Къде да съхранявате лук за семена преди засаждане. Как и къде да съхранявате комплектите лук през зимата е един от начините. Методи за съхранение на комплекти лук у дома

Засадете лука в градината през пролетта, не по-рано от края на май. Посадъчният материал се продава в началото на март. Ето защо, за да получите висококачествени крушки, се препоръчва да се погрижите за закупуването на комплекти не по-късно от март. Но как да запазите комплектите лук у дома преди засаждане през пролетта. Създавайте добри условиялесен за съхранение. Ще говорим за това в тази статия.

Съхранение на посадъчен материал

За да растат големи луковици, а не стрели, трябва правилно да съхранявате комплектите преди засаждане:

  • Изкупеният лук се сортира. Повредените и изгнили комплекти се изхвърлят, а изправните се прехвърлят в картонена кутия.
  • Луковиците се сушат при температура около 22 градуса по Целзий в продължение на няколко дни. По време на сушенето не покривайте кутията с капак или филм. Трябва да има въздушен поток.
  • Кутията с лук се прехвърля на сухо и тъмно място. Да се ​​съхранява при температура от 17 до 25 градуса. Периодично разбърквайте и сортирайте лука.
  • Седмица преди засаждането на открито, лукът се загрява до +35 близо до радиатора: той ще даде прилична реколта и няма да изстреля.

Разсадът е изгнил - какво да правя?

Някои сортове са доста скъпи. Следователно не е необходимо да бързате да изхвърляте изгнили крушки. Можете да опитате да излекувате такъв лук. Могат да се третират само повърхностно загнили луковици.

Слоят от люспите, където се намира засегнатата област, се отстранява от лука. Люспите се изхвърлят, а луковиците се поставят в картонена кутия. Те се прибират за съхранение, през което време разсадът е покрит със здрави люспи.

Съхранение на комплекти лук от есента до пролетта

Някои градинари предпочитат да отглеждат комплекти от семена на своя сайт. Луковиците, събрани през есента, се запазват много по-трудно от закупения посадъчен материал. Но това е възможно чрез създаване на благоприятни условия.

Избор на място в жилищно пространство

За да предотвратите преждевременното покълване на лука, е необходимо да го съхранявате на тъмно и сравнително хладно място. В частна къща, най-доброто мястоМястото, където може да се съхранява посадъчен материал, е мазето. Обикновено мазетата се поддържат при оптимална температура (не по-ниска от 0 градуса) и ниска влажност на въздуха.

Опитните градинари практикуват засаждане на лук преди зимата. Когато засаждате луковици през есента, не е нужно да съхранявате посадъчен материал през цялата зима.

Ако няма мазе, изберете сухо и тъмно място в стаята. Например под леглото или зад килера. Основното е да предпазите лука от слънцето, тъй като лъчите, падащи върху комплекта, го затоплят и изсъхва бързо. При висока влажност и ниска температура луковиците пускат корени и поникват.

Хладилно съхранение

  • След като приберете лука от градината, изсушете го при 33 градуса за няколко седмици. Повредените и изгнили комплекти се изхвърлят.
  • Най-добрият контейнер за съхранение на лук е картонена кутия или кутия. Дебел пластмасов контейнер не е подходящ. Въздухът не преминава през пластмасовите стени.
  • Посадъчният материал се съхранява през зимата при температура около 0 градуса. Поддържайте ниво на влажност не повече от 75%.

Не можете веднага да засадите разсад, който е бил съхраняван на студено място. Лукът се загрява 2 седмици на 32 градуса. При топлина зародишите на перата се активират. Впоследствие се образуват големи луковици, а не стрели.

Топъл начин


Комплектите лук се съхраняват перфектно в апартамента през цялата зима. Най-важното е да осигурите на лука достатъчно проветрение, за да не загние и да не се овлажнява. Не забравяйте да поддържате температура от 17 до 25 градуса.

Какъв контейнер е най-добре да изберете за съхранение на лук? Картонени кутии или платнени торби работят чудесно. Лукът, съхраняван при такива условия, няма да стреля и ще даде добра ряпа.

Смесен метод

Това предполага едновременното използване на студени и топли методи:

  1. Сухите комплекти лук се съхраняват в стаята до пристигането на слана;
  2. Температурата постепенно се намалява и завършва със съхранение в мазето;
  3. През пролетта луковиците се нагряват при +26 градуса, около 5 дни;
  4. Съхранявайте лука при температури до 22 градуса преди засаждане на открито.

По време на съхранение не забравяйте да проверите целостта на крушките. Загнилите и покълналите се отстраняват веднага, оставяйки само добър посадъчен материал.

В домашната градина лукът може да се отглежда като едногодишна или двугодишна култура. Във втория случай за това се използват семена от нигела и веднага се получава готова реколта, а в първия случай се използва комплект, тоест малък лук, който е израснал от семена през първата година.

Но за да го засадите в лехите следващата пролет, трябва да го запазите до този момент.

Самият процес на съхранение може да повдигне въпроси сред начинаещите градинари: как да съхранявате лука през зимата, в какво, къде, при какви условия, както и как да го подготвите за съхранение.

Ще намерите отговори на тези и други въпроси в нашата статия.

Подготвителен етап

За да може семето да презимува успешно, първо трябва да се прибере правилно. Оптимално времеза целта - средата или края на август, при сухо и топло време.

Месец преди очакваната реколта, леглата спират да поливат, но продължават да разхлабват почвата, за да дадат въздух на корените.Лукът, предназначен за съхранение, трябва да е напълно узрял. Сигурен признак за зрялост е масовото пожълтяване и полягане на върховете. Освен това целият комплект трябва да придобие защитни покривни люспи със златистокафяв, бял или виолетово-червен цвят (в зависимост от сорта).

Много е важно да не пропуснете подходящия момент. Ако лукът остане в градината по-дълго, при дъждовно време ще започне да пуска нови корени, а след това и зелени листа. Но това ще отнеме всички запаси хранителни веществамалки глави лук и всичко, което трябва да направите, е да ги изхвърлите.

Нараненият посадъчен материал не е подходящ за съхранение. Събраните луковици трябва да бъдат сортирани, оставят се само напълно цели, плътни, здрави, с тънка шия, лъскава гладка повърхност, здрави екземпляри без най-малко увреждане или петна от гниене и всички отпадъци се изхвърлят и изхвърлят.

Избраните луковици се почистват от почвата, сухите върхове се откъсват и се сушат на открито в продължение на 1 седмица, ако дните са топли и слънчеви с температура на въздуха +25 ° C. За да направите това, те се поставят на тънък слой върху старо одеяло или парче пластмасов филм и се обръщат всеки ден. При дъждовно и влажно време изсушете лука под навес или на сухо, добре проветриво място.

В този случай се оставя да съхне поне 2 седмици.Ако лукът се търкаля лесно под ръцете ви и шумоли, това означава, че е готов за съхранение. Ако успеете да обърнете слой луковици с малко затруднения, тогава е твърде рано да го извадите за дългосрочно зимно съхранение.

Сухите комплекти могат да се съхраняват в:

  • ленени, платнени или хартиени торби;
  • найлонови чорапи или чорапогащи;
  • пластмасова мрежа;
  • малки кошници;
  • картонени кутии;
  • плитки кутии от шперплат;
  • тави.


Основното условие, на което трябва да отговаря всеки контейнер, е да не е твърде обемист, но дишащ, така че въздухът да може лесно да прониква в масата на луковиците през целия период на съхранение. По същата причина не използвайте найлонови торбички, торбички, пластмасови, тенекиени, метални и стъклени съдове.

Методи за съхранение на комплекти лук

Първият метод е „топъл“, когато лукът се държи на закрито при стайна температура. И така, как правилно да съхранявате лука у дома, така че да е гарантирано, че ще продължи до пролетта? В апартамент или жилищна селска къща мястото за него трябва да е сухо и топло: кухненски шкаф, мецанин в хола или поставен под леглото. Не се препоръчва да се поставят контейнери близо до батерии, тъй като оптималната температура на съхранение не трябва да бъде по-висока от 25 ° C, а влажността не трябва да бъде по-ниска от 50%, но не повече от 70%.


Въздухът в стаята, който е твърде сух поради централното отопление, периодично се овлажнява със спрей или специални овлажнители.Ако помещението, където се съхранява лукът, например килера, стане влажно, тогава поставете съд, пълен с негасена вар, малки стърготини или дървесна пепел близо до контейнера с комплектите. Найлонови чорапогащи и чорапи, пълни с луковици, се окачват на пирони или куки по стените или под тавана.

Периодично посадъчният материал се преглежда и се отстраняват изсъхнали или покълнали луковици.

Предимството на “топлия” метод е, че при температура над 25°C комплектите не стрелят, но за съжаление има и недостатък - при тази температура също изсъхва доста бързо, особено дребната фракция.

За тези, които имат суха изба или мазе в градината или лятната си вила, "студеният" метод е подходящ. Как да съхранявате лука в този случай до засаждането? Чували, малки кошници, картонени кутии или кутии с лук се спускат в мазето и се поставят на рафтове, така че да не се допират един до друг.


Там се поддържа постоянна температура - от +1 до +3°C, като мазето се проветрява редовно. Два или три пъти на сезон разсадът се сортира и се отстраняват гнилите и изгнили плодове. През пролетта се изважда и се засажда на постоянно място не по-късно от седмица.

Много малко количество севка се съхранява в хладилник или фризер при температура от -1 до -3°C. Но през есента, преди засаждането и през пролетта, преди засаждането в земята, се държи 1-2 седмици при t + 25-30 ° C.

Друг вариант на „студения“ метод е да напълните пластмасова кофа с лук, сухи стърготини или дървени стърготини се изсипват на дъното и се покриват отгоре. След това го покриват с капак, изкопават толкова дълбока дупка в земята, че кофата може свободно да се побере в нея, поставят я там и я покриват със слой пръст от най-малко 15 см при безснежни, мразовити зими мястото се покрива с дебел слой паднали листа, слама или смърчови клони. През пролетта, след топенето на снега, кофата се изкопава. В нея лукът остава свеж и сочен. След няколко седмици те се засаждат в градински лехи.


За съхранение на засаждане на лук се използват комплекти и комбиниран метод, тоест комбинация от „топло“ и „студено“.през есента и в началото на пролеттаКогато температурата на външния въздух е стабилно над 0 ° C, реколтата се съхранява на закрито, а през зимните студове се прехвърля в хладна изба.

По този начин няма нищо сложно в съхраняването на комплекти лук у дома. Достатъчно е да следвате прости препоръки, така че през пролетта семето да е готово за засаждане.

Не всеки градинар купува семена за засаждане - някои се интересуват повече от отглеждането, събирането и запазването на семената сами. Този материал ще обсъди как правилно да съхранявате комплекти лук, за да получите богата реколта в бъдеще. лук.

Знаеше ли? Според статистиката, събрана от експерти на ООН, либийците консумират най-много лук (34 кг годишно за всеки жител). Този зеленчук присъства в почти всички техни ястия. На второ място са сенегалците, следвани от британците и французите.

Какво и как влияе върху зимното съхранение на комплекти лук

Безопасността на луковиците за семена се влияе от много фактори:

  1. Продължителността на съхранение първоначално зависи от вида на лука.. Семенният материал с жълто-златист цвят се съхранява по-добре от белите или червените сортове.
  2. Време за жътва.Тъй като прибирането на реколтата се забавя, растенията развиват коренова система и се подготвят за зимуване в земята. Това нарушава биологичния ритъм на растенията и значително влошава съхраняемостта на луковиците. Дъждовно времесъщо влияе отрицателно върху продължителността на съхранение, така че е препоръчително да премахнете комплектите в сухо време.
  3. Л ukovits са условно разделениза първа (1,2–2,2 cm), втора (2,3–3,3 cm) и трета (по-големи от 3 cm) фракции, както и за нестандартни семена - до 1,2 cm Малък семенен материал, като не- стандартен, не пуска стрелката, но много често изсъхва по време на съхранение. Луковиците с размер над 3 см са склонни към издънки. Следователно най-висококачественият посадъчен материал е първата и втората фракция.
  4. За да се подобри зимуването на комплектите лук, те трябва да бъдат правилно подготвени.(ще говорим за методите малко по-късно), а също така сортирайте по размер и оставете семената на първата и втората фракция за засаждане. Малките лукчета могат да се използват за зеленина, като се засадят в оранжерия или на перваза на прозореца. Големите луковици могат да се използват за храна или също за форсаж.
  5. Комплектите лук трябва да се проверяват периодично (два пъти месечно)за наличие на мухъл, плесен или изгнили луковици. Разваленият семенен материал трябва да се отстрани, за да не се загубят всички луковици.


Качеството и продължителността на съхранение на семена от лук до голяма степен зависи от подготовката му, която се състои от следните етапи:

  1. Вече стана дума за навременно прибиране на реколтата. Знак, че зеленчукът е готов да започне прибиране на реколтата, може да се счита, когато върховете пожълтяват и се огъват към земята. Обикновено периодът на прибиране на реколтата е през август, но всичко зависи от сорта, тъй като периодът на зреене за различните сортове продължава от 90 до 120 дни.
  2. Следващият етап е сортирането на луковиците.Първо, повредените или изгнили комплекти лук се изхвърлят и след това се сортират на фракции.
  3. Сушенето на семената е необходимо в добре проветриво помещение при температура от +25...+32°C.Можете да направите това и навън, за предпочитане под навес, който ще предпази лука от валежи и парещи слънчеви лъчи. Сушенето на слънце е възможно, но трябва да се внимава лъчите да не причинят изгаряния или позеленяване на луковиците. Комплектите трябва периодично да се разбъркват. Ако използвате мрежа за сушене, която ще осигури равномерна вентилация, тогава не е нужно да обръщате лука толкова често. Процесът на сушене продължава от 4 до 7 дни. Готовността на продукта се определя с ръце: ако дланта лесно се плъзга между луковиците, тогава сушенето може да бъде завършено.
  4. Предпоследният етап е загряване. За да направите това, поставете лука в загрята до +40 ° C фурна и периодично я изключвайте (за да не се напука лукът), оставете за 1-2 часа.
  5. Последният етап е охлаждане. При температура около +20°C семената трябва да се държат около 3 дни.

В края на подготвителните дейности комплектите лук могат да бъдат изпратени за съхранение.

Семената, отглеждани за засаждане, могат да се съхраняват по различни начини. Нека разгледаме по-подробно възможните опции.


Топъл начин

При този метод на съхранение лукът се съхранява в килер, стая, мецанин или друго място с подходящи условия:

  1. Температурата трябва да се поддържа на +18...+25°C.
  2. За да предотвратите покълването на лука, влажността не трябва да надвишава 50-70%.
  3. Необходимо е да се осигури добра вентилация, следователно контейнерите за зимуване на лук трябва да са свободни. За тази цел са подходящи мрежи, чорапи, кутии, кутии с клетки или решетъчни отвори.
  4. Слоят лук в контейнера не трябва да надвишава 20 см.
  5. Трябва да се избягват промени във влажността и температурата. Тези показатели трябва да са стабилни, което ще гарантира качествено съхранение.

важно! Не можете да използвате торбички за съхранение на комплекти лук - те са херметични и могат да причинят бързо гниене.

Студ

Ако имате мазе или плевня добър вариантЩе има хладилен склад.

Местоположението на спестяванията също трябва да отговаря на редица изисквания:

  1. Поддържа се постоянна температура на ниво от –3°C до 0°C.
  2. Влажността не надвишава 80%;
  3. Точно както при топло съхранение, трябва да избягвате колебания в температурата и влажността. Такива скокове не само влияят на качеството на посадъчния материал, но също така могат да провокират лука да стреля в бъдеще.


Друг вариант за метода на студено съхранение е хладилникът. Ако имате голям хладилник, тази опция ще бъде алтернатива на мазето. Лукът трябва да бъде опакован в ленена торбичка, мрежест или найлонов чорапогащник и поставен на най-студения рафт на хладилника. С този метод на съхранение поддържането на постоянна температура и влажност няма да е трудно, а загубите на луковици ще бъдат минимални. Интересен метод за зимуване на засаждане на лук е използването на дървени стърготини.

Този метод се състои от няколко етапа:

  1. Поставете слой дървени стърготини с дебелина около 10 см на дъното на кофата.
  2. Изсипете луковиците върху дървените стърготини, но не до самия връх - оставете около 15 см.
  3. Напълнете кофата със стърготини, оставяйки около 5 см до ръба на кофата и затворете капака. Това създава въздушна междина над дървените стърготини.
  4. Изкопайте дупка и поставете в нея кофа с лук.
  5. Покрийте с пръст отгоре. Слоят на почвата над кофата трябва да бъде най-малко 20 см.
  6. През пролетта, след размразяване на почвата, контейнерът трябва да се извади.

Предимството на този метод е, че луковиците остават сочни и свежи.

важно! Когато използвате метода на студено съхранение, лукът трябва да се засади не по-късно от 10-12 дни след изваждането, тъй като промяната в температурата ще доведе до разваляне.

Тази опция комбинира горните методи. Много градинари съхраняват лука чрез редуване на температурите.

Но този метод не предполага внезапни температурни промени, а систематични промени, съответстващи на биологичните ритми на растението:

  • след изсушаване комплектите лук се съхраняват до първата слана при температура +18...+20°C;
  • когато настъпи замръзване, семената се изпращат в помещение с температура от –3…–1°C;
  • През пролетта лукът отново се поставя на топло място (около +24 ° C).


При който и да е от горните методи, разсадът трябва да се затопли преди засаждане. Температурата на нагряване е около +35°C, а продължителността е 3–5 дни. Това ще стимулира началото на растежа и ще помогне да се избегне появата на заболявания.

Дори ако сте жител на многоетажна сграда, това не означава, че не е възможно да запазите комплекти лук преди сеитба. Методите за съхранение в апартамент не се различават от горните, основното е да се осигурят необходимите условия и да се разпредели подходящо място.

По време на студено зимуване подходящ вариант би бил да съхранявате семенния материал в хладилника, а за топлия метод можете да съхранявате лука в килера или на изолиран балкон. Не бива обаче да забравяме, че и при ниски температури (около 0°C) при дишането на луковиците се отделя влага, затова опаковката трябва да е хлабава и проветрива.

Най-голямата опасност при зимуване на разсад е появата на гниене. За да не се случи това, семената трябва да са в сух съд. Периодично трябва да проверявате посадъчния материал и да изхвърлите луковиците, ако бъдат открити повреди.


За да може семенният материал да презимува успешно и да получи отлична реколта от комплектите, струва си да приложите на практика съветите на опитни производители на зеленчуци:

  1. За да се ускори узряването на разсада, лехите се третират с 0,2% разтвор на натриева сол 14 дни преди прибиране на реколтата. Можете също така да изкопаете луковиците с вила, което ще повреди кореновата система и ще ускори смъртта на зеленината.
  2. Можете да удължите срока на годност, ако спрете поливането 3 седмици преди прибиране на реколтата.
  3. Комплектът трябва да мирише на прах. Ако след покупката комплектът има миризма на лук, това означава, че продуктът е бил в стая с висока влажност. Това може да причини гниене в бъдеще.
  4. Използването на креда ще подобри съхранението на комплекти лук. Това вещество ще абсорбира излишната влага и ще предотврати гниенето и растежа на луковиците. За 10 кг лук трябва да вземете 200 г тебешир.
  5. Sevok, сгънат в стари чорапи, чорапогащи или калъфки за възглавници, е най-добре окачен на стената за съхранение.
  6. Някои производители на зеленчуци предпочитат зимното засаждане на комплекти лук. След като презимуват в земята, особено ако зимата е снежна, такъв лук пониква рано и дава ранна реколта. Използването на този метод има голямо предимство - не е нужно да запазвате семената. Но тази практика не винаги се отплаща, така че е по-добре да играете на сигурно и да не засаждате целия комплект през есента - оставете част от луковиците за пролетна сеитба.

Знаеше ли? Най-големият праз е отгледан през 1983 г. от Hanky ​​​​Bishop от Великобритания; зеленчукът тежи 4,34 кг. А друг жител на Мъгливия Албион през 1997 г. отглежда лук с тегло 7,03 кг.

Опитахме се да предвидим всички възможни въпроси, които могат да възникнат при съхранението на комплекти лук. От тази статия научихте при каква температура и влажност трябва да съхранявате семена от лук, дали можете да ги запазите в апартамент и много други.

Качеството на запазване на лука зависи от периода на физиологична латентност на даден сорт: колкото по-дълго е, толкова „по-издръжливи“ са зеленчуците. Сортовете с плътни луковици и остър вкус са подходящи за дългосрочно съхранение:

  • "Бесоновски";
  • "Арзамас";
  • "Спасски";
  • "Стригуновски";
  • "Ростов лук"

Полусладките сортове се съхраняват на закрито до февруари. Сред тях най-известните са:

  • "Белозерски";
  • "Краснодар";
  • "Даниловски";
  • "Самарканд";
  • "Мечковски";
  • "Марковски".

Съответствие със селскостопанската технология

Селскостопанската технология оказва значително влияние върху запазването на качеството на лука. И ч прекомерно прилагане на азотни торове увеличава периода на зреене на лука, намалява периода на покой и увеличава склонността към поникване. И обратно: прилагане на калиеви торове увеличава срока на годност, подобрява вкуса.

Дъждът и обилното поливане в последните етапи от вегетационния период забавят узряването и оказват вредно влияние върху запазването на реколтата. От своя страна, спазването на правилата за сеитбообращение намалява вероятността от поява на заболяване.

Узрели луковиципокрити със сухи, плътни и тънки покривни люспи. При неузрял лук покриващите люспи нямат време да се образуват. Дебелият врат съдържа излишна влага. Тази култура има висока склонност към покълване и гъбични заболявания.

Ако при прибирането на реколтата почвата е била мокра и по луковиците има остатъци от полепнала почва, те трябва внимателно да се почистят на ръка. Недопустимо е да се потупват зеленчуците, така че мръсотията да падне сама. Има вероятност да се образува гниене на мястото на удара.

Причини за разваляне на лука по време на съхранение

Една от основните причини за загниването на луковиците по време на съхранение са неподходящите условия на закрито. При висока влажност на въздуха периодът на покой на всеки сорт е значително намален и луковиците покълват. Високата влажност и температурните промени могат да причинят замъгляване на зеленчуците. Влажната среда насърчава развитието на гъбични заболявания. Какви инфекции застрашават лука през зимата?

Гниене на лука

Цервикално гниене

Най-честата болест на лука. Може да се забележи още на етапа на прибиране на реколтата. Най-често гниенето се появява на втория месец от съхранението. Горна частболната луковица омеква и загнива. Образува се синкаво покритие.

НА СНИМКАТА: Без подходяща подготовка за съхранение гниенето на врата може да съсипе цялата реколта от лук.

При благоприятни условия заболяването се развива бързо. Гниенето може да се предава от един зеленчук на друг и в крайна сметка да унищожи цялата реколта. Заразеният рафт се обозначава с плодови мушици (дрозофила) и особена миризма, чийто интензитет зависи от степента на пренебрегване на проблема.

Долно гниене

Това гъбично заболяване засяга зеленчуците по време на вегетационния период, проявявайки се в преждевременно увяхване на листата. При съхранение при висока влажност на дъното на луковицата се образува бял мицел. Средата на зеленчука омеква, става водниста и загнива.

НА СНИМКАТА: Гниенето на дъното на лука отделя белезникав налеп.

Каква е причината за гниенето на лука, ако условията за съхранение в мазето или мазето не са нарушени? Необходимо е да се изясни по кое време е събрана реколтата. Ако е дъждовно време, висока влажност или рязко застудяване, това е основната причина. Веднага сортирайте и изхвърлете болните луковици, за да елиминирате източника на по-нататъшна инфекция.

Подготовка на лук за дългосрочно съхранение

Сушене

Ако времето позволява, първичното сушене се извършва директно на полето. Лукът се поставя на земята в един слой, след като първо се отстранят корените от самото дъно и се отрязват перата на два сантиметра от лука. Полученият „пън“ ще предпази от проникването на бактерии и гъбични спори в зеленчука.

НА СНИМКАТА: Ако планирате да съхранявате лук в плитки, опашките могат да бъдат оставени, за да улесните сплитането.

По време на сушенето лукът се обръща няколко пъти, сортира се по големина, а болните екземпляри се изхвърлят. След пет дни зеленчуците се прехвърлят в торби или кутии и се съхраняват в склад.

Удобно е да изсушите лука върху мрежи, подобни на черупки: не е нужно да обръщате луковиците.

Ако метеорологично времене допускат, първичното сушене и зреене се извършват на закрито. В този случай е важно да се създадат подходящи условия. Осигурява се добра вентилация и температура не по-ниска от +20°C. Повредените зеленчуци и неузрелият нахут се поставят първо в отделни кутии за използване.

Наранените луковици могат да бъдат излекувани чрез обелване, докато сочните люспи останат непокътнати и изсъхнат напълно. След известно време горният слой ще изсъхне и ще се превърне в покривни люспи.

Сушене в индустриален мащаб

В сушилните инсталации температурата се поддържа в диапазона +25–30°C. Преди да завърши сушенето, температурата трябва да се повиши до +40-45 ° C и дръжте лука при тези условия за десет часа. Този режим значително подобрява здравето на луковиците и предотвратява разпространението на шийно гниене.

Сушене в домашни условия

В апартамент или частна къща можете да разпръснете лука да изсъхне до отоплителните уреди. Оптималната температура също е +25–30°C.

Можете да изсушите лука на малки порции във фурната, ако можете да зададете температура под +60°C. В същото време не трябва да затваряте напълно вратата: това ще намали температурата на въздуха в камерата и ще предотврати събирането на конденз. Не трябва да се допуска прегряване, тъй като прекалено изсушените люспи могат да се напукат, което ще влоши качеството на съхранение.

<Дополнительная обработка

За предотвратяване на покълванетоЛукът се пече или се обработва с каша от вар. Но при никакви обстоятелства не трябва да третирате по този начин посадъчния материал за следващата година. от разпространение на гниенеще предпази тебеширения прах. Трябва да поръсите въз основа на консумацията на 200 g. вещества на 10 кг. жътва.

Лукът е готов за съхранение, ако узрелият и напълно изсушен лук е покрит с гъсти, шумолящи люспи, които ефективно предпазват зеленчуците от загуба на влага.

<Условия зимнего хранения лука

За да се създадат оптимални условия за съхранение, е необходимо да се обърне внимание на температурата, влажността и възможността за свободна циркулация на въздуха.

температура

Идеалната температура за съхранение на лука е 0°C. Лукът презимува добре на студено от –3 до 0°C,няма да изчезне дори при +18–25°C. Не се препоръчва да поставяте кутии на балкона. При резки температурни колебания комплектите лук са склонни да произвеждат цветни издънки веднага след засаждането.

Влажност

Показанията за влажност на въздуха в помещението за съхранение трябва да бъдат между 50–65%. В противен случай лукът пониква и се развиват гнилостни заболявания.

За да се намали влажността, в складовите помещения се монтират контейнери с пепел, дървени стърготини или вар. Те ефективно ще абсорбират излишното изпарение.

За да не изсъхнат луковиците, те се поръсват с натрошени люспи от лук.

Циркулация на въздуха

Складът трябва да е с естествена или принудителна вентилация. Изберете правилните методи за консервиране на зеленчуци, които не пречат на свободното движение на въздуха.

Методи за съхранение на лук в мазета или складови помещения

За съхранение в мазето е удобно да тъчете лук във венци или плитки. Перата не се скъсяват много. Луковиците са изплетени от останалите опашки и окачени от тавана до хоризонтална напречна греда.

НА СНИМКАТА:Кокетните плитки от лук ще позволят зеленчукът да се запази до пролетта.

Лукът се съхранява по същия начин. на кочана . Перата се съкращават, оставяйки опашки с дължина 3 см, толкова по-дълга трябва да е опашката. За да се оформи ухо, няколко глави лук се събират от пънчетата и се завързват здраво с канап. Добавяйки нови крушки и продължавайки да усуквате, създавате ухо с желаната дължина.

Съхраняването на лук в стари найлонови чорапогащи, тесни и продълговати торбички от плат е много популярно. При използване на дебели картонени кутии са удобни няколко дупки с диаметър 2–3 см от всяка страна, които позволяват преминаването на въздуха. Но пластмасовите торбички не са подходящи: лукът в тях се замъглява и бързо изгнива.

НА СНИМКАТА: Найлонов чорапогащник - евтино и весело!

Големите обеми се съхраняват в ниски дървени кутии с големи отвори или пластмасови решетъчни контейнери. Между кутиите трябва да има достатъчно пространство за свободно движение на въздушния поток. Чекмеджетата с крака са много добри. Те могат да бъдат монтирани един върху друг без риск от загуба на реколтата. Възможно е съхраняване в насипно състояние върху решетъчни рафтове в слой до 25 см.

НА СНИМКАТА: Кутиите с лук, подредени една върху друга, спестяват място в зоната за съхранение на зеленчуци.

Как да съхраняваме лук у дома

Лукът може да се съхранява в частна къща или апартамент:

  • в стаята: на мецанина или под леглото;
  • в килера;
  • в хладилник ( само зелен лук!);
  • на остъклен и топлоизолиран балкон.

Съхранение при стайна температура

Лукът се съхранява добре при стайна температура и влажност около 50%. Наличието на фитонциди и редица други "консервиращи" вещества в него предотвратяват появата на гниене дори при повишени температури.

НА СНИМКАТА: При съхранение на закрито е удобно да държите лука в пластмасов съд с отвори, които не пречат на циркулацията на въздуха.

У дома комплектите лук се съхраняват при същите условия. Луковиците могат да се изсипят в картонени кутии с височина до 20 см и да се поставят под леглото. Ако в апартамента има складово помещение, семената се изсипват в найлонови чорапогащи и се окачват там от тавана. През пролетта, след домашно съхранение, лукът трябва да се подготви за засаждане. Затоплянето при +25–30°C в продължение на 10 дни ще помогне за стартиране на естествения сезонен цикъл на растенията.

Има и други начини за запазване на лука, включително частична обработка.

Сушене

Лукът се обелва, нарязва се на дебели колелца, разглобява се кръгче по кръгче и се реже. Суши се три до четири часа при +60°C. Изсушените пръстени се поставят в плътно затворен съд за съхранение.

НА СНИМКАТА: Дехидраторът за зеленчуци е незаменима „джаджа“ в кухнята.

Осоляване

Малкият и леко развален лук се осоляват, както следва:

  1. Обелените зеленчуци се измиват с вода и се поставят в емайлиран тиган.
  2. Пригответе 10% саламура.
  3. Грах от бахар и дафинови листа се добавят към лука и се заливат със саламура.
  4. Инсталирайте потисничество. За тази цел е подходящ дървен кръг, върху който е поставен воден цилиндър за тежест.
  5. Съхранявайте една седмица на стайна температура.
  6. Премахнете налягането и съхранявайте на хладно място.

НА СНИМКАТА: Маринованият лук е чудесно предястие и добавка към салати!

Съхраняването на лук у дома и в специално оборудвани мазета ви позволява да запазите реколтата до началото на следващия сезон. Докато се спазват необходимите нива на температура и влажност, луковиците не се страхуват от нищо!

Градинарите знаят колко е трудно да се отглеждат лукчета. Но това не е толкова лошо. Много по-трудно е да се запази реколтата през зимата преди засаждането. Как е възможно: закупили сте посадъчен материал на пазара, но той не дава желания резултат? Повечето издънки отиват в стрели. Нашите експерти ще дадат отговори на спорни въпроси днес.

Докато семената се съхраняват, в тях протичат процеси на органични образувания при температури от нула до 16 градуса. Оптималната опция за такива процеси е 6 градуса. В зависимост от сорта, в средата на зимата зачатъците на издънките започват да се появяват върху комплектите лук. И ако засадим посадъчен материал при тези условия на съхранение, ще получим семена, а не висококачествена луковица.

Температура на съхранение на лук

Ако съхранявате до засаждане при минус 3 комплекта или при температура над +25, тогава стрелите няма да се образуват. Тогава вече можем да говорим за висококачествена реколта. Факт е, че не всички собственици могат да съхраняват закупените разсад при -3. В тази ситуация трябва да имате специална хладилна камера или отделен хладилник. Много по-лесно е да намерите стая с температура +25. По правило такива условия за съхранение съществуват в апартамента.

При тази температура обаче посадъчният материал, особено малките, изсъхва. Най-често лукът се съхранява в мазета при температура от +4-5 градуса преди засаждане. Разбира се, не целият материал отива за стрелите, но все пак качеството му се влошава. Сега става ясно защо не трябва да купувате комплекти лук от случайни продавачи.

Как да купя лучени комплекти (овес)

Ако купувате лук на пазара, тогава трябва да купите най-малкия лук (наричан още лук див овес). Вероятността да попаднете на сухи разсад е минимална.

Не само образуването на стрели се влияе от температурата. Вегетационният период на лука до голяма степен зависи от това. Установено е, че при температури от 0 до 14 градуса, колкото по-голяма е луковицата, толкова по-зле расте. И тук е най-краткият вегетационен период. Размерът на крушката ще бъде минимален, точно като зелените.

Най-добрата реколта идва от семената, които са били съхранявани при температура от +25 и минус 3. Така че, докато навън е топло, можете съхранявайте комплектитеслед събиране в плевнята. За зимата се поставя в хладилник.

Комплекти лук, селекция от сортове

Но лукът се съхранява по този начин за зимата само в големи ферми. Повечето от тези, които отглеждат лук за себе си, го съхраняват при температури до 25 градуса. Преди да съхранявате лука, трябва да го изсушите добре. Не се препоръчва в полиетилен. Важно е постоянно да се проветрява помещението, където се съхранява посадъчният материал. Най-добре е да изберете найлонови чорапи или парцалени торби, които няма да влошат качеството на лука.

  • Как да предотвратим пожълтяването на лука в градината? Съвет…