Menú para una dieta baja en carbohidratos durante una semana. Dieta baja en carbohidratos: ¿el pan no lo es todo? Cómo crear un menú bajo en carbohidratos durante una semana para adelgazar

Una dieta sin carbohidratos es un plan de alimentación en el que simplemente controlas tu peso limitando la cantidad de carbohidratos que consumes. Existen varias variedades de esta dieta sin carbohidratos o con su reducción, por ejemplo, la dieta Montignac, dieta proteica Dieta Dukan o cetogénica baja en carbohidratos.

Características de la dieta

Los nutricionistas han llegado durante mucho tiempo a la conclusión de que lograr figura delgada Y abdomen plano En su mayor parte son los carbohidratos los que interfieren, por lo que la dieta que te contamos en este artículo realmente te permite lograr una pérdida de peso rápidamente. Al mismo tiempo, no es necesario pensar constantemente en contar calorías.

A pesar de que el nombre de la dieta es libre de carbohidratos, esto no significa que estas sustancias orgánicas generalmente sean eliminadas de nuestras vidas. Esto conlleva un riesgo de daño al proceso digestivo y al metabolismo. Al fin y al cabo, por ejemplo, la fibra también es un carbohidrato; ni las grasas ni las proteínas pueden sustituir sus propiedades.

Si sigues estrictamente las instrucciones de los nutricionistas que recomiendan una dieta sin carbohidratos, debes aumentar la cantidad de carbohidratos que consumes diariamente a 50-80 g (o 250 calorías, si así te sientes cómodo controlándolo). La mayoría de ellos se utilizarán como energía para el funcionamiento cerebral, por lo que entrará en juego la cetosis no hidrato de carbono, es decir, el cuerpo comenzará a descomponer las grasas en busca de energía para el funcionamiento de todo el organismo.

Es importante señalar que en esta pequeña cantidad se deben incluir aquellos alimentos que contengan carbohidratos cuyo índice glucémico sea mínimo. Se trata de verduras con bajo o nulo contenido en almidón, cereales integrales y cereales.

La base de una dieta sin carbohidratos son las carnes y pescados magros, los lácteos y los huevos, alimentos que contengan grasas saludables como frutos secos, aceite de oliva y de coco, frutos secos y verduras de color verde como principal fuente de vitaminas y fibra.

Con moderación, hasta 60 g al día, se permite consumir legumbres, por ejemplo, judías o lentejas, además de frutas, pero sólo un par por la mañana.

La proteína de suero se puede utilizar como una fuente fácil de las calorías que necesita.

Al elegir los alimentos, puede centrarse en el índice glucémico de los alimentos. El índice glucémico (IG) es un indicador del efecto de un producto en particular en el cuerpo en comparación con la glucosa pura. En este caso, el IG de la glucosa en sí se toma como 100. Es decir, habiendo comido 100 g de un producto con un IG de 20, es como si hubiéramos comido 20 g de azúcar pura.

Cómo se calcula el IG es un tema complejo aparte. Podemos usar el resultado final (ver tabla):

Los alimentos más bajos en carbohidratos se muestran en la (tercera) tabla verde.

Muy a menudo, los deportistas recurren a una dieta proteica, utilizando esta dieta como una dieta de "corte". En el proceso, la mayor parte de la grasa subcutánea se pierde y los músculos, debido a la abundante saturación del cuerpo con proteínas, se vuelven más prominentes.

Sin embargo, incluso aquellos cuyas vidas no están relacionadas con nada gimnasia, ni siquiera con una colchoneta para flexiones casera, ojo Efecto positivo de reducir los carbohidratos. Los kilos de más desaparecen simplemente porque has superado la dificultad de separarte de tus bollos y dulces favoritos.

Contraindicaciones

Es importante prestar atención a esta lista para no perjudicarte con las ganas de adelgazar. Una dieta baja en carbohidratos está contraindicada:

• para la enfermedad renal,
• enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos,
• patologías en el sistema digestivo,
• durante el embarazo y la lactancia,
• A los ancianos.

A pesar de que una dieta baja en carbohidratos no excluye el alcohol, las personas obesas deben evitarlo, ya que estimula el centro alimentario.

La carne frita como fuente de carcinógenos está contraindicada para personas con enfermedades del sistema digestivo.

Ventajas de una dieta sin carbohidratos

¿De dónde viene la obesidad? Como regla general, la razón es un desequilibrio de la insulina y otras hormonas diseñadas para utilizar la energía de los carbohidratos de la sangre. Debido a este fallo, el cuerpo no se da cuenta del límite en el que se ha recibido la cantidad necesaria de calorías y nos hace sentir hambre. Y nosotros a su vez le damos carbohidratos rápidos y comer en exceso.

Una dieta baja en carbohidratos tiene una serie de ventajas que contribuyen a su popularidad:

• Normalización del metabolismo. Debido a los refrigerios constantes, se altera la producción normal de insulina, lo que conduce al desarrollo de una enfermedad como la diabetes. Al renunciar a los carbohidratos, puede normalizar el proceso de producción de la hormona proteica del páncreas y obligar al cuerpo a tomar energía de las calorías acumuladas en los tejidos grasos, en lugar de depender de los carbohidratos rápidos.
• Disminución de la sensación de hambre y apetito. La sensación de hambre se produce cuando disminuye el nivel de glucosa que ingresa al cuerpo en forma de carbohidratos. La conclusión lógica surge por sí sola: es necesario interrumpir este proceso para deshacerse de la sensación constante de "chupar la boca del estómago".
• Reducción significativa de la ingesta calórica. A pesar de que el contenido calórico total de la dieta se reduce en aproximadamente un 20-25% (después de todo, los alimentos que contienen carbohidratos son fuentes de "calorías vacías"), este proceso ocurre completamente imperceptible para la condición del cuerpo.
• Evitar el gluten. Es poco probable que encuentres al menos cinco personas en tu lista de amigos que sean alérgicas al gluten. Sin embargo, en las investigaciones de los científicos modernos, se encuentra cada vez más información de que esta proteína almacenada puede provocar el desarrollo de alergias mediante un efecto acumulativo y también es perjudicial para los procesos metabólicos en sí misma.
• La oportunidad de cocinar platos familiares para usted y no obligar a su hogar a apoyarlo moralmente masticando solo repollo.
• Una gran selección de platos permitidos, que también están disponibles en cafeterías, restaurantes e incluso establecimientos de comida rápida.
• Falta de un horario estricto para comer.
• El deseo de seguir limitándose a una pequeña cantidad de calorías después de terminar la dieta.
• El efecto positivo de las proteínas sobre el estado de la piel: se vuelve más suave y elástica, las arrugas desaparecen.

Contras de una dieta sin carbohidratos

Parecería que no hay nada difícil en recomponerse y simplemente comer según el menú propuesto, pasando por los departamentos de pan y fruta de la tienda. Sin embargo, es importante escuchar siempre a tu cuerpo, especialmente a la hora de elegir cuánto tiempo seguir una dieta.

Entre las desventajas de este modo se encuentran las siguientes:

• La reducción de carbohidratos, que provoca una deficiencia de carbohidratos, durante un largo período de tiempo conlleva el riesgo de deterioro del rendimiento. sistema nervioso y cerebro. Por tanto, es muy importante aumentar la proporción de carbohidratos en la dieta diaria una vez completada la etapa activa de adelgazamiento;
• Dado que en el proceso de seguir dicha dieta el cuerpo recibe una gran cantidad de proteínas, es necesario introducir actividad física. Para algunos, esto puede parecer una tarea imposible, pero al menos el ejercicio básico como caminar es vital para el cuerpo.
• Debido a la exclusión de frutas y verduras de la dieta, se produce una deshidratación grave. Ayuda a perder peso, pero puede provocar enfermedades renales (para evitar problemas, preste mucha atención a la siguiente sección del artículo).
• Los niveles elevados de proteínas estimulan una mayor producción de sustancias que causan cálculos renales.
• Comer carne también se asocia con la formación de ácido úrico, una causa común de gota.
• Las personas que comen mucha carne son más susceptibles al cáncer.

Régimen de bebida

Una dieta sin carbohidratos implica eliminar o al menos reducir significativamente el consumo de alimentos como frutas y verduras. En este sentido, es muy importante aportar al organismo una cantidad suficiente de agua para una estimulación normal de la motilidad intestinal.

En este caso, el agua sirve como asistente para la eliminación de restos de alimentos no digeridos, así como para la formación y renovación natural de las células.

El volumen óptimo de líquido que el cuerpo necesita al día con una dieta de este tipo es de 1,5 a 2 litros de agua. Se permite beber hasta cinco tazas de té verde al día, además de un poco de café sin azúcar.

Todos los jugos de frutas y refrescos están prohibidos, incluso los refrescos dietéticos.

Productos prohibidos

Los panecillos dulces y los postres no son todo lo que tendrás que renunciar durante la dieta. También necesitarás limpiar los estantes de tu cocina de los siguientes productos:

• Verduras con almidón, especialmente patatas, remolachas, zanahorias y maíz;
• Edulcorantes artificiales (no contienen sacarosa, pero eso no significa que no te den ganas de comer algo dulce);
• Productos etiquetados como “dietéticos” o “bajos en grasas” en sus envases porque contienen azúcar o almidón agregado para realzar el sabor;
• Alcohol;
• Frutas. Las excepciones son los cítricos y las bayas ácidas, así como el coco, los melocotones y las manzanas ácidas;
• Grasas trans (leche y grasa de res, aceite vegetal, margarina y similares);
• Alimentos procesados ​​industrialmente, como platos preparados congelados.

A la hora de elegir productos en la tienda para tu próximo día de dieta, céntrate en la composición y no en la información atractiva del envase, convenciéndote de que el paquete que tienes en tus manos es “ comida sana" En un esfuerzo por reducir costos, aumentar la vida útil y mejorar apariencia productos, los fabricantes suelen recurrir al uso de edulcorantes, almidones y grasas, y estos “bonos” no son buenos para la figura ni para la salud.

Descubrimos lo que no está permitido en una dieta sin carbohidratos, pero ¿qué es posible? Sin restricciones (dentro de lo razonable), puedes consumir los siguientes productos:

• Huevos. Preferiblemente claras de huevo.
• Filete de pollo sin piel y salsas grasas. Se puede condimentar con ajo, especias y salsa de soja (excepto en dietas sin sal).
• Ternera magra. Una buena carnicería seleccionará los cortes más magros para ti.
• Pescado de mar. También es recomendable elegir variedades bajas en grasa. Son adecuados el bacalao, la lubina y el lucioperca.
• Productos lácteos bajos en grasa. Requesón desnatado, yogur natural (¡no confundir con postres lácteos dulces!).

Puedes consumir carne de cerdo, cordero, salchichas hervidas y aceite vegetal en cantidades limitadas.

Menú de dieta baja en carbohidratos durante 7 días.

Te ofrecemos un modelo de plan de alimentación para una semana.

Lunes

• dos duros huevos de gallina; un pequeño trozo de salchicha hervida; una taza de café o té.
• ensalada de pepino y tomate; sopa de repollo sin patatas con crema agria; trozo de carne frito; Taza de té.
• un puñado de nueces.
• ensalada de repollo con una pequeña cantidad de aceite vegetal; pescado hervido o al vapor; un vaso de kéfir.

Martes

• un trozo de queso y una taza de té.
• ensalada de verduras con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal; la sopa de repollo de ayer; un pequeño trozo de salchicha hervida; una taza de café o té.
• una manzana verde.
• repollo hervido o al vapor; un trozo pequeño de pollo frito; Taza de té.

Miércoles

• dos salchichas y una invitada de guisantes; una taza de té o café.
• ensalada de repollo (puedes tomarlo fresco o en escabeche); sopa de verduras verdes; un pequeño trozo de chuleta; una taza de té o café.
• una naranja.
• una ración de calabaza hervida o al vapor.

Jueves

• ensalada de zanahoria con crema agria; una taza de té o café.
• ensalada de verduras verdes; sopa de pollo; un trozo de pescado hervido o al vapor; Taza de té.
• dos mandarinas.
• un trozo de pollo hervido o al vapor; Taza de té.

Viernes

• uno o dos bocadillos con salchicha; una taza de té o café.
• ensalada de pepino; okroshka clásica; cualquier chuleta; Taza de té.
• un puñado de maní.
• un trozo de queso, un trozo de pescado preparado de cualquier forma, un vaso de vino tinto seco.

Sábado

• tres huevos de gallina duros; un pepino; una taza de té o café.
• ensalada de remolacha; un trozo de pollo frito, una taza de té.
• una naranja.
• ensalada de rábanos, pescado hervido o al vapor.

Domingo

• una o dos salchichas; caviar de calabaza; una taza de café.
• ensalada verde; trozo de pollo frito; una taza de café.
• una manzana verde.
• ensalada de pepino; invitado de nueces.

Naturalmente, no es necesario que siga este menú en particular. Cambia el orden y mejor empieza tu dieta no el lunes, sino ahora mismo.

Hoy en día, una dieta baja en carbohidratos es reconocida como una de las más métodos efectivos deshacerse de sobrepeso sin agotar el entrenamiento físico. Recuerda que eliminar por completo los carbohidratos de la dieta no sólo no es racional, sino que también es peligroso para la salud, por lo que estudia detenidamente los planes nutricionales propuestos para evitar dificultades digestivas y avitaminosis.

dejar la dieta

No debes pensar que los carbohidratos son un mal universal. Estas sustancias son vitales para el funcionamiento de nuestro organismo, por eso es importante saber cómo salir sin dolor de una dieta baja en carbohidratos.

Lo principal es el gradualismo. Comience con 10 g de carbohidratos netos (azúcar) o 50 g de alimentos ricos en carbohidratos (pan, bollería, cereales) al día. Aumente la cantidad de alimentos con carbohidratos en 10 g por día hasta la norma nominal diaria, que un nutricionista le ayudará a elegir.

¡Controla tu peso diariamente! Al aumentar de peso, deje de agregar carbohidratos o reduzca la dosis. ¡Lo principal es creer en ti mismo, no desesperarte y estar sano!

Las dietas bajas en carbohidratos implican reducir el consumo de alimentos ricos en carbohidratos. Estos microelementos contribuyen al aumento de peso. Pero como es imposible y simplemente imposible eliminarlos por completo, no deberían aportar más de 250 calorías al día.

La dieta es muy eficaz y no demasiado estricta, ya que te permite comer tantos alimentos específicos como quieras, pero la cuestión de sus beneficios o daños sigue siendo controvertida.

Indicaciones para una dieta baja en carbohidratos

Los deportistas suelen utilizar un sistema de pérdida de peso basado en la reducción de la cantidad de carbohidratos en la dieta para secar el cuerpo, es decir, eliminar la grasa. ¿Por qué desaparece la capa de grasa? Al practicar deportes, una persona quema carbohidratos, pero si su consumo se reduce drásticamente, en lugar de estos microelementos, comienzan a quemarse depósitos de grasa.

Para una persona que está lejos de un estilo de vida activo, una opción sin carbohidratos también será útil, al menos no aumentará de peso. Y después de varias semanas de dieta, los kilos de más comenzarán a desaparecer lentamente.

Características de una dieta sin carbohidratos.

Reglas principales de la dieta:

1. Reducir la cantidad de carbohidratos consumidos por día a 40-60 gramos (se considera que la norma es de 30 a 100 gramos por día).
2. Coma al menos 5 veces al día.
3. Cenar a más tardar a las 20:00.
4. Reduce tu ingesta de calorías en un 20%.
5. Depender de productos proteicos y grasas vegetales.
6. Beba más agua (1,5 – 2 litros a lo largo del día).

El equilibrio hídrico es más necesario que nunca cuando se sigue una dieta libre de carbohidratos: la carga sobre los riñones aumenta debido al consumo de grandes cantidades de alimentos con proteínas. Pero recuerda que no debes beber agua media hora antes y después de una comida.

También conviene prestar atención a los alimentos ricos en fibra. Elija verduras y frutas sin azúcar y así no habrá problemas con el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Productos para una dieta baja en carbohidratos

La regla principal para perder peso y sentirse bien es selección correcta productos. La dieta debe ser lo más equilibrada posible con una pequeña cantidad de carbohidratos. Prefiere las grasas vegetales a las animales; las proteínas se pueden consumir en casi cualquier cantidad, pero no te olvides de las frutas y verduras ricas en fibra.

Lista de alimentos sin carbohidratos

De la carne se pueden obtener platos que no contengan más de 20 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de producto: ternera, pollo, cordero, cerdo, pato, salchicha hervida. Para los productos lácteos, dé preferencia al requesón bajo en grasa, la leche, el requesón, el kéfir y el yogur bajos en grasa y la mantequilla.

También puedes comer un par de trozos de queso duro. No te dejes llevar por los champiñones, los guisantes y los frijoles. Contienen aproximadamente 20 gramos de carbohidratos por cada 100. La harina de centeno (7-8 g) contiene 2 veces menos del elemento prohibido en la dieta que la harina de trigo (11-13 g).

El cereal con menos carbohidratos es el arroz (7 g), seguido de la sémola (10 g) y el arroz (12,5 g). Las siguientes verduras se pueden comer en cualquier cantidad: zanahorias (1,3 g), remolachas (1,5 g), repollo (1,8 g), pepino (1,8 g), calabaza (4,2 g), cebolla hervida (2,7 g), pimiento dulce. (2,2 g), coliflor (0,4 g), tomates (2,8 g). Las frutas que puedes utilizar son peras y manzanas (0,5 g)

Alimentos prohibidos para la dieta.

Si 100 gramos de un producto contienen más de 20 g de carbohidratos, dichos productos deben excluirse de la dieta sin carbohidratos.

Estos productos incluyen todos los frutos secos (45-65 g/100 g): pasas, orejones, ciruelas pasas y dátiles. Es necesario excluir el azúcar (99 g/100 g). Es estrictamente necesario excluir los dulces, la bollería, las galletas, los gofres, los malvaviscos y la miel. Tampoco debes comer frutas dulces: uvas, melocotón, plátano, nectarina.

Menú de dieta baja en carbohidratos durante 7 días.

Lunes

• Desayuno
  Un vaso de kéfir desnatado, varios panes dietéticos, té verde sin azúcar.
• Merienda: unos trozos de remolacha cocida, huevo cocido.
• Almuerzo: 200 g de arroz hervido, 150 g de pollo hervido.
• Merienda: ensalada de pepino, pimiento morrón, cebolla y tomate 200 - 300 g.
• Cena: 150 gramos de requesón desnatado, un par de manzanas.

• Desayuno: un vaso de yogur desnatado, un puñado de nueces o cacahuetes (no más de 70 gramos).
• Merienda: granada.
• Almuerzo: sopa de caldo de pollo con patatas, cebollas, hierbas, zanahorias y pimientos dulces sin freír. Cordero cocido 150 gramos.
• Merienda: 2 huevos de gallina cocidos.
• Cena: calabacines al horno con pimientos, tomates y cebollas, huevo cocido, té verde o negro.

• Desayuno: Vierta agua hirviendo sobre 150 gramos de avena y agregue manzana picada y infusión de hierbas sin azúcar.
• Merienda: naranja.
• Almuerzo: Sopa de caldo de pavo con un puñado de frijoles y verduras sin freír, un vaso de yogur.
• Merienda: ensalada “de escoba” de col blanca y zanahoria, aderezada con aceite de girasol.
• Cena: 130 gramos de trigo sarraceno hervido, 150 gramos de cerdo al horno, tomate fresco.

Jueves

• Desayuno: tortilla de leche con jamón, café sin azúcar.
• Merienda: 2 peras.
• Almuerzo: 200 gramos de pescado al horno con calabacín, jugo de zanahoria natural.
• Merienda: 150 gramos de requesón desnatado.
• Cena: calabaza al horno 250 gramos.

• Desayuno: un vaso de bioyogur, 3 galletas de salvado.
• Merienda: 2 tomates y 2 pepinos sin sal.
• Almuerzo: caldo de pavo, vinagreta 250 gramos.
• Merienda: té verde, 2 manzanas
• Cena: calabacín guisado con berenjena, col blanca, zanahoria y cebolla 300-400 gramos.

Sábado

• Desayuno: Avena con agua 150 gramos, té verde o negro.
• Merienda: 150 gramos de requesón.
• Almuerzo: sopa de pollo con verduras crudas y sin patatas, 150 gramos de cerdo hervido.
• Merienda: granada o 2 kiwis.
• Cena: 300 gramos de calabaza al horno con manzana, té.

Domingo:

• Desayuno: tortilla de 2 huevos de gallina, un par de tomates y un trozo de salchicha cocida.
• Merienda: un vaso de kéfir.
• Almuerzo: ensalada de col china, pepino, tomate y 1 huevo de gallina, 200 gramos de pollo al horno.
• Merienda: 150 gramos de ciruelas o manzanas sin azúcar.
• Cena: arroz hervido 150 gramos y coliflor al horno con calabacín y zanahoria.

Comidas sin carbohidratos

Para que la dieta de 2 semanas sea lo más eficaz y sencilla posible, es necesario elegir recetas sin carbohidratos que sean rápidas de preparar, que no requieran productos caros y que se adapten bien a la dieta.

Recetas bajas en carbohidratos

Ensalada de pollo fácil

Ingredientes:

• 50 gramos de hojas de lechuga,
• 1 huevo cocido,
• 100 gramos de filete de pollo hervido,
• 1 pepino
• 1 tomate.

Cocine el filete hasta que esté completamente cocido durante unos 30 minutos después de hervir, deje el caldo para la sopa. Corta las hojas de lechuga en tiras y todos los demás ingredientes en cubos. Remueve y añade unas gotas de aceite de oliva o de girasol.

Sopa de coliflor

Ingredientes:

• 150 gramos de coliflor,
• 1 zanahoria,
• 1 cebolla,
• 1 pimiento dulce,
• 50 gramos de frijoles.

Primero, deje que los frijoles se cocinen (normalmente tarda entre 1 y 1,5 horas), pique las verduras restantes y tírelas al agua hirviendo, agregue la hoja de laurel y cocine la sopa durante 20 minutos. Al final puedes agregar un puñado de verduras.

Tortilla con tocino

Ingredientes:

• 2 huevos de gallina,
• 50ml. leche,
• 50 gramos de tocino,
• eneldo,
• soda.

Corta el tocino en rodajas finas y reserva. Batir los huevos y la leche con una batidora durante un par de minutos, agregar bicarbonato de sodio con la punta de un cuchillo. Coloca el tocino en una sartén caliente y fríelo por un lado. Luego vierte los huevos con leche y tapa con una tapa, poniendo a fuego lento. Freír hasta que la tortilla haya subido y quede esponjosa. Retirar de la sartén y añadir un manojo de eneldo.

Calabaza al horno con manzanas

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza,
• 4 manzanas,
• 50 gramos de mantequilla,
• 1 cucharada de miel,
• 100 gramos de crema agria,
• cucharada de canela.

Después de pelar la calabaza, córtala y quítale las semillas. Luego córtelo en cubos y colóquelo en una sartén. Después de agregar la mantequilla, vierta un par de cucharadas de agua y fría durante 5 a 10 minutos. Engrasa una fuente para horno y vierte en ella la calabaza.

Cortar las manzanas en rodajas finas (de 1 cm cada una) y colocar encima de la calabaza en el molde. En un recipiente aparte, mezcle la canela, la miel y la crema agria. Verter la salsa dulce sobre el plato y meter al horno a 250 grados durante media hora.

Contraindicaciones para una nutrición sin carbohidratos.

La dieta ejerce presión sobre los riñones debido a la gran cantidad de alimentos con proteínas que se consumen. Reducir la cantidad de fibra y verduras y frutas empeora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Por tanto, conviene prestar atención a las siguientes contraindicaciones:

1. riñones enfermos,
2. enfermedades del tracto gastrointestinal,
3. el embarazo,
4. lactancia,
5. edad hasta 18 años.

Efectividad de la dieta

Una dieta baja en carbohidratos es más restrictiva que una dieta baja en carbohidratos. Con esta dieta, reduzca la cantidad de carbohidratos consumidos a 40-60 gramos por día. En este caso, el cuerpo comienza a quemar reservas de grasa, lo que favorece la pérdida de peso.

La más difícil de las dietas libres de carbohidratos sigue siendo el sistema nutricional de Atkins y el Kremlin. Pero la opción presentada anteriormente es bastante simple y efectiva: los alimentos incluidos en la dieta son bastante variados y saludables, hay alimentos vegetales y animales y productos lácteos, y el azúcar, la sal, los productos horneados y los dulces están completamente excluidos.

Esta opción de nutrición está diseñada para 2 semanas y te ayudará a perder hasta 10 kilogramos de exceso de peso. No te olvides también de actividad del motor, que es necesario para mejor interpretación y buena salud.

Una dieta baja en carbohidratos es un sistema nutricional único que se recomienda para perder peso, "secar" los músculos y mejorar el bienestar general. Su esencia es controlar la cantidad de carbohidratos que ingresan al cuerpo. El menú está saturado de proteínas, que lentamente se descomponen y se convierten en la principal fuente de energía.

Llevar una dieta libre de carbohidratos también te permite reducir la cantidad de glucosa que consumes. Su deficiencia se compensa por el hecho de que el hígado, cuando se limitan los carbohidratos, comienza a sintetizar activamente cuerpos cetónicos, que reemplazan la glucosa. Sin carbohidratos dieta de ayuno durante una semana o más popular entre los atletas y las estrellas de cine. Con su ayuda, podrá deshacerse rápidamente de la grasa, sin agotar el cuerpo por el hambre y las restricciones.

Tipos de dieta de ayuno baja en carbohidratos

La dieta viene en dos versiones. Ella puede ser:

• Con un menú suave y sin carbohidratos, apto incluso para quienes padecen enfermedades crónicas. La versión ligera de descarga no implica un rechazo total de los carbohidratos, sino simplemente limitarlos a 125 g/día.
• Estricto, que se lleva a cabo bajo la supervisión de un nutricionista o médico tratante. Él te dirá qué y cuánto puedes comer, desarrollar. programa individual nutrición teniendo en cuenta las características del cuerpo. ¿Cuántos carbohidratos puedes comer con una dieta sin carbohidratos estrictamente restringida? No más de 20-40 g por día.

La primera dieta saludable sin carbohidratos apareció a principios de los años 70. En el siglo XX, fue propuesto por primera vez por Robert Atkins, un cardiólogo estadounidense, Doctor en Ciencias Médicas. Se hace eco del llamado. La dieta se compone principalmente de alimentos proteicos, día tras día, semana tras semana.

Principios básicos de una dieta sin carbohidratos durante una semana o más

• Las comidas deben ser fraccionadas, la ración diaria se divide en 5-6 comidas. Se excluyen los refrigerios entre comidas; por lo general, el cuerpo, al recibir una cantidad suficiente de proteínas, no siente hambre.
• Ultima vez Debes comer a más tardar a las 19:00 del día. Si siente un poco de hambre, beba un vaso de agua y vaya a la cama.
• Cuando se sigue una dieta baja en carbohidratos, es recomendable comer alimentos crudos o hervidos. La dieta se puede "diluir" con alimentos fritos, pero es necesario freírlos en aceite de oliva o de linaza.
• Es recomendable mantener el equilibrio hídrico bebiendo hasta 2 litros de líquido al día. Es necesario comer despacio, sin beber agua ni beber líquidos antes de media hora después de comer; Con este método de alimentación, el volumen del estómago disminuye gradualmente, lo que lo confirman las revisiones de quienes han probado un menú sin carbohidratos durante una semana o más.
• Las clases de educación física son una adición obligatoria. Esto acelerará el proceso de quema de calorías y ayudará a mantener la elasticidad de la piel después de perder peso, como lo confirman las revisiones de quienes siguieron una dieta sin carbohidratos durante una semana o más.

No debe renunciar por completo a los carbohidratos para no perjudicar su salud. Es fácil determinar la cantidad óptima de carbohidratos utilizando la tabla de alimentos.

Lista de alimentos permitidos en la dieta.

Antes de describir el menú de cada día, veamos la lista de productos permitidos para su consumo. Una dieta sin carbohidratos implica utilizar únicamente aquellos ingredientes cuyo índice glucémico no supere 50. La lista de productos se puede guardar e imprimir, para luego utilizarla para crear una dieta para cada día o comidas para la semana.

tabla de calorías de los alimentos

Una dieta sin carbohidratos para adelgazar, cuya eficacia depende de cuántas calorías ingieras al día y cuántas a la semana. Los nutricionistas recomiendan elegir una lista de platos para que su valor nutricional no supere las 1000 kilocalorías por día. La siguiente tabla le indicará qué puede comer y le ayudará a crear un menú bajo en calorías para bajar de peso.

Productos prohibidos

Para seguir una dieta baja en carbohidratos, se deben seguir las siguientes reglas:

• Evite los dulces y todo lo que contenga carbohidratos simples y de rápida digestión, que aumentan drásticamente los niveles de azúcar, y por poco tiempo. Esto no contribuye a la pérdida de peso, sino a la acumulación de grasa.
• Limite el consumo de pan y pasta, así como de patatas, que contienen mucho almidón.
• Reducir al mínimo el consumo de bebidas carbonatadas y zumos, que contienen muchos azúcares artificiales y conservantes.

Pros y contras

Un sistema de dieta libre de carbohidratos tiene sus ventajas y desventajas.

pros

• pérdida de peso rápida;
• sin sensación de hambre;
• eficiencia.

Desventajas

• La sobrecarga de proteínas ejerce presión sobre el hígado y los riñones. Trabajan de forma intensa, lo que puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas.
• Durante el período de restricciones, es necesario tomar además vitaminas, fibra y microelementos en forma aditivos alimentarios y tabletas.
• Hay una deficiencia de glucosa, que puede provocar depresión e irritación nerviosa. En algunos casos, esto provoca un trastorno en los procesos de pensamiento y una disminución de la concentración y la atención.

La deficiencia de fibra provoca pesadez en el estómago y estreñimiento. Si esto sucede, se añaden a la dieta gachas de avena, avena y pan de salvado, así como ensaladas de frutas y verduras.

Contraindicaciones

• enfermedades agudas e infecciosas;
• baja inmunidad;
• desordenes digestivos;
• enfermedades del hígado y los riñones;
• embarazo, lactancia;
• enfermedades nerviosas;
• Problemas con los vasos sanguíneos y el corazón.

Menú de muestra

La dieta baja en carbohidratos, cuyo menú semanal se propone a continuación, es una opción aproximada que puedes modificar a tu criterio, teniendo en cuenta las características del organismo.

Cómo salir correctamente

La dieta será ineficaz si la abandona incorrectamente. Para evitar que esto suceda es necesario:

• no coma en exceso al día siguiente de la abstinencia;
• agregue alimentos a su dieta gradualmente;
• Divida la dieta diaria en 5-6 comidas, coma en porciones pequeñas;
• seguir practicando deporte.

Un menú libre de carbohidratos no limita el consumo de otros nutrientes, pero implica un control estricto sobre la ingesta de alimentos "dulces" en el organismo. Promueve pérdida de peso efectiva sin sentir hambre, irritación, etc. efectos secundarios.

¿Qué es una dieta sin carbohidratos?

Una dieta baja en carbohidratos es una dieta especial y fraccionada. Los carbohidratos (azúcar libre) son combustible para el cuerpo humano. Todo lo que comemos, incluidas las proteínas y las grasas, se descompone en glucosa, un tipo especial de carbohidrato. El consumo excesivo de alimentos ricos en azúcar conlleva un exceso de energía que el organismo no puede quemar a lo largo del día, por lo que se ve obligado a “guardarla” en reserva. Estas reservas aparecen en el cuerpo humano en forma de pliegues de grasa.

El propósito del régimen es reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre, saturar el cuerpo con otros nutrientes: proteínas y grasas, limitar el consumo de calorías “vacías”. El contenido calórico del menú diario para las mujeres no debe ser inferior a 1200 kcal, para los hombres: 2000 kcal. Para evitar problemas de salud, consulte a un profesional sanitario cualificado.

¿Cuáles son los peligros de una dieta baja en carbohidratos?

Reducir la cantidad de azúcar en la dieta y aumentar el consumo de proteínas y grasas puede provocar problemas renales y formación de cálculos. Los alimentos sin carbohidratos eliminan rápidamente líquidos del cuerpo, provocando deshidratación. Para evitar el daño de una dieta baja en carbohidratos, se recomienda consumir una cantidad suficiente de puro agua mineral. La falta de fibra puede provocar un deterioro de la motilidad intestinal.

Las personas mayores deben evitar esta dieta, ya que un alto contenido de proteínas en el cuerpo forma ácido úrico, que provoca gota. El calcio comienza a eliminarse de los huesos, se vuelven quebradizos y existe el riesgo de contraer osteoporosis. Contraindicación: la dieta está prohibida para las mujeres durante el embarazo o durante amamantamiento.

¿Cuántos carbohidratos puedes comer con una dieta sin carbohidratos?

Entonces, ¿cuántos carbohidratos puedes comer con una dieta sin carbohidratos? Un menú de dieta libre de carbohidratos para bajar de peso no debe contener más de 60 gramos de carbohidratos por día. Después de abandonar esta dieta, se recomienda aumentar gradualmente la cantidad de alimentos con carbohidratos consumidos hasta los 200 gramos por día. Para mantener su ingesta diaria de azúcar, conviene utilizar una tabla especial.

Tabla de alimentos sin carbohidratos

Una breve lista de alimentos sin carbohidratos que se incluyen en el menú para una dieta sin carbohidratos:

• Carne: filete de pollo, conejo, pavo, solomillo de ternera, ternera.
• Huevos: gallina, pato, codorniz.
• Productos lácteos: yogur casero, kéfir, requesón, crema agria, queso.
• Pescado: blanco pez de mar.
• Mariscos: crustáceos (cangrejos, camarones, langostas, bogavantes).
• Verduras: hojas de lechuga, repollo (cualquier tipo), cebolla, calabacín.
• Frutas: cítricos (pomelo, limón, naranja), manzanas.
• Legumbres: frijoles, guisantes.
• Bayas: fresas, grosellas.
• Frutos secos: nueces, pino, almendras.
• Semillas: girasol, sésamo, calabaza.

Platos de dieta bajos en carbohidratos.

Puede crear recetas de platos combinando alimentos libres de carbohidratos de la lista presentada. Los platos dietéticos bajos en carbohidratos excluyen el consumo. hidratos de carbono complejos: cereales, pastas a base de harinas sólidas, pan sin levadura. Está prohibido consumir postres, helados, etc. dulces. Se recomienda evitar el alcohol, especialmente la cerveza. El menú puede incluir ensaladas aderezadas con yogur o crema agria baja en grasas, carne hervida o al horno, sopas a base de caldo, etc. platos.

Dieta restringida en carbohidratos

Un menú de dieta restringida en carbohidratos implica consumir carbohidratos complejos, pero en pequeñas cantidades. Las recetas dietéticas pueden constituir toda la dieta:

Opción 1:

• Desayuno: tortilla con tocino;
• Segundo desayuno: 2 huevos duros;
• Almuerzo: gachas de avena (trigo sarraceno), filete de pollo hervido;
• Merienda: yogur casero;
• Cena: pechuga al horno rellena de ajo.

Opcion 2:

• Desayuno: huevos fritos con queso;
• Segundo desayuno: pan sin levadura con queso tierno;
• Almuerzo: caldo con albóndigas;
• Merienda: nueces;
• Cena: ternera hervida, ensalada de verduras frescas.

Dieta baja en carbohidratos para diabéticos

Los médicos recomiendan que las personas con diabetes sigan una dieta baja en carbohidratos. Una dieta baja en carbohidratos para la diabetes reduce los niveles de azúcar en sangre y previene un mayor desarrollo de la enfermedad. Dieta baja en carbohidratos - menú, varias opciones:

Opción 1:

• Desayuno: avena, queso duro.
• Segundo desayuno: galletas, té verde.
• Almuerzo: chuleta al vapor, verduras guisadas.
• Merienda: requesón 5-9% de grasa.
• Cena: pechuga hervida, ensalada de verduras frescas.

Opcion 2:

• Desayuno: tortilla, café con leche.
• Segundo desayuno: yogur casero, frutos secos.
• Almuerzo: sopa de champiñones, pechuga al horno.
• Merienda: kéfir, fruta fresca.
• Cena: pescado hervido, guiso de verduras.

Las revisiones de los pacientes confirman la efectividad de una dieta baja en carbohidratos. Para evitar averías, se recomienda pensar con antelación en las recetas, preferiblemente menús para varios días, y hacer una lista de ingredientes a partir de la tabla. Como resultado, no sólo puede ralentizar el desarrollo de la diabetes, sino también perder algunos kilos de grasa extra.

Dieta sin carbohidratos durante un mes

Debes seguir una dieta durante un mes. Menú de dieta baja en carbohidratos durante un mes:

• Desayuno. Platos con huevos: tortilla, huevos fritos, pasados ​​por agua, en bolsa, duros. Una alternativa a los huevos es el requesón bajo en grasa con una cucharada de crema agria o yogur casero. El requesón se puede mezclar con hierbas.
• Almuerzo. Puedes comer una fruta entera. La opción ideal es una manzana verde o un cítrico. No debes abusar de las porciones; debes elegir frutas de tamaño mediano.
• Cena. La comida principal debe ser la más satisfactoria de todo el día. En este momento, es mejor comer alimentos calientes: caldos de carne o verduras, papillas, una pequeña cantidad de carne hervida.
• Bocadillo de la tarde. Para un segundo refrigerio, puedes comer un puñado de tus frutos secos favoritos o beber un vaso de kéfir o yogur casero.
• Cena. El tamaño de la ración no debe exceder los 200-250 g. Para la cena, se recomienda comer proteínas en combinación con verduras. Horneado pechuga de pollo, chuletas al vapor, huevos cocidos con verduras frescas o ensalada con un aderezo ligero bajo en grasas.

Menú de dieta baja en carbohidratos durante una semana.

Menú de muestra Dieta baja en carbohidratos durante una semana (el consumo de estos alimentos debe distribuirse a lo largo del día):

• 400 g de zumo de verduras recién exprimido;
• 200-400 ml de té verde.

• la mitad de cualquier fruta (por ejemplo, pomelo);
• 2 huevos de gallina cocidos;
• 200 g de ensalada de verduras;
• 40-50 g de jamón;
• 200-400 ml de té verde;
• 150-200 ml de café.

• 400 g de carne hervida sin sal;
• 300 g de verduras frescas;
• 200 ml de decocción de rosa mosqueta;
• 200 ml de té verde.

• 200 g de carne hervida sin sal;
• 2 huevos de gallina cocidos;
• 200 g de ensalada de verduras;
• 200 ml de kéfir;
• 200-400 ml de té verde;
• fruta entera (por ejemplo, naranja).

• 200 g de pescado hervido (al horno);
• 200 ml de caldo de carne;
• 200 g de verduras frescas;
• 200 g de requesón con 5-9% de grasa;
• 200 ml de té verde;
• 150-200 ml de café.

• 200 g de carne hervida;
• 2 huevos de gallina cocidos;
• 400 ml de jugo de verduras;
• 100 g de queso;
• 200-400 ml de té verde.

• 200 g de carne (pescado) hervida (al horno);
• 2 huevos de gallina cocidos;
• 200 g de ensalada de verduras;
• 20-30 g de jamón;
• 200-400 ml de té verde;
• 150-200 ml de café.

Vídeo: dieta baja en carbohidratos para adelgazar.

Por lo general, las niñas siguen cuidadosamente su figura y tratan de mantenerse en forma por cualquier medio. Esta tarea cobra especial relevancia durante la temporada de playa.

Existen muchos métodos, uno de los cuales no implica dejar de comer deliciosos platos de carne u otros cambios importantes en la dieta: una dieta baja en carbohidratos.

Dieta baja en carbohidratos: sus beneficios

A pesar del nombre de la dieta, no implica una abstinencia total de carbohidratos. Esto conduciría a graves problemas metabólicos. Eliminar los carbohidratos por completo es un objetivo inútil.

Los principales beneficios de esta dieta incluyen:

• reducir el azúcar en sangre y quemar grasas para convertirlas en energía;
• una dieta sin carbohidratos es ideal no solo para las mujeres, sino también para los hombres, ya que no limita el consumo de platos de carne y pescado;
• los deportes o actividades físicas que lo acompañan hacen que el cuerpo sea más prominente y esbelto, destruyendo todo el exceso de grasa subcutánea;
• la dieta no contiene restricciones gastronómicas radicales.

La eficacia de la dieta está determinada por los indicadores fisiológicos reales del cuerpo. Si sigues sus reglas, no es necesario reducir la cantidad de calorías consumidas.

Esta dieta es ideal tanto para una pérdida de peso acelerada como leve, y para un uso prolongado con el fin de cambiar seriamente su cuerpo.

Con otras dietas, el cuerpo experimenta estrés. Una dieta baja en carbohidratos no conduce a pérdidas masa muscular, ya que no limita la ingesta de proteínas con los alimentos. Las proteínas participan en la descomposición de las grasas y ayudan al transporte. ejercicio físico.

¡Dato interesante! Según estudios clínicos, es el consumo limitado de carbohidratos lo que aumenta la concentración en el cuerpo de sustancias que reducen el apetito, sirven como antidepresivos y saturan el cerebro de energía.

Reglas básicas de una dieta sin carbohidratos

Una dieta para mujeres sin carbohidratos significa control sobre las fuentes de energía que ingresan al cuerpo. Donde Las proteínas se convierten en el alimento principal. Estas sustancias se descomponen con bastante lentitud, proporcionando un estado de saciedad duradero.

La regla básica de una dieta sin carbohidratos es no exceder el máximo de 250 calorías que ingresan al cuerpo junto con los carbohidratos por día.

Al crear un menú, debes confiar en el sentido común. No abuse del filete graso con patatas como guarnición. Es útil para mantener la armonía entre alimentos ricos en proteínas y verduras que no contienen almidón.

La mejor manera de obtener las calorías anteriores no es a través del chocolate y los pasteles, sino agregando varios tipos de cereales y cereales integrales a la dieta.

El período de seguimiento de una dieta baja en carbohidratos no está regulado por nada. Una persona debe confiar en sus sensaciones internas y su bienestar. Los niveles elevados de proteínas y proteínas sugieren imagen activa vida.

No es necesario practicar deportes de forma profesional, pero el cuerpo debe realizar actividad física con regularidad y no permanecer demasiado tiempo en un lugar en estado de reposo.

Después de la etapa activa de pérdida de peso, se permite un ligero aumento en la proporción de carbohidratos que recibe el cuerpo.

Alimentos permitidos en una dieta baja en carbohidratos

Se permite el consumo de mariscos, pescados y carnes en cantidades ilimitadas. Menú de dieta puede contener embutidos, salchichas, embutidos, pescado fresco y salado (caballa, arenque, salmón), manteca de cerdo. Solo hay que controlar la cantidad máxima permitida de grasas suministradas con estos productos.

Puedes comer huevos, cualquier tipo de queso, requesón bajo en grasa, crema agria, yogur y aceites vegetales. Las mejores fuentes de carbohidratos son los cítricos, vegetales frescos y lechuga.

¡Es importante saberlo! Las variedades de mayonesa que elijas deben estar libres de carbohidratos. La dieta para mujeres permite el uso de especias naturales en el proceso de cocción: vinagre, sal, cúrcuma, pimienta.

Un aspecto importante de una dieta sin carbohidratos es beber suficientes líquidos. Se recomienda consumir al menos 2 litros diarios. agua potable(sin gases). Este volumen de líquido ayudará a eliminar del cuerpo los componentes de los alimentos no digeridos.

Además, al mismo tiempo, se pondrá en marcha el mecanismo de renovación celular natural, tan necesario para el organismo, que se encuentra en la fase activa de adelgazamiento. Puedes beber hasta 4 tazas de té verde al día. A veces puedes darte el capricho de una taza de café sin azúcar.

Alimentos prohibidos en una dieta baja en carbohidratos

Merecen especial atención los productos cuyo consumo debería excluirse o limitarse significativamente. El producto más natural son los productos horneados y el azúcar. También en esta lista se encuentran los edulcorantes y edulcorantes (fructosa, sorbitol).

Deben evitarse los llamados alimentos y bebidas dietéticos. A menudo contienen potenciadores del sabor a base de almidón.

Por su alto contenido en remolacha, zanahoria, patata y maíz, estas verduras también deben excluirse de la dieta. Están prohibidas las variedades dulces de frutas y bayas.

Para aumentar la vida útil y reducir el costo de los productos terminados, muchos fabricantes agregan componentes químicos a su composición, que no solo dañan la figura, sino que también pueden dañar la salud humana en un sentido más grave.

Definitivamente no deberías comprar productos congelados ni productos semiacabados listos para comer.

Deben excluirse de las bebidas el alcohol, los jugos pasteurizados y naturales, las bebidas carbonatadas, los jarabes y los batidos.

Dieta baja en carbohidratos: menú de la semana

El menú de la dieta baja en carbohidratos es una selección de los platos más variados y deliciosos. La abundancia de este tipo de nutrición se puede ver en el ejemplo de una dieta semanal:

Recetas deliciosas y saludables para una dieta sin hidratos de carbono

Ensalada de pollo

1. Picar finamente la pechuga de pollo.
2. Agregue los pimientos dulces picados, los tomates y la ensalada verde.
3. Cortar el queso Suluguni en cubos.
4. Se añaden aceitunas al gusto.
5. Aliña la ensalada con aceite de oliva prensado en frío y jugo de limón.

Pescado al horno

El pescado al horno es fácil de preparar a partir de platos calientes. Para ello son adecuados el bacalao, el abadejo o la platija.

1. En un recipiente resistente al calor colocar las rodajas cebolla y zanahorias.
2. El pescado se limpia, se sala ligeramente y se espolvorea con jugo de limón. Colocar en una fuente para cocinar con las verduras picadas.
3. Se prepara una salsa para hornear con queso rallado, 2 huevos y agua.
4. Puedes cocinar el plato directamente en el microondas (durante 30 minutos a una potencia de 800 W).

carne con verduras

Puedes cocinar carne y verduras en el horno:

1. Los trozos de carne se machacan ligeramente y se marinan en kéfir durante aproximadamente una hora.
2. Coloca la cebolla picada en el fondo del molde de cerámica. Se coloca encima la carne adobada. La siguiente capa son zanahorias ralladas. Los pimientos y los tomates se cortan en trozos pequeños.
3. El plato se cubre con kéfir que se utiliza como adobo.
4. La carne se cuece en el horno por no más de 50 minutos.

Para quienes no es adecuada una dieta baja en carbohidratos: contraindicaciones

Esta dieta afecta el proceso metabólico y lo modifica con bastante fuerza. En condiciones de mayor estrés, los riñones tendrán que funcionar, ya que eliminan del cuerpo sustancias obtenidas durante la descomposición de las proteínas.

Para las personas con enfermedad renal crónica y aguda, una dieta sin carbohidratos no es adecuada (en tales casos, la dieta de las mujeres debe incluir el consumo de semillas de lino).

También una dieta baja en carbohidratos no le permite obtener suficiente fibra, lo cual es necesario para mejorar la digestión. Esta sustancia combate el exceso de colesterol en el organismo, por lo que si es elevado, dicha dieta está contraindicada.

Los alimentos ricos en proteínas pueden aumentar la concentración de sustancias en el cuerpo que causan cálculos hepáticos. Además, una dieta sin carbohidratos está contraindicada para personas que padecen enfermedades óseas.(osteoporosis, coxartrosis, osteoartrosis).

No se recomienda utilizar la dieta para mujeres durante la menopausia. Debido a la reducción de la producción de hormonas, el calcio se deposita en grandes cantidades en los riñones. El consumo regular de carne puede provocar el desarrollo de gota.

Esta dieta está contraindicada debido a la presencia de uno de los siguientes factores:

• edad avanzada;
• embarazo y lactancia;
• presencia de enfermedades del sistema cardiovascular.

Dieta sin carbohidratos: que resultados esperar

Es imposible que el organismo femenino funcione con normalidad sin carbohidratos, por lo que esta dieta no implica el cese total de su consumo.

Si sigues las reglas de una dieta libre de carbohidratos, tu peso corporal sin duda disminuirá.

Y este resultado no depende del período de su observancia. Una persona sólo necesita fijarse una meta y tener un poco de paciencia. Incluso sin el cumplimiento más estricto de las reglas dietéticas, en promedio se pueden perder 3 kg en un mes.

¡Nota! Dependiendo de los resultados y sensaciones internas, con el tiempo puedes cambiar ligeramente tu dieta como parte de esta dieta, agregando alimentos con carbohidratos.

Una dieta sin carbohidratos reduce la cantidad de carbohidratos que consume, en lugar de eliminarlos de su dieta. Estas comidas deben ser recetadas por un nutricionista calificado. individualmente. No debe ser utilizado por personas con enfermedades renales o cardiovasculares.

¡Sé saludable y hermosa!

Materiales de vídeo útiles sobre dietas libres de carbohidratos para mujeres.

Opción de menú de dieta baja en carbohidratos:

Menú, reseñas de hombres y mujeres sobre la dieta proteica:

Revisión de dietas sin hidratos de carbono. Discusión en el estudio con Malysheva: