Pag-aani ng mga balahibo ng sibuyas para sa taglamig. Paano maghanda ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig, tatlong simpleng mga recipe. Kasama sa mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga berdeng sibuyas... Mabango, malasa at malusog. Ang masaganang bangis nito ay kung minsan ay kulang sa taglamig. Ngunit alam ng isang matipid na maybahay kung paano mag-imbak ng mga sariwang gulay na mayaman sa bitamina para magamit sa hinaharap hanggang sa susunod na panahon. Ang mga paghahandang ito ay nagdaragdag ng pambihirang lasa sa mga maiinit na pinggan at mga salad ng taglamig, liwanag sa mga pampagana at mga side dish.

Bilang karagdagan sa pagprotekta sa katawan mula sa sipon, berdeng sibuyas ay may maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

pagpapasigla ng gana at pagpapabuti ng proseso ng panunaw;
pagpapasigla ng immune system at pagbawas sa porsyento ng masamang kolesterol;
pagpapabuti ng kalidad ng mga kuko at buhok.

Ang calcium at phosphorus sa komposisyon nito ay mabuti para sa ngipin, ang chlorophyll ay mabuti para sa hematopoiesis, at ang quercetin ay lumalaban sa mga selula ng kanser.

Ang labis na pagkonsumo ng berdeng mga sibuyas ay maaaring magdulot ng pinsala: pangangati ng sistema ng pagtunaw, pagtaas ng kaasiman ng tiyan, mga pagtaas ng presyon ng dugo.

Wastong pagproseso ng mga sibuyas para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga berdeng sibuyas ay tila ordinaryong gulay lamang. Upang mapalawak ang paggamit nito pagkatapos ng koleksyon, mahalagang tandaan na ito ay napakatubig at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga gulay para sa imbakan:

Pumili ng mahabang balahibo na mayaman sa kulay at katas.
Alisin ang mga dulo na tuyo sa araw kung kinakailangan.
Gumamit ng napkin upang alisin ang anumang natitirang lupa sa mga balahibo.
Banlawan ang mga sibuyas nang eksklusibo sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Alisin ang iyong mga balahibo.
Maingat na ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
Pahiran ang mga balahibo gamit ang isang tuyong tela sa itaas upang mangolekta ng malalaking patak.
Iwanan ang gulay sa isang maaliwalas na lugar o sa labas sa ilalim ng gasa sa loob ng kalahating oras upang ganap na matuyo.

Depende sa paraan ng pag-iimbak na pinili, ang mga sibuyas ay maaaring kolektahin lamang sa mga bungkos o makinis na tinadtad. Sa pamamagitan ng paggugol ng 1 araw ng tag-araw sa paghahanda ng mga mabangong berdeng paghahanda, makakatipid ka ng maraming pera at kalusugan sa taglamig sa pamamagitan ng pagkonsumo ng iyong sariling produkto sa mga salad ng Bagong Taon.

Paano maayos na mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa bahay

Hindi ito maaaring panatilihing basa nang matagal, dahil magsisimula itong mabulok. Iyon ang dahilan kung bakit, pagkatapos ng pag-aani, ang mga sibuyas ay naproseso nang mabilis hangga't maaari alinsunod sa napiling paraan ng pag-iimbak. Kung hindi, ang mga balahibo ay mawawala ang kanilang aroma, lasa at density.

Kung mayroong maliit na halaman at ito ay gagamitin sa mga darating na araw, pagkatapos ay pinahihintulutan itong pansamantalang iimbak sa refrigerator na may regular na pagsuri sa kondisyon ng mga balahibo at pagtatapon ng mga sira. Ngunit para dito kailangan mo ring i-pack ito ng tama, dahil sa isang selyadong bag ang gulay ay maaaring mabasa, at sa isang bukas na bag maaari itong mabilis na matuyo.

Makatas na mga balahibo ng sibuyas paggawa ng tamang pagpili ang mga lalagyan ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa ilang buwan; Ang mga de-latang gulay ay mananatili sa kanilang mga benepisyo at kahanga-hangang aroma sa loob ng higit sa anim na buwan.

Gaano katagal panatilihing sariwa ang mga sibuyas sa temperatura ng silid

Sa tag-araw, napakahirap na pahabain ang buhay ng halaman sa bahay. Ang mainit, tuyong hangin ay may posibilidad na matuyo ang mga balahibo at nagiging sanhi ng pagkalanta nito. Ang iyong pangunahing gawain ay upang bigyan ang berdeng mga sibuyas na may katamtamang kahalumigmigan. Upang gawin ito, maaari itong i-package sa maraming paraan.

Sa tubig

Ilagay lamang ang mga berdeng sibuyas sa isang basong tubig, ibaba ang ulo. Ang isang orihinal na berdeng palumpon ay mananatiling sariwa sa loob ng ilang araw at punan ang kusina ng isang malusog na aroma.

Basang balot

Kung ang sibuyas ay may mga ulo, dapat mong basa-basa ang mga ito ng tubig at pagkatapos ay balutin ang mga ito sa isang mamasa-masa na tela. Ang tuktok ay maluwag na natatakpan ng papel at natipon sa isang bundle gamit ang sinulid. Hindi inirerekomenda na hugasan ang mga balahibo sa kanilang sarili, ngunit ang mga ulo ay maaaring i-spray ng tubig upang pahabain ang pagiging bago ng produkto.

Wastong packaging ng mga sibuyas sa papel

Maghanda ng malinis at walang wax na papel. Ang isang makapal, moisture-resistant napkin o craft paper ay magagawa. Hugasan at tuyo ang mga balahibo, balutin ang mga ito. Ang tuktok ng papel ay dapat na iwisik ng tubig, ngunit hindi sagana. Ilagay ang bundle sa isang madilim na lugar at siguraduhing hindi ito matutuyo nang lubusan.

Lumalago

Maaari mo lamang palaguin ang mga sibuyas sa pamamagitan ng paglalagay ng sibuyas sa isang basong tubig. Sa loob lamang ng ilang linggo, ang iyong windowsill ay magkakaroon ng mabango, mayaman sa bitamina at tiyak na sariwang gulay.

Pag-iimbak ng berdeng mga sibuyas sa refrigerator

Pag-iimpake sa isang selyadong bag

Ang mga berdeng sibuyas sa isang airtight na pakete ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon lamang sa ilalim ng isang kondisyon: ang pakete ay dapat na palamig sa refrigerator nang maaga. Ginagawa ito upang pagkatapos na ilagay ang mga gulay sa isang bag sa isang istante na may mga paghahanda, hindi ito natatakpan ng paghalay at hindi nagsisimulang mabulok.

Gamit ang polyethylene o cellophane

Sa ganitong paraan, ang mga sariwang damo ay napanatili sa loob ng isang buwan. Maaari mong panatilihing sariwa ang sibuyas hangga't maaari kung pipiliin mo ito gamit ang mga ulo, na pagkatapos ay mahusay na moistened sa tubig, nakabalot sa basahan at papel, at ilagay sa plastic.

Upang maiwasan ang mga sibuyas na magsimulang mabulok nang maaga dahil sa labis na kahalumigmigan, ang mga butas ay ginawa sa bag, na lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa natural na bentilasyon ng produkto.

Kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang sibuyas, pumili lamang ng maliliit na balahibo, ilagay ang mga ito sa isang malinis, tuyo na garapon nang hindi baluktot ang mga ito. Ito ay lubusan na tuyo muna. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng sariwang produkto sa mga pinggan sa loob ng mahabang panahon - 1-2 buwan.

Pambalot ng papel

Balutin ang malinis at tuyong balahibo sa craft paper at iwisik ito ng tubig. Pagkatapos ay maluwag na balutin ang pakete sa isang bag na may mga pre-made na butas sa bentilasyon at ilagay ito sa refrigerator.

Pag-iimbak ng berdeng mga sibuyas sa cellar

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga bagong hinukay na bombilya na may matibay na mga tangkay na buo. Pagkatapos alisin ito sa lupa, maaari mong:

Ilagay sa mga lattice box, takpan ang mga ito ng pelikula.
Ilagay sa mga bag at ilagay sa matataas na mga kahon na gawa sa kahoy sa isang patayong posisyon.
Paghiwalayin ang mga balahibo at ilagay sa maliliit na bag at panatilihing bukas.

Sa cellar, ang gulay ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa isang buwan.

Paano mag-imbak ng mga sibuyas para sa taglamig?

Ang seksyong ito ay nagpapakita ng mga pinakakagiliw-giliw na pagpipilian. Ang mga sibuyas mismo ay may masaganang lasa at kawili-wiling aroma. Ngunit kung atsara mo ito o maghanda ng isang mabangong herbal dressing na may langis, makakakuha ka ng ganap na magkakaibang borscht, salad at meryenda.

Pag-aatsara

Ang mga balahibo ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinatuyo at pinutol - mas maliit o mas malaki - depende sa kung ano ang mas pamilyar at mas masarap. Dapat isterilisado ang mga garapon at takip.

Recipe 1

Para sa 1 kg ng tinadtad na mga gulay mayroong 200 g ng asin.

Ang mga berdeng sibuyas ay inilatag sa mga layer, na binuburan ng asin. Dapat mong subukang dahan-dahang pindutin ang mga balahibo gamit ang iyong kamay upang walang mga voids sa garapon. Matapos mapuno ng buo ang lalagyan, isara ito ng mahigpit at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 linggo, maaaring ubusin ang sibuyas. Ang kabuuang buhay ng istante ng produkto ay umabot sa 6 na buwan.

Recipe 2

1 kg ng berdeng mga sibuyas, 250 g ng asin, 4 tbsp. l. mantika

Ang mga gulay ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang malaking lalagyan. Budburan ito ng asin at haluin gamit ang iyong mga kamay, bahagyang pinindot ang mga gulay, upang makakuha ng mabangong juice. Ilagay ang timpla sa mga garapon, tandaan na pindutin ito sa lahat ng oras. Ang lalagyan ay dapat na puno ng mahigpit hanggang sa labi, at ang langis ng gulay ay dapat idagdag sa itaas. Dapat kang mag-imbak ng mga garapon ng mga sibuyas na eksklusibo sa refrigerator o cellar.

Mga tuyong sibuyas

Hugasan ang sibuyas, ilagay ito sa puting papel at dalhin ito sa labas sa lilim. Ang direktang sikat ng araw, bagama't mapabilis nito ang proseso, ay "sumingaw" ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga balahibo, kaya hindi na kailangang magmadali sa proseso. Upang maprotektahan laban sa mga insekto, maaari mong takpan ng gasa.

Kapag ang mga gulay ay madaling gumuho sa iyong mga kamay, handa na sila. Ito ay ibinubuhos sa madilim na mga garapon at iniimbak sa kabinet ng kusina. Ang isang mas mababang temperatura ay hindi sa anumang paraan ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga pinatuyong hilaw na materyales. Ang ganitong uri ng paghahanda ay maaaring tumagal ng isang linggo at maaaring maimbak ng hanggang 2 taon.

Pag-iimbak ng berdeng sibuyas sa freezer

I-chop ang mga balahibo at ilagay sa mga selyadong bag o plastic na lalagyan. Kung ang mga gulay ay paunang tuyo, hindi sila mag-freeze ng "bukol", at ang mga tinadtad na piraso ay ganap na mahihiwalay sa bawat isa, na magbibigay-daan sa iyo na gamitin ang workpiece sa mga bahagi. Ang sibuyas na ito ay maaaring itago ng 1 taon kung hindi pa ito natunaw.

Naka-kahong sa mantika

Hugasan at tuyo ang mga gulay, gupitin sa isang maginhawang anyo. Ilagay sa isang garapon, punan ang dami nito ng 75-90%. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may langis ng gulay upang ganap itong masakop ang mga gulay. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na dill, basil, perehil, at pampalasa sa recipe. Ang halo ay nakaimbak sa refrigerator.

Ang kasaganaan ng mga recipe at ang kadalian ng kanilang paghahanda ay nagpapahintulot sa lahat na maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig sa mga kawili-wiling paraan kaagad upang ma-appreciate ang resulta ng lahat.

Pinatuyong berdeng sibuyas– mga tuyong sibuyas. Ang sibuyas ay isang perennial herbaceous na halaman ng pamilya ng Onion. Ito ay isa sa mga pinakakaraniwang pananim na gulay. Ang mga sibuyas ay isang halaman na may guwang na tangkay at isang bilog na bombilya (tingnan ang larawan). Itinuturing ng mga siyentipiko ang Timog-Kanlurang Asya bilang lugar ng kapanganakan ng halaman. Matatagpuan itong lumalaking ligaw sa Afghanistan at Iran. Ang mga sibuyas ay isa sa mga pinakasikat na pananim. Ngayon, higit sa isang dosenang mainit, semi-matalim at matamis na mga varieties ng sibuyas ay lumago.

Ang pangalan ng halaman ay nagmula sa wikang Celtic, literal na isinalin ito ay nangangahulugang "ulo". Ang salitang "singkamas" ay nagpapahiwatig ng panlabas na pagkakapareho ng halaman sa isa pang sikat na prutas - ang singkamas, na lumaki noong panahong iyon sa Rus'. Ang mga tao ay nagsimulang magtanim ng mga sibuyas noong 4000 BC. Ang mga Sumerian, Egyptian, at Persians ay sumulat tungkol sa mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay napakapopular sa mga Persiano na sila ay itinuturing na isang pangunahing pagkain.

Ang rekord ng kusinero ng sinaunang hari ng Persia na nakarating sa atin ay nagpapahiwatig na ang mga sibuyas ay isang obligadong produkto sa maharlikang mesa.

Ang mga sibuyas ay iginagalang din sa Ehipto. Sa hitsura nito, pinaalalahanan ng halaman ang mga Egyptian ng Buwan, na itinuturing nilang simbolo ng kawalang-hanggan. Ang mga sibuyas ay iginagalang nang labis na ang mga Ehipsiyo ay nanumpa pa sa pamamagitan ng gulay na ito. Ang mga larawan ng mga busog ay natagpuan sa mga altar kung saan nagaganap ang mga sakripisyo. Nakita ng mga sinaunang Griyego ang sibuyas bilang isang modelo ng istraktura ng Uniberso. Kaya, ang Uniberso sa isipan ng mga sinaunang Griyego ay parang bola, na ang Daigdig sa gitna. Tulad ng usbong ng sibuyas, napapaligiran siya ng iba pang mga elemento ng langit. Itinuring ng mga Romano ang mga sibuyas na marahil ang pinakamahalagang halaman ng pagkain. Isinulat ni Pliny ang tungkol sa iba't ibang uri ng halamang gulay na ito na pinatubo ng mga Romano noong panahong iyon. Ayon sa tradisyon, ang mga sibuyas ay kasama sa diyeta ng mga mandirigma, at bawat isa sa kanila ay nagsusuot din ng mga anting-anting ng sibuyas sa kanilang mga katawan. Ang mga sinaunang Romano ay naniniwala na ang mga sibuyas ay may makapangyarihang mga katangian ng mahiwagang ginamit nila upang protektahan ang bahay mula sa mga demonyo.

Noong Middle Ages sibuyas ay ipinamahagi sa buong Europa. Ito ang naging pangunahing pagkain ng mga karaniwang tao. Ang mga Espanyol ay lalo na mahilig sa mga sibuyas na naging sentro ng pagtatanim ng mga sibuyas at mga bagong uri. Ang sikat na Espanyol na sibuyas, ang pinakamalaki at pinakamatamis, ay binuo sa bansang ito. Sa Rus', ang mga sibuyas ay sikat bilang isang halaman ng pagkain na nagsimulang palaguin ang mga ito. Ang mga dumating sa Rus' mula sa ibang mga bansa ay nagulat sa mga kagustuhan sa pagkain ng lokal na populasyon. Napansin nila na ang pagkain ay sobrang maanghang na imposibleng kainin. Sa Rus', ang mga sibuyas ay itinuturing na pagkain ng mga mahihirap ang mga ito ang pangunahing produkto sa panahon ng Kuwaresma. Ang mga tagahakot ng barge, na nasasangkot sa mabibigat na trabaho, ay kumain ng sibuyas upang tumaas ang tibay.

Ngayon, ang mga sibuyas ay napakapopular; Ang lahat ng mga maybahay ay naghahanda din ng mga tuyong sibuyas upang magdagdag ng piquancy sa kanilang mga pinggan.

Ang mga pinatuyong sibuyas ay nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina at hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga gastronomic na katangian ng pinatuyong produkto ay hindi mas mababa sa sariwang halaman, gayunpaman, ito ay sa form na ito na ito ay pinakamahusay na ginagamit sa malamig na panahon.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong berdeng sibuyas ay dahil sa kanilang mahalagang komposisyon ng kemikal. Ang mga sibuyas ay naglalaman ng mga bitamina, protina, pati na rin ang mga mineral na asing-gamot ng potasa, posporus, at bakal. Ang mga green shoots ay mayaman sa mahahalagang langis, phytoncides, bitamina C, pati na rin ang mucus, pectin substance, at glycosides. Ang mahahalagang langis na nakuha sa pamamagitan ng steam distillation ay nagbibigay ng espesyal na halaga sa mga halamang gamot. Ang produktong ito ay pangunahing nagmula sa Germany, France, at Egypt. Ang tapos na produkto ay nagdudulot ng pagkapunit at mayroon ding kakaibang amoy. Ang mahahalagang langis ng sibuyas ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, idinaragdag ito sa mga sarsa, pampalasa, at mga semi-tapos na produkto. Ang langis na ito ay isa sa pinakamahalaga sa paggamot ng mga sipon at mga sakit na viral. Ito ay ipinahiwatig para sa paggamit sa bronchitis at pulmonary infections, dahil mayroon itong expectorant at bactericidal effect. Mahalagang langis Mataas na Kalidad ginagamit sa loob upang maalis ang pagwawalang-kilos ng apdo, pati na rin upang gamutin ang genitourinary system. Ang langis ng sibuyas ay mabisa para sa pagpigil sa atherosclerosis at pagtaas ng gana. Ang mga sibuyas ay nagpapasigla sa pagtatago ng mga digestive juice, na may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng pagtunaw. Ang Phytoncides ay may bactericidal at anthelmintic properties.

Ang pinatuyong berdeng sibuyas ay isang magandang suplementong bitamina na maaaring kainin sa buong taon. Ang isang malaking halaga ng mga mineral ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-normalize ng balanse ng tubig-asin. Bilang karagdagan, ang pampagana na amoy ng mga tuyong sibuyas ay nagdaragdag sa pagbuo ng mga digestive juice at nakakatulong na mapabuti ang panunaw.

Gamitin sa pagluluto

Ang mga pinatuyong berdeng sibuyas ay napakapopular sa pagluluto.

Ito ay isang napaka-masarap at malusog na produkto.

Itinuturing ng maraming maybahay ang pagpapatayo bilang isang hindi makabagong pamamaraan, paghahambing nito, halimbawa, sa pagyeyelo. Ngunit, kahit na ang mga frozen na sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang kulay, sila ay mas mababa sa mga tuyo sa mga tuntunin ng aroma at piquant na "acidity". Ang mga tuyong sibuyas ay nananatili sa kanila mga kapaki-pakinabang na katangian, maaari itong idagdag sa mga sopas, pangunahing mga kurso, at gravies. Bilang karagdagan, ang mga sibuyas ay protektahan ang katawan mula sa mga sipon sa panahon ng taglagas-taglamig. Ang mga pinatuyong sibuyas ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda.

Paano matuyo para sa taglamig sa bahay?

Ang pagpapatayo ng mga berdeng sibuyas sa bahay ay napakadali.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang berdeng mga sibuyas: air drying, oven drying, o convection drying.

Ang pagpapatuyo ng hangin ay ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access na paraan ng paghahanda ng mga tuyong damo. Upang gawin ito, ang mga shoots ng berdeng sibuyas ay pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo, gupitin sa maliliit na piraso at kumalat sa isang manipis na layer sa malinis na papel o tela sa lilim. Sa pamamaraang ito ng pagpapatayo, kakailanganin mong alisin ang makapal na mga tangkay, dahil hindi sila matutuyo nang maayos at maaaring masira. Maaari mo ring tuyo ang mga tinadtad na gulay sa isang salaan: takpan ang ilalim ng salaan ng gasa at punuin ng mga gulay.

Ito ay napaka-maginhawa upang matuyo ang berdeng mga sibuyas sa isang air fryer. Ang tinadtad na sibuyas ay itinatago sa tuktok na rack sa loob ng 30 minuto, depende sa kapal ng mismong sibuyas. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 70 degrees Celsius, kung hindi man ay masisira ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pagpapatuyo ng mga sibuyas sa oven ay mas madali. Ang mga gulay ay inilalagay sa oven sa loob ng 2-3 oras sa temperatura na 40-50 degrees Celsius.

Kapag maayos na natuyo, ang halaman ay nagpapanatili ng hanggang 80% ng mga sustansya nito.

Ang mga tuyong berdeng sibuyas ay maaaring maiimbak ng 1 taon. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay kadalian ng pag-iimbak, dahil ang pinatuyong produkto ay tumatagal ng mas kaunting espasyo kaysa sa sariwang produkto. Mahalaga rin na tandaan ang mabilis na pagbabagong-tatag ng produkto: ilang minuto lamang sa mainit na tubig - at ilang mga tao ang maaaring makilala ang mga tuyong sibuyas mula sa mga sariwa sa una o pangalawang kurso.

Mga benepisyo ng pinatuyong berdeng sibuyas at paggamot

Ang mga benepisyo ng halaman ay kilala sa mga sinaunang manggagamot. Inirerekomenda ni Hippocrates ang pagkain ng mga sibuyas para sa mga taong dumaranas ng gout, rayuma, at labis na katabaan. Isinulat ni Avicenna na ang mga sibuyas ay nakakatulong na neutralisahin ang masamang tubig at alisin ang amoy. Ang katas ng sibuyas ay ginamit upang disimpektahin ang mga sugat, lalo na ang mga kontaminado. Isinulat ni Avicenna na ang katas ng sibuyas ay nakakatulong sa namamagang lalamunan, at gayundin, kasama ng pulot, ay epektibo para sa mga katarata. Sa Rus', ang mga sibuyas ay kinakailangan sa bawat tahanan; pinoprotektahan nila ang mga residente mula sa mga sakit at perpektong nilinis ang hangin. Kapag ang isang salot ay biglang nahulog sa mga hayop, sa Rus' ay kaugalian na magsabit ng isang string ng bawang at sibuyas sa kanilang leeg upang hindi sila mahawahan at mamatay. Iginiit ni Propesor Umikov na sa panahon ng epidemya ng salot at typhus noong 1805, karamihan sa mga Ruso ay hindi nagkasakit dahil kumakain sila ng mga sibuyas sa maraming dami.

Ang mga sibuyas ay epektibo para sa atony ng bituka, colitis at iba pang mga sakit sa gastrointestinal. Ginagamit ito upang mapabuti ang aktibidad ng puso at maiwasan ang atherosclerosis. Ang mga sibuyas ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga metabolic disorder, labis na katabaan, at hypertension. Ang mga phytoncides na nasa mga sibuyas ay pumapatay ng mga mapaminsalang mikroorganismo at sumusuporta sa mga panlaban. Ang mga pinatuyong sibuyas ay may parehong mga katangian tulad ng sariwang produkto.

Pinsala ng pinatuyong berdeng mga sibuyas at contraindications

Ang halaman ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan, kabag, at mga ulser. Ito ay kontraindikado na ubusin ang mga tuyo at sariwang produkto para sa anumang talamak na sakit ng gastrointestinal tract, pancreas, o bato.

Kung ikaw, tulad ko, ay pinahahalagahan ang mga berdeng sibuyas para sa kanilang mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, kung gayon tiyak na makaligtaan mo ang mga ito sa panahon ng malamig na panahon. Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang eleganteng solusyon sa problemang ito. Ngayon ay matututunan mo kung paano mapanatili ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa maraming paraan.

Mga tuntunin sa paghahanda

Bago ang pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig, kailangan mong magsagawa ng mga paunang manipulasyon, na kinabibilangan ng ilang mga hakbang:

Imahe	Pamamaraan
	Hakbang 1: Pagpili ng mga Luntian. Ang pag-aani ng mga berdeng sibuyas ay nagsisimula dito tamang pagpili. Bigyan ng kagustuhan ang maliwanag na berdeng balahibo na walang nakikitang pinsala. Kung ang mga dulo ng halaman ay natuyo, putulin ang mga ito.
	Hakbang 2: Paglilinis. Banlawan ang halaman nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang anumang natitirang alikabok at lupa.
	Hakbang 3. Paghiwa. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung gusto mong iwanang buo ang mga gulay. Ngunit inirerekumenda ko pa rin na putulin ang mga berdeng dahon - sa ganitong paraan, mas maginhawang iimbak ang halaman. Nasa iyo kung gaano kalaki ang tadtarin - lahat ito ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Halimbawa, pinutol ko ang ilan sa mga paghahanda nang pino (ginagamit ko ang mga ito sa ibang pagkakataon para sa mga sarsa), at ang ilan sa mga medium na piraso (maaaring idagdag ang mga ito sa isang salad o side dish).

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga sibuyas para sa taglamig

Paraan 1. Simple

Kung hindi mo pa rin alam kung maaari mong i-freeze ang berdeng mga sibuyas sa freezer, sasagutin ko - siyempre magagawa mo. Bukod dito, ang freezer ay makakatulong na mapanatili ang halaman sa loob ng 12 buwan.

Ang regular na pagyeyelo ay ang pinakakaraniwang uri ng pag-iimbak ng mga gulay. Ito ay simple at hindi nangangailangan ng karagdagang mga bahagi:

Hiwain ang mga balahibo mga gulay sa kinakailangang laki.
Ilagay ang mga ito sa mga hulma para sa yelo o baking. Punan ang mga mini-container nang hindi hihigit sa isang ikatlong puno.
Punan ang natitirang espasyo ng tubig at ilagay ang mga lalagyan sa freezer.
Kapag ang mga cube ay nagyelo, isalansan ang mga ito sa magkahiwalay na mga bag at gamitin kung kinakailangan.

Maglagay ng limitadong bilang ng mga frozen na cube sa isang bag upang hindi mo na kailangang mag-defrost ng malalaking volume ng mga sibuyas sa hinaharap.

Paraan 2. Pag-aasin

Para sa 1 kg ng mga gulay, maghanda ng mga 250 gramo ng asin.
Patuyuin nang husto ang halaman. Napakahalaga na ang mga patak ng tubig ay hindi mahulog sa garapon na may paghahanda.
Paghaluin ang mga gulay na may kalahati ng inihandang asin.
Simulan ang paglalagay ng nagresultang masa sa isang garapon sa mga layer. isang pares ng mga sentimetro, iwisik ang bawat bagong layer na may natitirang asin.

Pagkatapos mag-asin, ang mga sibuyas na inihanda ng iyong sarili ay magagamit lamang pagkatapos ng 2-3 linggo. Ang oras na ito ay kinakailangan para sa mga gulay na mag-marinate ng mabuti at magbigay ng juice. Sa form na ito, ang halaman ay maaaring maiimbak ng hanggang 7 buwan.

Paraan 3. Paghahanda sa langis

Hugasan ang mga gulay at tuyo ang mga ito nang lubusan.
Gupitin ang damo at punuin ito sa isang malinis na garapon mga ¾.
Ibuhos ang mantika sa lalagyan at haluin, magbuhos ng kaunting mantika sa ibabaw ng pinaghalong.
Isara ang garapon na may takip ng naylon.

Ang produktong ito ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi bababa sa anim na buwan. At ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga gulay ay hindi nawawala ang kanilang mga nutritional na bahagi.

Ang mga sibuyas ay isa sa pinakamalusog at pinakasikat na gulay. Ngayon, marahil, walang isang kama kung saan hindi lumaki ang gulay na ito. Ang mga sibuyas ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, ngunit aktibo din sa katutubong gamot. Ang mga sibuyas, tulad ng maraming iba pang mga gulay, ay inihanda para sa taglamig iba't ibang paraan, ngunit ang pinakasikat ay ang pagpapatuyo.

Komposisyong kemikal

Ang komposisyon ng berde at mga sibuyas ay kinabibilangan ng:

B bitamina, bitamina A, C (sa mas malaking dami sa mga balahibo);
Mga mineral na asing-gamot (potassium, magnesium, fluorine, iron, cobalt, manganese, zinc, sulfur);
Mga asukal (glucose, sucrose, maltose, fructose);
Mga mahahalagang langis;
karotina;
Mga acid (phytic, malic, citric);

Ang mga leeks ay naglalaman ng:

Ascorbic acid;
Mga mineral na asing-gamot (calcium, magnesium, potassium, iron, sulfur, phosphorus);
Asukal;
Mga mahahalagang langis;
karotina;
Mga sangkap ng protina.

SANGGUNIAN: Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng gulay kapag natuyo, inirerekumenda na ibabad ito sa isang maalat na solusyon (1 litro). malamig na tubig 50 gr. asin).

Mga benepisyo at pinsala

Parehong berde at mga sibuyas, pati na rin ang mga leeks, ay may mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng:

Mayroon silang isang antimicrobial effect;
Pag-iwas sa sipon (berdeng mga sibuyas);
Pasiglahin ang mga proseso ng pag-ukit;
Normalize ang paggana ng gastrointestinal tract;
Nakakaapekto sa aktibidad ng tamud at produksyon ng testosterone;
Nagpapalakas ng buhok, kuko at ngipin;
Nagpapabuti ng memorya;
Nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos;
Dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
Pinipigilan ang pagbuo ng mga tumor;
Nagtataguyod ng hematopoiesis;
I-activate ang mga proseso ng paglago (sa mga bata);
Nililinis ang balat.

Ang mga sibuyas ay halos walang nakakapinsalang katangian.

Gayundin, dahil sa nilalaman ng asupre, ang mga sibuyas ay nagiging sanhi ng masamang hininga.

Ang halaga ng nutrisyon

Mga calorie bawat daang gramo:

Mga berdeng sibuyas 21 kcal;
Mga sibuyas 41 kcal;
Leek 36 kcal.

Mga kakaiba

Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring ihanda hindi lamang sa pamamagitan ng pagpapatayo. Ito ang mga sumusunod na pamamaraan:

Nagyeyelo;
Pag-aasin;
Sa langis.

PANSIN: Upang ang mga sibuyas ay tumagal hangga't maaari, kailangan mong pumili lamang ng malusog at tuyo na mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat na nakaimbak sa mga kahon o mga basket sa isang tuyo at malamig na lugar.

I-freeze ang pinong tinadtad na berdeng sibuyas sa mga bag ng pagkain.

Para sa pag-aatsara 1 kg ng tinadtad na balahibo kumuha ng 1 tbsp. asin, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang garapon ng salamin sa ilalim ng takip ng naylon. Ang ganitong uri ng paghahanda ay handa nang gamitin pagkatapos ng tatlong linggo at maaaring maimbak sa refrigerator sa buong taglamig.

Ang isang kagiliw-giliw na paraan upang maghanda ng mga berdeng sibuyas ay magdagdag ng langis. Pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas - ilagay sa isang garapon ng salamin at ibuhos sa langis ng gulay upang ganap itong masakop ang sibuyas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na dill, perehil o iba pang mga halamang gamot.

Ang pag-aani ng mga sibuyas ay hindi nangangailangan ng maraming paraan. Walang punto sa pagyeyelo ng gulay, dahil perpektong nakaimbak itong sariwa hanggang sa susunod na ani.

Ang mga leeks ay maaaring i-freeze at iimbak sariwa hanggang 4-5 na buwan.

Paano patuyuin ang mga sibuyas: berde, sibuyas at leeks

SANGGUNIAN: Kapag natuyo, ang mga sibuyas ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang panlasa at sustansya.

Ang pagpapatuyo ay isa sa ang pinakamahusay na mga paraan, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Tingnan natin ang mga pangunahing panuntunan para sa pagpapatuyo ng mga sibuyas gamit ang oven at electric dryer.

Sa loob ng oven

Berdeng sibuyas

pagpapatuyo:

Pinipili namin ang berdeng balahibo ng sibuyas, pinuputol ang mga dilaw na tip at nililinis ang mga tuyong mas mababang balahibo;
Ang mga balahibo ay dapat na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pinahihintulutang maubos at matuyo nang kaunti;
Gupitin ang tuyo na sibuyas sa haba ng 5-7 mm;
Ilagay ang pantay na tinadtad na mga balahibo sa isang baking sheet at ilagay sa oven;
Pumili ng temperatura na 40-50 °C at tuyo sa loob ng 2-3 oras
Buksan ang oven at ilabas ito pagkatapos na ganap na lumamig.

Paano matuyo:

Sibuyas

pagpapatuyo:

Balatan ang kinakailangang dami ng sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at hayaang matuyo ang mga sibuyas;
Alisin ang core at buntot at gupitin sa nais na paraan;
Ikalat ang mga tinadtad na sibuyas nang pantay-pantay sa isang baking sheet at ilagay sa oven;
Patuyuin sa 70 °C sa loob ng humigit-kumulang 8 oras, paminsan-minsan.

Paano patuyuin ang mga sibuyas sa oven:

Kung gusto mong mas mabilis na matuyo ang sibuyas, kailangan mong isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos nito, pinatuyo namin ang gulay sa temperatura na 70 °C sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ibababa ang temperatura sa 40 °C at tuyo para sa isa pang 1 oras.

Leek

Ang pagpapatuyo ng ganitong uri ng sibuyas ay katulad ng iba pang paraan.

Mga hakbang sa paghahanda:

Gupitin ang mga ugat ng leek, paghiwalayin ang berdeng balahibo at alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat;
Ilubog ang puting bahagi ng gulay (7-8 cm) sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto;
Inalis namin ang gulay at agad na pinalamig ito sa tubig ng yelo, hayaan itong maubos at matuyo nang kaunti;
Gupitin ang mga leeks sa maliliit na piraso at ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven;
Patuyuin ang gulay sa temperatura na 40-50 °C sa loob ng 3-4 na oras.

Video tutorial:

Electric dryer

Berdeng sibuyas

Ang pagpapatuyo gamit ang isang electric dryer ay halos hindi naiiba sa pagpapatuyo sa isang oven. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mga rack ng appliance at tuyo sa temperatura na 70 °C sa loob ng 30 minuto.

Video:

Sibuyas

Para sa pagpapatuyo ng mga sibuyas sa isang electric dryer, ang parehong mga tip ay nalalapat tulad ng para sa pagpapatuyo ng mga ito sa oven. Patuyuin ang tinadtad na gulay sa temperatura na 60 °C sa loob ng halos 12 oras.

Alternatibong pampalasa ng tuyong sibuyas:

Leek

Ang pagpapatuyo ng mga leeks sa mga electric dryer ay naiiba lamang sa pagpili ng temperatura ng aparato. Patuyuin ang gulay sa temperatura na 65-70°C sa loob ng 2-3 oras.

Pagpapatuyo ng leeks - 7 kg:

Alin ang mas mahusay na nag-iimbak?

Ang pag-iimbak ng mga sibuyas na tuyo ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Sa form na ito, ang anumang uri ng gulay ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon, basta ito ay naimbak nang tama.

Mga uri ng maanghang:

ginto;
Timiryazevsky;
Strigunovsky;
Danilovsky;
Bulb ng Rostov;
Krasnodar;
Espanyol;
Kaba.

PANSIN: Kapag naghahanda ng mga sibuyas para sa pagpapatayo, dapat mong bigyang pansin ang uri ng sibuyas. Ang mga mapait na uri ng sibuyas ay mas matatag kaysa sa matamis na sibuyas at maaaring maimbak nang mas matagal.

Matamis na varieties:

Globo;
Crimson Ball;
eksibisyon;
Greatorul;
Retro;
Aleko;
Yalta Red;
Itim na Prinsipe.

Paano mag-imbak

MAHALAGA: Ang lahat ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay ay dapat may mga butas para sa sirkulasyon ng hangin. Ilagay ang mga tuyong sibuyas sa maliliit na bahagi. Suriin at baguhin ang produkto sa pana-panahon.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga sibuyas ng lahat ng mga varieties ay maaaring maimbak sa:

Lalagyang plastik;
Mga lalagyan ng salamin;
Mga bag ng pagkain;
Mga bag ng tela.

Inirerekomenda na iimbak ang natapos na produkto sa isang cool, tuyo na lugar na walang direktang sikat ng araw. Pinakamainam ang pantry o kitchen drawer na malayo sa gas stove. Maaari mo ring iimbak ito sa basement, ngunit sa kondisyon na ang mga sibuyas ay hindi nakalantad sa kahalumigmigan.

Tinadtad na tuyo na sibuyas: gamitin sa recipe

Saltine cracker na may tuyong sibuyas

Upang maghanda kakailanganin mo:

150 gr. harina;
50 gr. mantikilya;
3 tbsp. gatas;
20 gr. pinatuyong mga sibuyas, maaari mong gamitin ang mga sibuyas sa lupa;
1 tbsp. mantika;
0.5 tsp asin;
¼ tsp. soda na pinawi ng suka.

MAHALAGA: Ayusin ang mga tinadtad na sibuyas upang hindi magkadikit ang mga piraso.

Kung paano ito gawin:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinatuyong sibuyas sa loob ng 30 segundo, alisan ng tubig ang tubig, giling sa isang gilingan ng kape o blender;
Magdagdag ng soda, asin, malambot na mantikilya, gatas sa harina;
Paghaluin ang lahat, magdagdag ng sibuyas at masahin ang kuwarta;
Pagulungin ang kuwarta sa isang kapal na 3-5 mm at gupitin sa mga diamante;
Ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at maghurno sa 200 °C para sa mga 15-20 minuto.

Ang natapos na cracker na may tuyo na mga sibuyas ay maaaring iwisik ng linga kung nais.

Ang mga pamamaraang ito ng paghahanda ng mga sibuyas ay makakatulong sa iyo na makuha hindi lamang ang mga kinakailangang bitamina at mineral sa panahon ng taglamig, ngunit pag-iba-ibahin din ang iyong mga pinggan at pagbutihin ang kanilang panlasa.

Gustung-gusto nating lahat na tikman ang mga lutong bahay na pagkain na may mabangong pampalasa, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng binili na pampalasa ay may natural na base. Upang gumamit ng 100% na pampalasa sa kapaligiran, kailangan mong kunin ito mismo, na iminumungkahi naming gawin sa aming detalyadong artikulong "Paano patuyuin ang mga tinadtad na sibuyas."

Matututuhan mo ang lahat ng pinaka-epektibo, ngunit mga simpleng pamamaraan pagpapatuyo, isang paraan para sa paghahanda ng mga ulo ng sibuyas, pati na rin ang ilang higit pang mga lihim na tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

Paano maayos na piliin at tuyo ang buong mga sibuyas

Upang ang sibuyas (buo!) ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi mawawala ang anumang presentable nito hitsura, alinman sa lasa o kapaki-pakinabang na mga katangian, kailangan mong bigyang-pansin ang isang bilang ng mga mahahalagang kadahilanan. Pag-uusapan natin ang mga ito nang detalyado sa ibaba.

Hakbang 1: Wastong Paghuhukay ng mga Sibuyas

Kung hindi mo ito binili sa merkado, ngunit palaguin ito sa iyong sarili sa bahay, pagkatapos ay alamin na hindi sapat ang pagtatanim ng gulay nang tama, kailangan mo ring maghukay ng maayos. Kapag naghuhukay, subukang huwag hawakan ang mga ugat ng sibuyas, upang hindi makapinsala sa kanila, kung hindi man ang mga ulo ng sibuyas ay hindi makakapagsinungaling nang mahabang panahon at magsisimulang mabulok sa lalong madaling panahon.

Hakbang 2: Pagbukud-bukurin ang mga sibuyas bago matuyo

Pag-isipan nang maaga kung paano at saan mo iimbak ang iyong tropeo ng sibuyas. Kung ang mga sibuyas ay maiimbak sa isang lambat o tirintas sa taglamig, kung gayon ang mga ulo ay dapat na iwan lamang na may mahabang buntot. Alisin kaagad ang mga tuyong dahon gamit ang gunting.

Ngunit maingat na putulin upang ang isang "leeg" na 4-6 cm ang haba ay hindi hawakan ang mga ugat sa anumang kaso, dahil sila ang susi sa pangmatagalang imbakan.

Kung nakatagpo ka ng mga bombilya na bahagyang nasira o nagsimulang mabulok, alisin agad ang mga ito. kabuuang masa. Mas mainam na magluto ng isang bagay mula sa kanila sa malapit na hinaharap, dahil hindi sila makatiis ng pagsisinungaling sa loob ng mahabang panahon.

Ang lahat ng mga ulo ay dapat na matalim o huli na mga varieties (ang mga ito ay pinakamahusay na napanatili hanggang sa tagsibol), malakas at walang mga palatandaan ng pagtubo.

Hakbang 3: Tuyuin ang mga sibuyas sa labas

Bago iimbak ang mga ulo para sa taglamig, dapat silang maingat na ihanda, at upang gawin ito, ang unang hakbang ay upang matuyo ang mga ito sa araw. Ikalat ang mga inani na pananim sa isang malaking kumot, lumang bag o malaking tuwalya at hayaang matuyo ng ilang araw.

Kapag ang itaas na "patong" ng mga ulo ng sibuyas ay lubusang tuyo, maaari mong i-package ang ani. Maaari kang maghabi ng tirintas para sa busog o gumamit ng napatunayang pamamaraan ng lola sa pamamagitan ng paglalagay ng busog sa mga medyas o lambat.

Paano patuyuin ang mga sibuyas sa isang electric dryer hakbang-hakbang

Ngayong naayos na natin ang pagpapatuyo ng buong sibuyas, maaari na tayong magpatuloy sa pagpapatuyo ng mas maliliit na particle. Ang pagpapatuyo ng mga tinadtad na sibuyas ay maginhawa kapag gusto mong gumawa ng pampalasa mula dito sa anyo ng pulbos.

Ang pagpapatuyo ng malusog na mga sibuyas sa isang modernong electric dryer na idinisenyo para sa pagpapatuyo ng mga gulay at prutas ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Ang pangunahing bagay ay hindi lumalabag sa rehimen ng temperatura at huwag maligaw sa mga hakbang sa pagluluto, kung gayon ang resulta ay magiging kamangha-manghang.

Paano patuyuin ang mga sibuyas sa isang electric dryer sa bahay

Balatan namin ang mga sibuyas, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa manipis na kalahati o buong singsing. Tandaan na mas manipis ang hiwa, mas mabilis itong matuyo.
Ilagay ang binalatan, tinadtad na sibuyas sa isang layer sa grill ng appliance.
Itakda ang temperatura sa 65-70 °C at tuyo ang mga hiwa ng sibuyas hanggang malambot. Sa karaniwan, ang pamamaraang ito ay tumatagal ng 2-3 oras. Pagkatapos ng ilang oras ang pagpapatayo ay handa na.

Recipe para sa maayos na pagpapatayo ng mga sibuyas sa oven

Kung ganoon gamit sa bahay Kung wala kang electric dryer, maaari kang tumawag sa tapat na kasama ng lahat ng mga maybahay - ang oven. Ang proseso ng pagpapatayo sa oven ay tatagal ng kaunti kaysa sa dryer, ngunit ang resulta ay tiyak na hindi magiging mas masahol pa.

Ang tanging disbentaha sa pamamaraang ito ng pagpapatuyo ay ang masangsang na amoy na inilalabas ng mga sibuyas. Samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ng isang maanghang na gulay, sulit na buksan ang mga bintana o i-on ang bentilasyon upang matapos ang pagluluto sa kusina ay walang bakas ng iyong mga eksperimento sa pagluluto na natitira.

Ang pagpapatayo ng mga sibuyas gamit ang iyong sariling mga kamay: mga tagubilin para sa paggamit sa bahay

Kumuha ng mas maraming sibuyas hangga't gusto mo, ngunit tandaan na pagkatapos ng pagpapatayo, ang dami nito ay bababa nang malaki. Halimbawa, kung kukuha ka ng 1.3 kg, pagkatapos ay sa pagtatapos ng pagpapatayo magkakaroon ng humigit-kumulang 200-250 g ang natitira Gamitin ang data na ito kapag kinakalkula mo ang dami ng produkto na kailangan mo.
Nililinis namin ang mga ulo ng sibuyas mula sa lahat ng hindi kailangan: mga ugat, buntot at, siyempre, mga balat.
Hugasan namin ang lahat ng mga peeled na prutas mula sa dumi sa tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa isang malinis na malaking mangkok.
Gupitin ang bawat hugasan na sibuyas sa pantay na manipis na singsing. Ang kapal ng anumang singsing ay hindi dapat lumagpas sa 3-4 mm. Kung hindi mo susundin ang payo na ito, maaari kang magkaroon ng mahinang tuyo na mga sibuyas. Pinapayagan kang pumili ng isa pang paraan ng pagputol, kahit na mas maliit, halimbawa, kalahating singsing o quarter ring.
Hugasan muli ang tinadtad na sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang ang manipis na pelikula mula sa mga singsing, na hindi nakikita sa amin, ay ganap na hugasan. Pagkatapos hugasan, alisan ng tubig ang mga sibuyas sa isang colander.
Ngayon pakuluan ang plain water sa isang kasirola, pagkatapos ay ihagis sa 1 tbsp. l. asin at haluin ang lahat hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal nito.
Ilagay ang bahagyang cooled brine solution sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang sibuyas sa inasnan na likido at panatilihin ito doon nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Punasan ang mga bahagi ng tinadtad na sibuyas gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang mga patak ng solusyon. Ngunit kung may oras, ilagay ang durog na pampalasa sa hinaharap sa isang tela na gawa sa natural na materyal at hayaan itong matuyo mula sa kahalumigmigan sa ilalim ng natural na mga kondisyon.
Ikalat ang mga hiwa ng sibuyas nang pantay-pantay sa isang baking sheet, pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa 50-60 °C sa loob ng 4-6 na oras. Sa panahon ng proseso, ang mga singsing ay kailangang pukawin ng isang spatula (kahoy) upang hindi masunog.
Alisin ang natapos na maanghang na bahagi mula sa oven at iwanan upang palamig. Ang pinalamig na sangkap ay dapat nasa temperatura ng silid.

Para sa mga maybahay na talagang ayaw maghintay, maaari kaming magbigay sa iyo ng isang recipe ng pinabilis na kumikilos upang makatulong. Upang makabuluhang bawasan ang oras ng pagpapatayo, bago ilagay ang sibuyas sa oven, kailangan mong blanch ito ng 2 minuto (ilagay ito sa tubig na kumukulo).

Paano mag-imbak ng mga tuyong sibuyas pagkatapos matuyo

Mayroong 2 pagpipilian dito, at bawat isa sa kanila ay madaling ipatupad.

Halimbawa, maaari mong ilagay ang mga tuyo na singsing ng sibuyas sa isang tuyo, malinis na lalagyan (baso na garapon) na may masikip na takip - mapoprotektahan nito ang iyong dryer mula sa pagtagos ng kahalumigmigan.
May isa pang pagpipilian - inilalagay namin ang sibuyas sa isang bag ng papel o polyethylene bag na nagsasara nang mahigpit at hindi pinapayagan ang hangin na dumaan.

Ngunit para sa mga unang ilang araw pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga sibuyas ay dapat na nakikipag-ugnayan sa daloy ng hangin upang ganap na matuyo.

Kapag nangyari ito, isara ang lalagyan (alinman ang pipiliin mo) at itabi ito hanggang sa kailanganin natin ang pampalasa.

Posible ba at kung paano matuyo ang berdeng mga sibuyas sa bahay?

SA mga sibuyas ang lahat ay malinaw, ngunit paano ang mga batang berdeng balahibo ng gulay na ito? Siyempre, ang mga ito ay pinakamahusay na natupok sariwa, ngunit kung may pangangailangan na matuyo ang mga ito, maaari kang gumamit ng pamamaraang ito.

Gaya ng dati, may ilang paraan: ang una ay pagpapatuyo sa araw, at ang pangalawa ay ang paggamit ng mga gadget sa kusina sa bahay. Titingnan namin ang bawat pamamaraan nang hakbang-hakbang upang makapagpasya ka para sa iyong sarili kung alin ang perpekto para sa iyo.

Pagpapatuyo ng hangin

Upang magsimula, hugasan ang sibuyas, ayusin ito, agad na itabi ang mga sibuyas na may makapal na tangkay (hindi sila angkop para sa pagpapatayo), at putulin din ang mga dilaw na dulo.

Ngayon ay makinis na tumaga ang mga inihandang greenfinches at ilagay ang mga ito sa isang salaan o ibuhos ang mga ito sa isang tuyong cutting board. Hinahalo namin ang lahat nang pana-panahon, dahil kailangan namin ng pare-parehong pagpapatayo.

Mangyaring tandaan na kailangan mong ilagay ang mga hiwa sa lilim, dahil ang mga sinag ng araw ay walang pinakamahusay na epekto sa produkto.

Pagpapatuyo ng berdeng sibuyas sa isang air fryer

Hugasan namin ang sibuyas mula sa alikabok at dumi sa malinis na tubig, pinutol ito sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang wire rack. Ihanda ang natural na produkto para sa mga 30 minuto sa 70 °C. Kung ang temperatura ay lumampas sa tinukoy na marka, mapanganib mong mawala ang lahat ng natural na sangkap.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpapatayo ng mga tinadtad na sibuyas sa bahay ay madali. Kung mayroon kang pagnanais, pagkatapos sa ilang oras ay maghahanda ka ng isang mahusay na natural na pampalasa para sa taglamig, na hindi lamang mapapahusay ang lasa ng alinman sa iyong mga pinggan, ngunit magdadala din ng maraming benepisyo sa iyong kalusugan at kalusugan. ng iyong buong pamilya.

Magluto nang madali at may kasiyahan, at hayaan ang resulta na tiyak na mapasaya ka!