Meny for et lavkarbokosthold i en uke. Lavkarbodiett: brød er ikke alt? Hvordan lage en lavkarbomeny for en uke for vekttap

En diett uten karbohydrater er en spiseplan der du ganske enkelt klarer vekten din ved å begrense mengden karbohydrater du spiser. Det er flere varianter av en slik diett uten karbohydrater eller med deres reduksjon, for eksempel Montignac-dietten, protein diett Dukan eller lavkarbo keto-diett.

Diettfunksjoner

Ernæringsfysiologer har lenge kommet til konklusjonen at det å oppnå slank figur Og flat mage For det meste er det karbohydrater som forstyrrer, så kostholdet som vi vil fortelle deg om i denne artikkelen lar deg virkelig raskt oppnå vekttap. Samtidig trenger du ikke hele tiden tenke på å telle kalorier.

Til tross for at navnet på dietten er karbohydratfri, betyr ikke dette at disse organiske stoffene generelt fjernes fra livene våre. Dette medfører en risiko for skade på fordøyelsesprosessen og stoffskiftet. Tross alt er for eksempel fiber også et karbohydrat verken fett eller proteiner kan erstatte dets egenskaper.

Hvis du strengt følger instruksjonene til ernæringsfysiologer som anbefaler en diett uten karbohydrater, må du øke mengden karbohydrater du bruker daglig til 50-80 g (eller 250 kalorier, hvis det er slik du føler deg komfortabel med å kontrollere det). De fleste av dem vil bli brukt som energi for hjernefunksjon, så ikke-karbohydrat ketose vil spille inn, det vil si at kroppen vil begynne å bryte ned fett i jakten på energi for hele kroppens funksjon.

Det er viktig å merke seg at denne lille mengden bør inkludere de karbohydratholdige matvarene hvis glykemiske indeks er minimal. Dette er grønnsaker med lavt eller intet stivelsesinnhold, fullkorn og frokostblandinger.

Grunnlaget for en diett uten karbohydrater er magert kjøtt og fisk, meieriprodukter og egg, matvarer som inneholder sunt fett som nøtter, olivenolje og kokosolje, nøtter og grønne grønnsaker som hovedkilden til vitaminer og fiber.

Med måte, opptil 60 g per dag, er det tillatt å konsumere belgfrukter, for eksempel bønner eller linser, samt frukt, men bare et par om morgenen.

Whey protein kan brukes som en enkel kilde til kaloriene du trenger.

Når du velger mat, kan du fokusere på matens glykemiske indeks. Den glykemiske indeksen (GI) er en indikator på effekten av et bestemt produkt på kroppen sammenlignet med ren glukose. I dette tilfellet blir selve GI-verdien av glukose antatt å være 100. Det vil si at etter å ha spist 100 g av et produkt med GI på 20, er det som om vi hadde spist 20 g rent sukker.

Hvordan GI beregnes er et eget komplekst tema. Vi kan bruke det ferdige resultatet (se tabell):

De mest lavkarbo matvarene vises i den grønne (tredje) tabellen.

Oftest tyr idrettsutøvere til en proteindiett, og bruker denne dietten som en "skjærende" diett. I prosessen går det meste av det subkutane fettet tapt, og musklene, på grunn av den rikelige metningen av kroppen med protein, blir mer fremtredende.

Men selv de hvis liv ikke er forbundet med noe treningsstudio, ikke engang med en hjemmelaget push-up matte, merk positiv effekt fra å redusere karbohydrater. De ekstra kiloene forsvinner rett og slett fordi du har overvunnet vanskelighetene med å skille deg av med favorittbollene og søtsakene dine.

Kontraindikasjoner

Det er viktig å ta hensyn til denne listen for ikke å skade deg selv med ønsket om å gå ned i vekt. En lavkarbodiett er kontraindisert:

• for nyresykdom,
• sykdommer i hjerte og blodårer,
• patologier i fordøyelsessystemet,
• under graviditet og amming,
• Til gamle mennesker.

Til tross for at en lavkarbodiett ikke utelukker alkohol, bør overvektige mennesker unngå det, da det stimulerer matsenteret.

Stekt kjøtt som en kilde til kreftfremkallende stoffer er kontraindisert for personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Fordeler med en diett uten karbohydrater

Hvor kommer fedme fra? Som regel er årsaken en ubalanse mellom insulin og andre hormoner designet for å utnytte karbohydratenergi fra blodet. På grunn av denne feilen legger ikke kroppen merke til grensen når den nødvendige mengden kalorier er mottatt, og får oss til å føle oss sultne. Og vi på sin side gir ham raske karbohydrater og overspise.

Et lavkarbokosthold har en rekke fordeler som bidrar til dens popularitet:

• Normalisering av metabolisme. På grunn av konstant snacking blir normal insulinproduksjon forstyrret, noe som fører til utvikling av en sykdom som diabetes. Ved å gi opp karbohydrater kan du normalisere prosessen med å produsere proteinhormon fra bukspyttkjertelen og tvinge kroppen til å ta energi fra kalorier akkumulert i fettvev, i stedet for å stole på raske karbohydrater.
• Redusert følelse av sult og appetitt. Følelsen av sult oppstår når nivået av glukose som kommer inn i kroppen i form av karbohydrater synker. Den logiske konklusjonen kommer av seg selv - du må forstyrre denne prosessen for å kvitte deg med den konstante følelsen av å "suge inn i magegropen."
• Betydelig reduksjon i kaloriinntaket. Til tross for at det totale kaloriinnholdet i dietten reduseres med omtrent 20-25% (tross alt er karbohydratholdige matvarer kilder til "tomme kalorier"), skjer denne prosessen helt ubemerket av kroppens tilstand.
• Unngå gluten. Det er usannsynlig at du vil finne minst fem personer på vennelisten din som er allergiske mot gluten. I forskningen til moderne forskere finner man imidlertid i økende grad informasjon om at dette lagringsproteinet kan provosere utviklingen av allergier gjennom en kumulativ effekt, og er også skadelig for metabolske prosesser i seg selv.
• Muligheten til å lage kjente retter for deg selv og ikke tvinge husholdningen din til å støtte deg moralsk ved å tygge bare kål.
• Et stort utvalg av tillatte retter, som også er tilgjengelig på kafeer, restauranter og til og med gatekjøkken.
• Mangel på en streng tidsplan for spising.
• Ønsket om å fortsette å begrense deg til en liten mengde kalorier etter å ha fullført dietten.
• Den positive effekten av protein på hudens tilstand: det blir jevnere og mer elastisk, rynker forsvinner.

Ulemper med en diett uten karbohydrater

Det ser ut til at det ikke er noe vanskelig å ta seg sammen og bare spise i henhold til den foreslåtte menyen, passere avdelingene med brød og frukt i butikken. Det er imidlertid viktig å alltid lytte til kroppen din, spesielt når det gjelder å velge hvor lenge du skal følge en diett.

Blant ulempene med denne modusen er følgende:

• Å redusere karbohydrater, forårsake karbohydratmangel, over lang tid medfører risiko for svekkelse av ytelsen nervesystemet og hjerne. Derfor er det veldig viktig å øke andelen karbohydrater i det daglige kostholdet etter å ha fullført det aktive stadiet av vekttap;
• Siden kroppen i ferd med å følge en slik diett mottar en stor mengde protein, er det nødvendig å introdusere fysisk aktivitet. For noen kan dette virke som en umulig oppgave, men i det minste er grunnleggende trening i form av gange livsviktig for kroppen.
• På grunn av utelukkelse av frukt og grønnsaker fra kostholdet, oppstår alvorlig dehydrering. Det hjelper i vekttap, men kan forårsake nyresykdom (for å unngå problemer, følg nøye med i neste del av artikkelen).
• Forhøyede proteinnivåer stimulerer økt produksjon av stoffer som forårsaker nyrestein.
• Å spise kjøtt er også assosiert med dannelsen av urinsyre, en vanlig årsak til gikt.
• Folk som spiser mye kjøtt er mer utsatt for kreft.

Drikkeregime

En diett uten karbohydrater innebærer å eliminere eller i det minste betydelig redusere forbruket av matvarer som frukt og grønnsaker. I denne forbindelse er det svært viktig å forsyne kroppen med en tilstrekkelig mengde vann for normal stimulering av tarmmotilitet.

I dette tilfellet tjener vann som en assistent for fjerning av ufordøyde matrester, samt for naturlig dannelse og fornyelse av celler.

Det optimale volumet av væske som kroppen trenger per dag med en slik diett er 1,5 til 2 liter vann. Du har lov til å drikke opptil fem kopper grønn te om dagen, samt litt kaffe uten sukker.

All fruktjuice og brus er forbudt, også diettbrus.

Forbudte produkter

Søte rundstykker og desserter er ikke alt du må gi opp under dietten. Du må også rengjøre kjøkkenhyllene dine for følgende produkter:

• Stivelsesholdige grønnsaker, spesielt poteter, rødbeter, gulrøtter og mais;
• Kunstige søtningsmidler (de inneholder ikke sukrose, men det betyr ikke at de ikke vil gi deg søtsug);
• Produkter merket "diett" eller "lav-fett" på emballasjen fordi de inneholder tilsatt sukker eller stivelse for å forbedre smaken;
• Alkohol;
• Frukt. Unntakene er sitrusfrukter og syrlige bær, samt kokos, fersken og syrlige epler;
• Transfett (melk og oksefett, vegetabilsk olje, margarin og lignende);
• Industrielt bearbeidet mat, som frosne ferdigretter.

Når du velger produkter i butikken for neste diettdag, fokuser på sammensetningen, og ikke på den attraktive informasjonen på emballasjen, og overbevis deg om at pakken du holder i hendene er " sunn mat" I et forsøk på å redusere kostnadene, øke holdbarheten og forbedre utseende produkter, tyr produsenter ofte til bruk av søtningsmidler, stivelse og fett, og disse "bonusene" er ikke bra for din figur eller helse.

Vi fant ut hva som ikke er tillatt på en karbohydratfri diett, men hva er mulig? Uten restriksjoner (innenfor grunn) kan du konsumere følgende produkter:

• Egg. Gjerne eggehviter.
• Kyllingfilet uten skinn og fete sauser. Kan smaksettes med hvitløk, krydder og soyasaus (unntatt saltfri diett).
• Magert kalvekjøtt. En god slakterbutikk vil velge de magreste stykkene for deg.
• Havfisk. Det er også lurt å velge lav-fett varianter. Torsk, havabbor og gjedde er egnet.
• Meieriprodukter med lite fett. Fettfattig cottage cheese, naturlig yoghurt (må ikke forveksles med søte meieriprodukter!).

Du kan spise svinekjøtt, lam, kokte pølser og vegetabilsk olje i begrensede mengder.

Lavkarbo diettmeny i 7 dager

Vi tilbyr deg en prøvematplan for uken.

mandag

• to hardkokte kyllingegg; et lite stykke kokt pølse; en kopp kaffe eller te.
• agurk og tomatsalat; kålsuppe uten poteter med tilsetning av rømme; stekt kjøttstykke; Kopp te.
• en håndfull nøtter.
• kålsalat med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje; kokt eller dampet fisk; et glass kefir.

tirsdag

• et stykke ost og en kopp te.
• salat av grønne grønnsaker med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje; gårsdagens kålsuppe; et lite stykke kokt pølse; en kopp kaffe eller te.
• ett grønt eple.
• kokt eller dampet kål; et lite stykke stekt kylling; Kopp te.

onsdag

• to pølser og en gjest av grønne erter; en kopp te eller kaffe.
• kålsalat (du kan ta enten fersk eller syltet); grønn grønnsaksuppe; et lite stykke kotelett; en kopp te eller kaffe.
• en appelsin.
• en porsjon kokt eller dampet gresskar.

Torsdag

• gulrotsalat med rømme; en kopp te eller kaffe.
• grønn grønnsaksalat; kyllingsuppe; et stykke kokt eller dampet fisk; Kopp te.
• to mandariner.
• et stykke kokt eller dampet kylling; Kopp te.

fredag

• en eller to smørbrød med pølse; en kopp te eller kaffe.
• agurksalat; klassisk okroshka; hvilken som helst kotelett; Kopp te.
• en håndfull peanøtter.
• et stykke ost, et stykke fisk tilberedt på noen måte, ett glass tørr rødvin.

lørdag

• tre hardkokte kyllingegg; en agurk; en kopp te eller kaffe.
• rødbetesalat; et stykke stekt kylling, en kopp te.
• en appelsin.
• reddiksalat, kokt eller dampet fisk.

søndag

• en eller to pølser; squash kaviar; en kopp kaffe.
• grønn salat; et stykke stekt kylling; en kopp kaffe.
• ett grønt eple.
• agurksalat; gjest av nøtter.

Naturligvis er du ikke pålagt å følge denne spesielle menyen. Endre rekkefølgen og bedre start kostholdet ditt ikke på mandag, men akkurat nå.

I dag er en lavkarbo-diett anerkjent som en av de mest effektive metoder bli kvitt overvekt uten utmattende fysisk trening. Husk at fullstendig eliminering av karbohydrater fra kostholdet ikke bare ikke er rasjonelt, men også farlig for helsen, så studer nøye de foreslåtte ernæringsplanene for å unngå fordøyelsesvansker og vitaminmangel.

Slutte med dietten

Du skal ikke tro at karbohydrater er et universelt onde. Disse stoffene er avgjørende for hvordan kroppen vår skal fungere, så det er viktig å vite hvordan man smertefritt kan avslutte et lavkarbokosthold.

Hovedsaken er gradualisme. Start med 10 g netto karbohydrat (sukker) eller 50 g høykarbomat (brød, bakverk, frokostblandinger) per dag. Øk mengden karbohydratmat med 10 g per dag til den daglige nominelle normen, som en ernæringsfysiolog vil hjelpe deg med å velge.

Overvåk vekten din daglig! Når du går opp i vekt, ta en pause fra å legge til karbohydrater eller reduser dosen. Det viktigste er å tro på deg selv, ikke fortvil og vær sunn!

Lavkarbodietter innebærer å redusere forbruket av mat med mye karbohydrater. Disse mikroelementene bidrar til vektøkning. Men siden det er umulig og rett og slett umulig å eliminere dem helt, bør de ikke komme med mer enn 250 kalorier per dag.

Dietten er veldig effektiv og ikke for streng, siden den lar deg spise så mange spesifikke matvarer du vil, men spørsmålet om fordelene eller skadene er fortsatt kontroversielt.

Indikasjoner for lavkarbodiett

Et vekttapsystem basert på å redusere mengden karbohydrater i kosten brukes ofte av idrettsutøvere for å tørke kroppen, det vil si for å kvitte seg med fett. Hvorfor forsvinner fettlaget? Når du spiller sport, forbrenner en person karbohydrater, men hvis forbruket reduseres kraftig, begynner fettavleiringer å bli brent i stedet for disse mikroelementene.

For en person som er langt fra en aktiv livsstil, vil et karbohydratfritt alternativ også være nyttig, i det minste vil du ikke gå opp i vekt. Og etter flere uker med dietten vil de ekstra kiloene sakte begynne å forsvinne.

Funksjoner av en diett uten karbohydrater

Hovedreglene for dietten:

1. Redusere mengden karbohydrater som konsumeres per dag til 40-60 gram (normen anses å være fra 30 til 100 gram per dag).
2. Spis minst 5 ganger om dagen.
3. Spis middag senest kl 20.00.
4. Reduser kaloriinntaket med 20 %.
5. Være avhengig av proteinprodukter og vegetabilsk fett.
6. Drikk mer vann (1,5 – 2 liter i løpet av dagen).

Vannbalanse er mer nødvendig enn noen gang når man spiser et karbohydratfritt kosthold: belastningen på nyrene øker på grunn av inntak av store mengder proteinmat. Men husk at du ikke bør drikke vann i en halvtime før og etter et måltid.

Det er også verdt å ta hensyn til mat som er rik på fiber. Velg usøtede grønnsaker og frukt og da vil det ikke være noen problemer med funksjonen til mage-tarmkanalen.

Produkter for et lavkarbokosthold

Hovedregelen for å gå ned i vekt og ha det bra er riktig valg Produkter. Kostholdet bør være så balansert som mulig med en liten mengde karbohydrater i den. Foretrekk vegetabilsk fett fremfor dyr; proteiner kan konsumeres i nesten hvilken som helst mengde, men ikke glem frukt og grønnsaker rike på fiber.

Ingen liste med karbohydrater

Fra kjøtt kan du ha slike retter, som ikke inneholder mer enn 20 gram karbohydrater per 100 gram produkt: biff, kylling, lam, svinekjøtt, and, kokt pølse. For meieriprodukter, gi preferanse til lav-fett cottage cheese, melk, cottage cheese, lav-fett kefir og yoghurt, og smør.

Du kan også spise et par biter hard ost. Ikke la deg rive med av sopp, erter og bønner. De inneholder omtrent 20 gram karbohydrater per 100. Rugmel (7-8 g) inneholder 2 ganger mindre av grunnstoffet som er forbudt i kosten enn hvetemel (11-13 g).

Den laveste karbohydratblandingen er ris (7 g), etterfulgt av semulegryn (10 g) og ris (12,5 g). Følgende grønnsaker kan spises i hvilken som helst mengde: gulrøtter (1,3 g), rødbeter (1,5 g), kål (1,8 g), agurk (1,8 g), gresskar (4,2 g .), kokt løk (2,7 g), søt pepper (2,2 g), blomkål (0,4 g), tomater (2,8 g). Frukt du kan bruke er pærer og epler (0,5 g)

Forbudte matvarer for diett

Hvis 100 gram av et produkt inneholder mer enn 20 g karbohydrater, bør slike produkter utelukkes fra dietten på en karbohydratfri diett.

Disse produktene inkluderer all tørket frukt (45-65 g/100 g): rosiner, tørkede aprikoser, svisker, dadler. Det er nødvendig å utelukke sukker (99 g/100 g Det er strengt nødvendig å utelukke søtsaker, søte bakverk, kjeks, vafler, marshmallows, honning). Du bør heller ikke spise søt frukt: druer, fersken, banan, nektarin.

Lavkarbo diettmeny i 7 dager

mandag

• Frokost
  Et glass fettfattig kefir, flere diettbrød, grønn te uten sukker.
• Snack: flere stykker kokt bete, kokt egg.
• Lunsj: 200 g kokt ris, 150 g kokt kylling.
• Ettermiddagsmat: agurksalat, paprika, løk og tomat 200 - 300 g.
• Middag: 150 gram mager cottage cheese, et par epler.

• Frokost: et glass lav-fett yoghurt, en håndfull valnøtter eller peanøtter (ikke mer enn 70 gram).
• Snack: granateple.
• Lunsj: kyllingbuljongsuppe med poteter, løk, urter, gulrøtter og paprika uten steking. Kokt lam 150 gram.
• Ettermiddagsmat: 2 kokte kyllingegg.
• Middag: bakt zucchini med søt paprika, tomater og løk, kokt egg, grønn eller svart te.

• Frokost: Hell kokende vann over 150 gram havregryn og tilsett hakket eple og urtete uten sukker.
• Snack: oransje.
• Lunsj: Kalkunbuljongsuppe med en håndfull bønner og grønnsaker uten forsteking, et glass yoghurt.
• Ettermiddagsmat: "kost" salat av hvitkål og gulrøtter, kledd med solsikkeolje.
• Middag: 130 gram kokt bokhvete, 150 gram bakt svinekjøtt, fersk tomat.

Torsdag

• Frokost: melkeomelett med skinke, usøtet kaffe.
• Mellommåltid: 2 pærer.
• Lunsj: 200 gram bakt fisk med zucchini, naturlig gulrotjuice.
• Ettermiddagsmat: 150 gram mager cottage cheese.
• Middag: gresskar bakt i ovnen 250 gram.

• Frokost: et glass bio-yoghurt, 3 kli cookies.
• Mellommåltid: 2 tomater og 2 agurker uten salt.
• Lunsj: kalkunbuljong, vinaigrette 250 gram.
• Ettermiddagsmat: grønn te, 2 epler
• Middag: stuet zucchini med aubergine, hvitkål, gulrøtter og løk 300-400 gram.

lørdag

• Frokost: Havregryn med vann 150 gram, grønn eller svart te.
• Mellommåltid: 150 gram cottage cheese.
• Lunsj: kyllingsuppe med ustekte grønnsaker uten poteter, 150 gram kokt svinekjøtt.
• Ettermiddagsmat: granateple eller 2 kiwi.
• Middag: 300 gram bakt gresskar med eple, te.

Søndag:

• Frokost: omelett av 2 kyllingegg, et par tomater og et stykke kokt pølse.
• Snack: et glass kefir.
• Lunsj: salat av kinakål, agurk, tomat og 1 kyllingegg, 200 gram bakt kylling.
• Ettermiddagsmat: 150 gram usøtede plommer eller epler.
• Middag: kokt ris 150 gram og bakt blomkål med zucchini og gulrøtter.

Ingen karbohydrater

For å gjøre 2-ukers dietten så effektiv og enkel som mulig, må du velge karbohydratfrie oppskrifter som er raske å tilberede, ikke krever dyre produkter og passer godt inn i kostholdet.

Lavkarbo oppskrifter

Lett kyllingsalat

Ingredienser:

• 50 gram salatblader,
• 1 kokt egg,
• 100 gram kokt kyllingfilet,
• 1 agurk
• 1 tomat.

Kok fileten til den er gjennomstekt i ca 30 minutter etter koking, la buljongen stå til suppe. Skjær salatbladene i strimler og alle andre ingredienser i terninger. Rør og tilsett noen dråper olivenolje eller solsikkeolje.

Blomkålsuppe

Ingredienser:

• 150 gram blomkål,
• 1 gulrot,
• 1 løk,
• 1 søt paprika,
• 50 gram bønner.

La først bønnene koke (tar vanligvis 1-1,5 timer), kutt de resterende grønnsakene og kast dem i kokende vann, tilsett laurbærblad og kok suppen i 20 minutter. På slutten kan du legge til en håndfull grønt.

Omelett med bacon

Ingredienser:

• 2 kyllingegg,
• 50 ml. melk,
• 50 gram bacon,
• dill,
• soda.

Skjær bacon i tynne skiver og sett til side. Pisk egg og melk med en mikser i et par minutter, tilsett natron på tuppen av en kniv. Legg bacon i en varm stekepanne og stek det på den ene siden. Hell deretter eggene med melk og dekk med et lokk, sett på lav varme. Stek til omeletten har hevet seg og blir luftig. Ta ut av pannen og tilsett en haug med dill.

Gresskar bakt med epler

Ingredienser:

• 1 kg gresskar,
• 4 epler,
• 50 gram smør,
• 1 skje honning,
• 100 gram rømme,
• skje med kanel.

Etter å ha skrellet gresskaret, skjær det opp og fjern frøene. Skjær så i terninger og ha i en stekepanne. Etter å ha tilsatt smør, hell i et par spiseskjeer rent vann og stek i 5-10 minutter. Smør en ildfast form og hell gresskaret i den.

Skjær eplene i tynne skiver (1 cm hver) og legg oppå gresskaret i formen. I en egen bolle blander du kanel, honning og rømme. Hell den søte sausen over retten og sett den i ovnen på 250 grader i en halvtime.

Kontraindikasjoner for karbohydratfri ernæring

Dietten legger en belastning på nyrene på grunn av den store mengden proteinmat som konsumeres. Å redusere mengden fiber og grønnsaker og frukt forverrer funksjonen til mage-tarmkanalen.

Derfor bør du være oppmerksom på følgende kontraindikasjoner:

1. syke nyrer,
2. sykdommer i mage-tarmkanalen,
3. svangerskap,
4. amming,
5. alder opp til 18 år.

Diett effektivitet

Et lavkarbodiett er mer restriktivt enn et lavkarbohydratkosthold. Med denne dietten, reduser mengden karbohydrater som forbrukes til 40-60 gram per dag. I dette tilfellet begynner kroppen å brenne fettreserver, noe som fremmer vekttap.

Den vanskeligste av de karbohydratfrie diettene er fortsatt Atkins og Kremls ernæringssystem. Men alternativet presentert ovenfor er ganske enkelt og effektivt: maten som er inkludert i kostholdet er ganske variert og sunn, plante- og animalske matvarer og meieriprodukter er til stede, og sukker, salt, bakevarer og søtsaker er helt utelukket.

Dette ernæringsalternativet er designet for 2 uker og vil hjelpe deg å miste opptil 10 kilo overflødig vekt. Ikke glem også om motorisk aktivitet, som er nødvendig for bedre ytelse og god helse.

En diett med lavt karbohydratinnhold er et unikt ernæringssystem som anbefales for vekttap, "tørking" av muskler og forbedring av generell velvære. Dens essens er å kontrollere mengden karbohydrater som kommer inn i kroppen. Menyen er mettet med proteiner, som sakte brytes ned og blir hovedkilden til energi.

Å spise et karbohydratfritt kosthold lar deg også redusere mengden glukose du inntar. Dens mangel kompenseres for av det faktum at leveren, når den begrenser karbohydrater, begynner å aktivt syntetisere ketonlegemer, som erstatter glukose. Ingen karbohydrater faste diett for en uke eller mer populær blant idrettsutøvere og filmstjerner. Med dens hjelp blir du raskt kvitt fett, uten å tømme kroppen ved sult og restriksjoner.

Typer lavkarbohydratfaste diett

Dietten kommer i to versjoner. Hun kan være:

• Med en skånsom, karbohydratfri meny som passer selv for de som lider av kroniske sykdommer. Den lette versjonen av lossing innebærer ikke en fullstendig avvisning av karbohydrater, men bare begrenser dem til 125 g/dag.
• Strenge, som utføres under tilsyn av en ernæringsfysiolog eller behandlende lege. Han vil fortelle deg hva og hvor mye du kan spise, utvikle individuelt program ernæring tar hensyn til kroppens egenskaper. Hvor mange karbohydrater kan du spise på en strengt begrenset diett uten karbohydrater? Ikke mer enn 20-40 g per dag.

Den første karbohydratfrie helsedietten dukket opp på begynnelsen av 70-tallet. 1900-tallet ble det først foreslått av Robert Atkins, en amerikansk kardiolog, doktor i medisinske vitenskaper. Det gjenspeiler den såkalte. Kostholdet består først og fremst av proteinmat, dag etter dag, uke etter uke.

Grunnleggende prinsipper for en diett uten karbohydrater i en uke eller mer

• Måltider bør være brøkdeler, den daglige porsjonen er delt inn i 5-6 måltider. Snacks mellom måltider er vanligvis utelukket, kroppen, som mottar en tilstrekkelig mengde protein, føler seg ikke sulten.
• Sist Du bør spise senest kl 19.00 om dagen. Hvis du føler deg litt sulten, drikk en kopp vann og legg deg.
• Når du er på en lavkarbodiett, er det tilrådelig å spise rå eller kokt mat. Dietten kan "fortynnes" med stekt mat, men du må steke dem i olivenolje eller linolje.
• Det er tilrådelig å opprettholde vannbalansen ved å drikke opptil 2 liter væske per dag. Du må spise sakte, uten å vaske ned maten med vann, bør du heller ikke drikke væske tidligere enn en halv time etter å ha spist. Med denne spisemetoden reduseres volumet av magen gradvis, noe som bekreftes av anmeldelser fra de som har prøvd en karbohydratfri meny for seg selv i en uke eller mer.
• Kroppsøvingstimer er et obligatorisk tillegg. Dette vil fremskynde prosessen med å brenne kalorier og bidra til å opprettholde hudens elastisitet etter å ha gått ned i vekt, noe som bekreftes av anmeldelser fra de som fulgte en karbohydratfri diett i en uke eller mer.

Du bør ikke gi opp karbohydrater helt, for ikke å undergrave helsen din. Det er enkelt å bestemme den optimale mengden karbohydrater ved hjelp av mattabellen.

Liste over tillatte matvarer i kosten

Før vi beskriver menyen for hver dag, la oss se på listen over produkter som er tillatt for konsum. En diett uten karbohydrater innebærer kun å bruke de ingrediensene hvis glykemiske indeks ikke overstiger 50. Listen over produkter kan lagres og skrives ut, slik at du deretter kan bruke den til å lage en diett for hver dag eller måltider for uken.

Matkaloritabell

En diett uten karbohydrater for vekttap, hvis effektivitet avhenger av hvor mange kalorier du spiser per dag og hvor mange per uke. Ernæringseksperter anbefaler å velge en liste over retter slik at næringsverdien deres ikke overstiger 1000 kilokalorier per dag. Tabellen nedenfor vil fortelle deg hva du kan spise og hjelpe deg med å lage en kalorifattig meny for vekttap.

Forbudte produkter

For å følge en diett med lavt karbohydratinnhold, må du følge følgende regler:

• Unngå søtsaker og alt som inneholder enkle, raskt fordøyelige karbohydrater, som øker sukkernivået kraftig, og i kort tid. Dette bidrar ikke til vekttap, men snarere til fettakkumulering.
• Begrens forbruket av brød og pasta, samt poteter, som inneholder mye stivelse.
• Reduser forbruket av kullsyreholdige drikker og juice, som inneholder mye kunstig sukker og konserveringsmidler, til et minimum.

Fordeler og ulemper

Et karbohydratfritt diettsystem har sine fordeler og ulemper.

proffer

• raskt vekttap;
• ingen følelse av sult;
• effektivitet.

Minuser

• Proteinoverskudd legger stress på lever og nyrer. De jobber i en intens modus, noe som kan forårsake forverring av kroniske sykdommer.
• I løpet av restriksjonene må du i tillegg ta vitaminer, fiber og mikroelementer i form mattilsetningsstoffer og nettbrett.
• Det er en mangel på glukose, noe som kan provosere depresjon og nervøs irritasjon. I noen tilfeller forårsaker dette en forstyrrelse i tankeprosesser og en reduksjon i konsentrasjon og oppmerksomhet.

Fibermangel forårsaker tyngde i magen og forstoppelse. Hvis dette skjer, tilsettes grøt, havregryn og klibrød, samt grønnsaks- og fruktsalater til kostholdet.

Kontraindikasjoner

• akutte og smittsomme sykdommer;
• lav immunitet;
• fordøyelsessykdommer;
• lever- og nyresykdommer;
• graviditet, amming;
• nervøse sykdommer;
• problemer med blodårer og hjerte.

Eksempelmeny

Lavkarbohydratdietten, hvis ukemeny er foreslått nedenfor, er et omtrentlig alternativ som kan endres etter eget skjønn, under hensyntagen til kroppens egenskaper.

Hvordan gå ut riktig

Dietten vil være ineffektiv hvis du avslutter den feil. For å forhindre at dette skjer må du:

• ikke overspis dagen etter abstinens;
• legg til mat til kostholdet ditt gradvis;
• Del det daglige kostholdet i 5-6 måltider, spis i små porsjoner;
• fortsette å spille sport.

En karbohydratfri meny begrenser ikke inntaket av andre næringsstoffer, men innebærer streng kontroll over inntaket av "søt" mat i kroppen. Promoterer effektivt vekttap uten å føle sult, irritasjon osv. bivirkninger.

Hva er en diett uten karbohydrater

En diett med lavt karbohydratinnhold er en spesiell, delt diett. Karbohydrater (fritt sukker) er drivstoff for menneskekroppen. Alt vi spiser, inkludert proteiner og fett, brytes ned til glukose – en spesiell type karbohydrater. Overdreven inntak av mat med mye sukker fører til overflødig energi som kroppen ikke kan forbrenne i løpet av dagen, så den er tvunget til å "spare" den i reserve. Disse reservene vises på menneskekroppen i form av fettfolder.

Formålet med regimet er å redusere blodsukker og kolesterolnivåer, mette kroppen med andre næringsstoffer: proteiner og fett, begrense forbruket av "tomme" kalorier. Kaloriinnholdet i menyen per dag for kvinner bør ikke være lavere enn 1200 kcal, for menn - 2000 kcal. For å unngå helseproblemer, kontakt en kvalifisert helsepersonell.

Hva er farene ved et lavkarbokosthold?

Å redusere mengden sukker i kosten og øke inntaket av proteiner og fett kan forårsake nyreproblemer og dannelse av steiner. Ikke-karbohydratmat fjerner raskt væske fra kroppen, noe som forårsaker dehydrering. For å unngå skaden av et lavkarbokosthold, anbefales det å innta en tilstrekkelig mengde ren mineralvann. Mangel på fiber kan forårsake forringelse av tarmmotiliteten.

Denne dietten bør unngås av eldre mennesker, da høyt proteininnhold i kroppen danner urinsyre, som fører til gikt. Kalsium begynner å vaskes ut av beinene, de blir sprø, og det er fare for å få osteoporose. Kontraindikasjon: dietten er forbudt for kvinner under graviditet eller under amming.

Hvor mange karbohydrater kan du spise på en diett uten karbohydrater?

Så hvor mange karbohydrater kan du spise på en diett uten karbohydrater? En karbohydratfri diettmeny for vekttap bør ikke inneholde mer enn 60 gram karbohydrater per dag. Etter å ha forlatt denne dietten, anbefales det å gradvis øke mengden karbohydratmat som konsumeres til 200 gram per dag. For å opprettholde ditt daglige sukkerinntak, bør du bruke en spesiell tabell.

Tabell over matvarer uten karbohydrater

En kort liste over karbohydratfrie matvarer som er inkludert i menyen for en karbohydratfri diett:

• Kjøtt: kyllingfilet, kanin, kalkun, indrefilet av kalve, biff.
• Egg: kylling, and, vaktel.
• Meieriprodukter: hjemmelaget yoghurt, kefir, cottage cheese, rømme, ost.
• Fisk: hvit sjøfisk.
• Sjømat: krepsdyr (krabber, reker, hummer, hummer).
• Grønnsaker: salatblader, kål (hvilken type som helst), løk, zucchini.
• Frukt: sitrusfrukter (grapefrukt, sitron, appelsin), epler.
• Belgvekster: bønner, erter.
• Bær: jordbær, rips.
• Nøtter: valnøtter, furu, mandler.
• Frø: solsikke, sesam, gresskar.

Lavkarbo diettretter

Du kan lage oppskrifter på retter ved å kombinere karbohydratfri mat fra listen som presenteres. Lavkarbo diettretter utelukker forbruket komplekse karbohydrater: frokostblandinger, pasta laget av fast mel, gjærfritt brød. Det er forbudt å innta desserter, is, etc. søtsaker. Det anbefales å unngå alkohol, spesielt øl. Menyen kan inneholde salater kledd med yoghurt eller lav-fett rømme, kokt eller bakt kjøtt, buljongbaserte supper, etc. retter.

Kosthold med begrenset karbohydrater

En karbohydratbegrenset diettmeny innebærer inntak av komplekse karbohydrater, men i små mengder. Diettoppskrifter kan utgjøre hele dietten:

Valg 1:

• Frokost: omelett med bacon;
• Andre frokost: 2 kokte egg;
• Lunsj: grøt (bokhvete), kokt kyllingfilet;
• Ettermiddagsmat: hjemmelaget yoghurt;
• Middag: bakt bryst fylt med hvitløk.

Alternativ 2:

• Frokost: stekte egg med ost;
• Andre frokost: gjærfritt brød med myk ost;
• Lunsj: buljong med kjøttboller;
• Ettermiddagsmat: nøtter;
• Middag: kokt biff, frisk grønnsakssalat.

Lavkarbo diett for diabetikere

Leger anbefaler at personer med diabetes følger en lavkarbodiett. Et lavkarbokosthold for diabetes senker blodsukkernivået og hindrer videre utvikling av sykdommen. Lavkarbo diett - meny, flere alternativer:

Valg 1:

• Frokost: havregryn, hard ost.
• Andre frokost: kjeks, grønn te.
• Lunsj: dampet kotelett, stuede grønnsaker.
• Ettermiddagsmat: cottage cheese 5-9% fett.
• Middag: kokt bryst, frisk grønnsakssalat.

Alternativ 2:

• Frokost: omelett, kaffe med melk.
• Andre frokost: hjemmelaget yoghurt, tørket frukt.
• Lunsj: soppsuppe, bakt bryst.
• Ettermiddagsmat: kefir, frisk frukt.
• Middag: kokt fisk, grønnsaksstuing.

Pasientanmeldelser bekrefter effektiviteten av en diett med lavt karbohydratinnhold. For å unngå sammenbrudd anbefales det å tenke gjennom oppskrifter på forhånd, gjerne menyer i flere dager, og lage en ingrediensliste fra bordet. Som et resultat kan du ikke bare bremse utviklingen av diabetes, men også miste noen ekstra kilo fett.

Ingen karbohydrater på en måned

Du bør holde deg til én diett i en måned. Lavkarbo diettmeny i en måned:

• Frokost. Eggretter: omelett, stekt egg, bløtkokt, i pose, hardkokt. Et alternativ til egg er cottage cheese med lite fett med en skje rømme eller hjemmelaget yoghurt. Cottage cheese kan blandes med urter.
• Lunsj. Du har lov til å spise en hel frukt. Det ideelle alternativet er et grønt eple eller sitrusfrukt. Du bør ikke overbruke porsjoner, du må velge mellomstore frukter.
• Middag. Hovedmåltidet skal være det mest tilfredsstillende på hele dagen. På dette tidspunktet er det bedre å spise varm mat: kjøtt- eller grønnsaksbuljonger, grøter, en liten mengde kokt kjøtt.
• Ettermiddagsmat. For en annen matbit kan du spise en håndfull favorittnøtter eller drikke et glass kefir eller hjemmelaget yoghurt.
• Middag. Serveringsstørrelsen bør ikke overstige 200-250 g. Til middag anbefales det å spise protein i kombinasjon med grønnsaker. Bakt kyllingbryst, dampede koteletter, kokte egg med friske grønnsaker eller salat med en lett fettfattig dressing.

Lavkarbo diettmeny i en uke

Eksempelmeny lavkarbo diett i en uke (forbruket av disse matvarene bør fordeles over dagen):

• 400 g ferskpresset grønnsaksjuice;
• 200-400 ml grønn te.

• halvparten av frukt (for eksempel grapefrukt);
• 2 kokte kyllingegg;
• 200 g grønnsakssalat;
• 40-50 g skinke;
• 200-400 ml grønn te;
• 150-200 ml kaffe.

• 400 g kokt kjøtt uten salt;
• 300 g friske grønnsaker;
• 200 ml avkok av nype;
• 200 ml grønn te.

• 200 g kokt kjøtt uten salt;
• 2 kokte kyllingegg;
• 200 g grønnsakssalat;
• 200 ml kefir;
• 200-400 ml grønn te;
• hel frukt (for eksempel appelsin).

• 200 g kokt (bakt) fisk;
• 200 ml kjøttkraft;
• 200 g friske grønnsaker;
• 200 g cottage cheese 5-9% fett;
• 200 ml grønn te;
• 150-200 ml kaffe.

• 200 g kokt kjøtt;
• 2 kokte kyllingegg;
• 400 ml grønnsaksjuice;
• 100 g ost;
• 200-400 ml grønn te.

• 200 g kokt (bakt) kjøtt (fisk);
• 2 kokte kyllingegg;
• 200 g grønnsakssalat;
• 20-30 g skinke;
• 200-400 ml grønn te;
• 150-200 ml kaffe.

Video: lavkarbo diett for vekttap

Vanligvis overvåker jenter flittig figuren deres og prøver å holde seg i form på noen måte. Denne oppgaven blir spesielt aktuell i strandsesongen.

Det finnes mange metoder, hvorav en ikke innebærer å gi opp å spise deilige kjøttretter eller andre store endringer i kostholdet – dette er en lavkarbodiett.

Lavkarbodiett: fordelene

Til tross for navnet på dietten, innebærer det ikke en fullstendig avholdenhet fra karbohydrater. Dette vil føre til alvorlige metabolske problemer. Å eliminere karbohydrater fullstendig er et meningsløst mål.

De viktigste fordelene med denne dietten inkluderer:

• redusere blodsukkeret og brenne fett for å omdanne det til energi;
• en diett uten karbohydrater er ideell ikke bare for kvinner, men er også aktuelt for menn, siden det ikke begrenser forbruket av kjøtt- og fiskeretter;
• medfølgende sports- eller treningsaktiviteter gjør kroppen mer fremtredende og slank, og ødelegger alt overflødig subkutant fett;
• dietten inneholder ikke radikale gastronomiske restriksjoner.

Effektiviteten til dietten bestemmes av de virkelige fysiologiske indikatorene til kroppen. Hvis du følger reglene, er det ikke nødvendig å redusere antall kalorier som forbrukes.

Denne dietten er ideell for både akselerert og mindre vekttap, og for langvarig bruk for å alvorlig forandre kroppen din.

Med andre dietter opplever kroppen stress. Et lavkarbokosthold fører ikke til tap muskelmasse, siden det ikke begrenser proteininntaket med mat. Proteiner er involvert i nedbrytningen av fett og hjelper til med transport fysisk trening.

Interessant fakta! Ifølge kliniske studier er det begrenset forbruk av karbohydrater som øker konsentrasjonen av stoffer i kroppen som reduserer appetitten, fungerer som antidepressiva og metter hjernen med energi.

Grunnleggende regler for en diett uten karbohydrater

En diett for kvinner uten karbohydrater betyr kontroll over energikildene som kommer inn i kroppen. Hvori Proteiner blir hovedmaten. Disse stoffene brytes ned ganske sakte, og gir en langvarig metthetstilstand.

Den grunnleggende regelen for en diett uten karbohydrater er å ikke overskride de maksimale 250 kaloriene som kommer inn i kroppen sammen med karbohydrater per dag.

Når du lager en meny, må du stole på sunn fornuft. Ikke overbruk fet biff med poteter som tilbehør. Det er nyttig å opprettholde harmoni mellom mat rik på protein og grønnsaker som ikke inneholder stivelse.

Kaloriene ovenfor oppnås best ikke gjennom sjokolade og bakverk, men ved å legge til ulike typer frokostblandinger og hele korn til kostholdet ditt.

Perioden med å følge et lavkarbokosthold reguleres ikke av noe. En person må stole på sine indre sensasjoner og velvære. Forhøyede protein- og proteinnivåer tyder på aktivt bilde liv.

Det er ikke nødvendig å drive idrett profesjonelt, men kroppen bør regelmessig oppleve fysisk aktivitet og ikke forbli på ett sted for lenge i en hviletilstand.

Etter det aktive stadiet av vekttap er en liten økning i andelen karbohydrater som mottas av kroppen tillatt.

Tillatt mat på lavkarbo-diett

Sjømat, fisk og kjøtt er tillatt å spise i ubegrensede mengder. Diettmeny kan inneholde pølser, pølser, pølser, fersk og salt fisk (makrell, sild, laks), smult. Du må bare overvåke den maksimalt tillatte mengden fett som følger med disse produktene.

Du kan spise egg, alle typer ost, cottage cheese med lite fett, rømme, yoghurt og vegetabilske oljer. De beste kildene til karbohydrater er sitrusfrukter, ferske grønnsaker og salat.

Det er viktig å vite! Variantene av majones du velger bør være karbohydratfrie. Kostholdet for kvinner tillater bruk av naturlige krydder i matlagingsprosessen: eddik, salt, gurkemeie, pepper.

Et viktig aspekt ved en diett uten karbohydrater er å drikke nok væske. Det anbefales å innta minst 2 liter daglig drikker vann(ingen gasser). Dette volumet av væske vil bidra til å fjerne ufordøyde matkomponenter fra kroppen.

Samtidig vil mekanismen for naturlig cellefornyelse bli lansert, så nødvendig for kroppen, som var i det aktive stadiet med å gå ned i vekt. Du kan drikke opptil 4 kopper grønn te per dag. Noen ganger kan du unne deg en kopp kaffe uten sukker.

Forbudte matvarer på lavkarbodiett

Produkter hvis forbruk bør utelukkes eller betydelig begrenses, fortjener spesiell oppmerksomhet. Den mest naturlige gjenstanden er bakevarer og sukker. Også på denne listen er eventuelle søtningsmidler og søtningsmidler (fruktose, sorbitol).

Såkalt diettmat og drikke bør unngås. De inneholder ofte stivelsesbaserte smaksforsterkere.

På grunn av det høye innholdet i rødbeter, gulrøtter, poteter og mais, bør disse grønnsakene også utelukkes fra kostholdet. Søte varianter av frukt og bær er forbudt.

For å øke holdbarheten og redusere kostnadene for ferdige produkter, legger mange produsenter kjemiske komponenter til sammensetningen som ikke bare skader figuren, men kan også skade menneskers helse i en mer alvorlig forstand.

Du bør definitivt ikke kjøpe frosne varer og spiseklare halvfabrikater.

Alkohol, pasteuriserte og naturlige juicer, kullsyreholdige drikker, sirup og milkshake bør utelukkes fra drikke.

Lavkarbodiett: meny for uken

Diettmenyen med lavt karbohydrat er et utvalg av de mest varierte og deilige rettene. Overfloden av slik ernæring kan sees i eksemplet med en ukentlig diett:

Deilige og sunne oppskrifter for en diett uten karbohydrater

Kyllingsalat

1. Finhakk kyllingbrystet.
2. Tilsett hakket søt paprika, tomater, grønn salat.
3. Skjær Suluguni-osten i terninger.
4. Oliven tilsettes etter smak.
5. Kle salaten med kaldpresset olivenolje og sitronsaft.

Bakt fisk

Bakt fisk er lett å tilberede fra varme retter. Torsk, sei eller flyndre egner seg til dette.

1. Legg det hakkede i en varmebestandig beholder løk og gulrøtter.
2. Fisken renses, saltes lett og drysses med sitronsaft. Legg i en tallerken for matlaging med hakkede grønnsaker.
3. En bakesaus tilberedes av revet ost, 2 egg og vann.
4. Du kan tilberede retten direkte i mikrobølgeovnen (i 30 minutter ved en effekt på 800 W).

Kjøtt med grønnsaker

Du kan tilberede kjøtt og grønnsaker i ovnen:

1. Biffstykker bankes lett og marineres i kefir i omtrent en time.
2. Legg hakket løk på bunnen av den keramiske formen. Det marinerte kjøttet legges på toppen. Neste lag er revet gulrøtter og tomater kuttes i små biter.
3. Retten er toppet med kefir brukt som marinade.
4. Kjøttet stekes i ovnen i ikke mer enn 50 minutter.

For hvem et lavkarbodiett ikke er egnet: kontraindikasjoner

En slik diett påvirker den metabolske prosessen, og endrer den ganske sterkt. Under forhold med økt stress, vil nyrene måtte fungere, siden de fjerner fra kroppen stoffer som oppnås under nedbrytningen av proteiner.

For personer med kronisk og akutt nyresykdom er en diett uten karbohydrater ikke egnet (i slike tilfeller bør dietten for kvinner inkludere inntak av linfrø).

Også et lavkarbokosthold lar deg ikke få nok fiber, som er nødvendig for å forbedre fordøyelsen. Dette stoffet bekjemper overflødig kolesterol i kroppen, så hvis nivået er høyt, er en slik diett kontraindisert.

Proteinrik mat kan øke konsentrasjonen av stoffer i kroppen som forårsaker leverstein. En diett uten karbohydrater er også kontraindisert for personer som lider av beinsykdommer.(osteoporose, coxarthrosis, osteoartrose).

Det anbefales ikke å bruke dietten for kvinner i overgangsalderen. På grunn av redusert hormonproduksjon avsettes kalsium i store mengder i nyrene. Regelmessig inntak av kjøtt kan utløse utvikling av gikt.

Denne dietten er kontraindisert på grunn av tilstedeværelsen av en av følgende faktorer:

• eldre alder;
• graviditet og amming;
• tilstedeværelse av sykdommer av det kardiovaskulære systemet.

Kosthold uten karbohydrater: hvilke resultater du kan forvente

Det er umulig for den kvinnelige kroppen å fungere normalt uten karbohydrater, så denne dietten innebærer ikke et fullstendig opphør av forbruket.

Hvis du følger reglene for et karbohydratfritt kosthold, vil kroppsvekten din utvilsomt gå ned.

Og dette resultatet avhenger ikke av overholdelsesperioden. En person trenger bare å sette seg et mål og ha litt tålmodighet. Selv med ikke den strengeste overholdelse av kostholdsregler, kan du i gjennomsnitt gå ned 3 kg på en måned.

Merk! Avhengig av resultatene og indre sensasjoner, kan du over tid endre kostholdet ditt som en del av denne dietten ved å legge til karbohydratmat.

En diett uten karbohydrater reduserer mengden karbohydrater du spiser, i stedet for å eliminere dem fra kostholdet ditt. Disse måltidene bør foreskrives av en kvalifisert ernæringsfysiolog. individuelt. Det bør ikke brukes av personer med nyre- eller hjerte- og karsykdommer.

Vær sunn og vakker!

Nyttig videomateriale om karbohydratfrie dietter for kvinner

Lavkarbo-diettmenyalternativ:

Meny, anmeldelser av menn og kvinner om proteindietten:

Gjennomgang av dietter uten karbohydrater. Diskusjon i studio med Malysheva: