Mikor kell betakarítani a hagymakészleteket. Hagymakészletek: mikor kell kivenni a kertből, feldolgozási és tárolási feltételek. Amikor a zöldségeket betakarítják a kerti ágyásokról

Az olyan egyszerű témák, mint a hagyma betakarítása és tárolása, közelebbről megvizsgálva sok kérdést vetnek fel. Hogyan lehet megérteni, hogy a hagyma érett, és hogyan lehet felgyorsítani az érését; Hogyan kell megfelelően tárolni a betakarított hagymát otthon, és mennyi az eltarthatósága?

Illetve a hagymát hűtőszekrényben lehet tárolni? Hogyan fonjunk hagymás zsinórt? Vannak különbségek a különböző típusú hagyma tárolásában? Minderről a mai anyagban fogunk beszélni.

Hagyma betakarítási ideje

A kertészek igazán kreatívan közelítik meg ezt a kérdést. Vannak, akik csak megvárják, amíg a hagyma toll elhervad és teljesen megszárad. Vannak, akik csak a holdnaptárban bíznak, és azon vitatkoznak, hogy mikor jobb kihúzni az izzókat - Teliholdkor vagy fogyó Holdon. Vannak, akik úgy vélik, hogy az Illés ünnepe után gyűjtött hagymát nem tárolják sokáig.

Honnan tudod, hogy a hagyma érett?

Több biztos jel is van. Az érett hagymában a toll megsárgul és a földre hajlik, a nyak kiszárad, a talajból kilógó héj pedig elkezd leválni.

Hogyan lehet felgyorsítani a hagyma érését?

Ha itt a betakarítás ideje, mert mindjárt itt az őszi eső, és a hagyma tollai még zöldellnek, néhány kertész apró trükkökhöz folyamodik. A hagyma érésének felgyorsítása érdekében két héttel a betakarítás előtt abba kell hagynia az öntözést. Néha a kertészek először aláássák a növény gyökereit, kissé megemelve egy villával, de a talajban hagyják, amíg teljesen meg nem ér. Vagy öt nappal a betakarítás előtt félúton kihúzzák a hagymát a földből, de csak akkor, ha a talaj elég puha és száraz. És ha a hagymát meglehetősen mélyre ültetik, és a toll még szeptemberben sem hervad el, akkor a hagymát kissé szabaddá teheti a talaj felső rétegének eltávolításával.

Mikor kell betakarítani a készleteket?

Nincs egy univerzális tisztítási idő. Ez általában nyár végén, az első éjszakai fagyok beköszöntével történik, és közvetlenül függ a hagyma magvak vetésének idejétől, valamint időjárási viszonyok(hideg, nedves nyarakon a hagyma tovább érik). Amikor a növény nyaka elvékonyodik, elkezdheti a betakarítást. Ha sietsz, a hagymákon lévő pikkelyek nem száradnak ki. És ha késik, a növény elkezdhet új gyökereket növeszteni. Mindkét esetben a palántákat nem tárolják jól.

Mikor kell a hagymát betakarítani?

A középső sávban hagymát, májusban ültetett, július végén kezdődik a betakarítás. Néha azonban a hagymák csak augusztusban érnek. A hagyma érésének időpontját nemcsak az időjárás, hanem a növekedési régió is jelentősen befolyásolja. Átlagosan a magok elültetése után 70 nappal fokozott figyelmet kell fordítani az ágyásokra, és ha szükséges, fel kell gyorsítani a hagyma érését a fentebb említett módszerek egyikével.

Mikor kell az őszi hagymát betakarítani?

Az őszi hagyma friss tavaszi zölddel és korai betakarítással örvendezteti meg a kertészeket. A hagymalégynek nincs ideje megvendégelni rajtuk, az ágyások betakarítása után pedig újra lehet vetni korán érő zöldségekkel.

Mikor kell betakarítani a tél előtt elültetett hagymát? Az őszi hagyma átlagosan egy-két hónapig érik előtte, amelyet tavasszal ültettek el. De annak érdekében, hogy ne hibázzon, továbbra is a szárításra kell összpontosítania hagyma tollés a nyak elvékonyodása. A betakarítás megőrzése érdekében pedig fontos a megfelelő, jó eltarthatóságú fajtát választani.

Mikor kell betakarítani a póréhagymát?

A póréhagymát általában október elején ásják ki. Hogy fehérebb legyen, két héttel a betakarítás előtt alsó részét megszórjuk földdel, vagy fényálló anyaggal letakarjuk, ásás után pedig a gyökereket és a leveleket le kell rövidíteni.

Mikor kell betakarítani az örökölt hagymát?

A mogyoróhagyma vagy az úgynevezett családi hagyma (egyes vidékeken bokorhagymának is nevezik) abban különbözik, hogy egy fészek körülbelül 4-8 hagymát tartalmazhat. A betakarítását a növényzet megtelepedése után azonnal el kell kezdeni. Ha késő van, a hagymák elkezdik intenzíven felhalmozni a nedvességet a talajból, ami rossz hatással van a tárolásukra.

Mikor kell hagymát betakarítani egy esős nyáron?

Hideg, csapadékos nyarakon általában megnő a hagyma érési ideje. A betakarításhoz igyekezni kell a lehető legszárazabb napot választani, mert... A nedves talajból eltávolított hagyma hosszú száradási időt igényel, és általában kevésbé jól tárolható. Ha egész évszakban esett az eső, és a hagyma tollazata még zöldell a kertben, hiába használta tippjeinket a hagyma érésének felgyorsítására, ne vágja le azonnal a föld feletti részt. A betakarítás után hagyja a hagymákat még 7-10 napig lombkorona alatt feküdni, és csak ezután távolítsa el a szárított zöldeket. Ez elősegíti a hagyma érését.

Hogyan távolítsuk el megfelelően a hagymát a kertből

Egyes kertészek úgy vélik, hogy a hagymát ki kell húzni a földből. Mások biztosak benne, hogy ezt nem szabad megtenni, hanem a legjobb a hagymát kiásni (mindenképpen vasvillával, mert egy lapáttal megsérülhetnek a hagymafejek). Egy dologban azonban mindketten egyetértenek - a betakarítást jó napos időben kell elkezdeni, feltéve, hogy a talaj elég száraz.

Ha véletlenül letépi a tetejét, próbálja meg a lehető leggyorsabban felhasználni ezt a hagymát kedvenc kulináris ételeinek elkészítéséhez, mert valószínűleg nem sokáig tárolható.

A kertészek néha összetörik a hagymákat, hogy eltávolítsák az elakadt talajt. Ez nem ajánlott, ha egész télen hagymát ad hozzá az ételhez, mert bármilyen mechanikai sérülés a hagyma és szomszédai rothadásához vezethet a pincében.

Hogyan készítsünk hagymát tárolásra

Ahhoz, hogy a hagymát hosszú távú tárolásra előkészítsük, megfelelően meg kell szárítani, válogatni és időben le kell vágni a tollakat.

Hogyan szárítsuk a hagymát betakarítás után

A betakarítás után a hagymát szárítani kell. Ehhez 2-3 hétig minden nap vidd ki a napra, közben ne felejtsd el megfordítani.

Éjszaka a hagymát meleg, száraz helyiségbe kell vinni, hogy a reggel kint lehulló harmat ne károsítsa a hagymákat.

A hagyma egy része közvetlenül a kerti ágyásokban szárítható, akinek pedig nincs erre lehetősége, az száraz, szellőző helyiséget használ. Vannak az extrém módszerek hívei, akik a hagymát a sütőben szárítják (hébe-hóba ki-be kapcsolják), minimális hőmérsékleten. Ebben az esetben azonban fennáll a teljes termés tönkretételének veszélye, mert néha a hagyma túlságosan kiszárad, és a borító pikkelyek reménytelenül megrepednek.

Hogyan kell válogatni és vágni a hagymát tároláshoz

Annak érdekében, hogy a hagyma jól tárolható legyen, fontos, hogy megtalálja az összes sérült hagymát, és azonnal felhasználja azokat a kulináris remekművekben. Ha barátai társaságában hagyja őket, rothadást okozhatnak. A tárolás során a hagymát leggyakrabban nyakrothadás, fenékrothadás, bakteriózis és kékpenész érinti.

Általában akkor vágják le a hagymát, amikor már kicsit kiszáradt, majd szárítják. Ebben az esetben 4-6 cm hosszú nyakat hagynak, de ha hagymafonatot tervezünk, akkor a betakarítás után nem ajánlott azonnal levágni a tollat ebben a pillanatban a vágás helye érzékeny a kórokozók behatolására.

Ha póréhagyma termést termesztett, ne felejtse el lerövidíteni a gyökereket 1-2 cm-re, a tollat ​​pedig a hossz 2/3-ára.

A jól szárított hagymában a felső pikkelyek könnyen lerepülnek a hagymáról, és a nyak sokkal vékonyabb lesz.

A hagyma tárolási feltételei

Hol tároljuk a hagymát télen? Leggyakrabban dobozokban tárolják, legfeljebb 30 cm-es rétegben. Vannak, akik vászonzacskót, hálót használnak, vagy egyszerűen csak kis csokorba kötik a hagymákat, és felakasztják a mennyezetre.

A hagyma tárolásának legmegbízhatóbb és bevált módja a szövés. Ebben az esetben a termés jól szellőzik, és kevésbé valószínű, hogy rothad. Többféle módon is kipróbáltunk masnifonást, és határozottan a négysoros láncot ajánljuk. Dekoratív, könnyen fonható, nagyobb számú hagymafej elhelyezését teszi lehetővé kisebb területen, és számos egyéb előnye van, amelyeket biztosan értékelni fog.

Sok vélemény létezik a hagyma optimális tárolási hőmérsékletéről. Sok kertész úgy véli, hogy a legjobb a hagymát úgy tárolni, hogy az alagsorban vagy a pincében 0 és 5 ° C közötti hőmérsékletet tartanak fenn. Ha úgy dönt, hogy otthon tárolja a hagymát, akkor a levegő hőmérsékletét körülbelül 20 ° C-on tarthatja, de fontos, hogy ne engedje meg a páratartalom ingadozását.

A rothadás kockázatának csökkentése érdekében enyhén leporolhatja az izzókat krétával. Egyes kertészek a gyökereket is bemeszelik, hogy megakadályozzák a kihajtást. De nem szabad elfelejteni, hogy a jövőben ilyen hagymát nem lehet ültetni a kertben.

A népszerű pletyka azt tanácsolja, hogy tegyen egy páfrányágat egy dobozba hagymával, hogy meghosszabbítsa a hagyma eltarthatóságát.

A felvágott hagymát nem jó ötlet a hűtőszekrényben tárolni, ott egyszerűen megfonnyad, megpenészedik vagy megfagy. De számos népszerű módszer létezik a vágás frissen tartására. Megkenhetjük zsírral vagy olajjal, tányérra tesszük sóval, fazékba rakjuk hideg víz vagy betakarjuk ragasztófólia. Mindez segít megőrizni a vágott hagymát körülbelül 4-5 napig.

Jön a forró idő a nyári lakosok számára, amikor az érett zöldségeket el kell távolítaniuk az ágyakról téli tárolás céljából. És csak úgy fontos foglalkozás a hagymagyűjtemény. Minél helyesebben választja meg a hagyma betakarításának időpontját, annál hasznosabb lesz, és hosszabb ideig és a legkisebb veszteséggel fog tartani. Ebben a cikkben áttekintjük a begyűjtés legjobb időpontját, valamint azt, hogyan kell ezt megtenni, és hogyan kell később megfelelően tárolni.

A hagyma és a fehérrépa megfelelő betakarítása

70-80 nap alatt érik a hagymát. Ha emlékszik vagy leírja az ültetés dátumát, akkor nem lesz nehéz kiszámítani a gyűjtés dátumát. De figyelje az időjárást, és állítsa be - a hő felgyorsítja az érést, míg az eső és a hideg éppen ellenkezőleg, késlelteti.

Vannak külső jelek, amelyek jelzik a zöldség érettségét:

• vékony nyak,
• a levelek meghajlottak és megsárgultak,
• a pikkelyek gazdag színt nyertek.

Az éretlen termés korai betakarítása tele van fertőzéssel, de éppen ellenkezőleg, a túlérett hagyma betakarítása a hagymák megrepedéséhez és a gyökerek növekedéséhez vezet. Mindkettő nem teszi lehetővé a termés túlélését télen.

A mi középső zónánkban a viszonyok általában június végén vagy augusztus elején betakarítást diktálnak. De ha a nyár esősnek és nem melegnek bizonyult, akkor a határidőket kissé el kell tolni. Ha már lejárnak a határidők, és még nem érkeztek meg az érés jelei, akkor valamelyest felgyorsíthatja az érési folyamatot.

Mit kell tenni a betakarításhoz?

A betakarítás mindig komoly dolog. Ezért érdemes a hagymát helyesen szedni. Ha már minden ésszerű érési időszak letelt, de a hagyma éretlen pikkelyei maradtak, a nyaka nem gondol elvékonyodásra, a levelei pedig sárgulnak és leereszkednek, akkor egy héttel a betakarítás előtt kipróbálhatja az alábbi szereket, tetszés szerint:

1. Csökkentse az öntözést.
2. Nyírd le a zöldjét.
3. Egy lapáttal vágja le a gyökereit 5 cm-re.
4. Egy vasvillával óvatosan ássuk ki és emeljük fel a hagymákat a földről.
5. Gereblyézd le a földet a fejekről.

Mindezek az intézkedések a hagyma tápanyag-fogyasztásának csökkentését célozzák, majd ezek a feltételek kényszerítik a zöldséget a télre és a tárolásra, és megállítják a fejlődését.

Hagymagyűjtés az ágyásokról

A hagyma betakarítása egy egész vállalkozás. Itt mindent helyesen kell csinálni. A begyűjtés napján az időjárásnak száraznak kell lennie, de ha előző nap esett az eső, akkor meg kell várni, amíg a talaj kiszárad.

A talaj megmondja, hogyan ásd ki a hagymát. Ha elég laza, akkor óvatosan, közvetlenül a kezével kihúzhatja a földből. A nehéz és sűrű talajból pedig jobb villával vagy lapáttal kiásni. Semmi esetre sem az a feladata, hogy magát a fehérrépát károsítsa.

Téli tárolás előtt meg kell tisztítani a talajt és a szennyeződést, de nem a földre ütve, hanem óvatosan, kézzel tisztítsa meg a felesleget. Most meg kell hagyni a napon, hogy megszáradjon, de ne a csupasz talajon, hogy a harmat ne érje, és ne kapja el az eső. Egy idő után az összes izzót át kell fordítani a másik oldalra.

Ha úgy tűnik, hogy az időjárás nem javul, akkor a hagymát fürtökbe kötheti, és jól szellőző helyre akaszthatja, csak körülbelül két hétig tart megszáradni.

Megfelelő tárolás

Ha figyelembe veszi a helyes időzítést, akkor a hagyma betakarítása megfelelő lesz. A betakarítás után a zöldségeket szét kell válogatni a sérült vagy éretlen hagymákat a közelből kiemelt felhasználás céljából. De a jól érett, ép példányok már azt ígérik, hogy a tél legvégéig megfelelő helyiségben fekszenek.

A megfelelő és elegendő szárítás az eltarthatóság szempontjából is kulcsfontosságú. A kezed szabadon mozoghat a megfelelően szárított hagymakupacban, és közben hallod a száraz héjának kellemes susogását.

A gyökereire is figyeljünk, azokat úgy kell levágni, hogy az alja ne sérüljön, a tollakat pedig, ha nem szeretnénk fürtben/fonatban tárolni a hagymát, akkor azokat is vágjuk 4-5 cm-re.

A hagymatermést dobozokban, kosarakban, zacskóban, hálókban, harisnyában tárolhatja, a lényeg a tartály légáteresztő képessége. És jobb, ha felakasztjuk ezeket a tartályokat. A PVC zacskók vagy csomagok, valamint a vakdobozok szigorúan nem alkalmasak a termény tárolására;

Most tudjunk meg többet a hagymafonatokról - szép és esztétikus, de maga a folyamat meglehetősen munkaigényes. Ebben az esetben nem érintjük meg a tollakat, hanem óvatosan fonjuk be őket, minden hagymát egymás után fonva. És az erő érdekében minden ilyen fonat alapja egy erős kötél legyen. Az ilyen zsinórok a konyhában rusztikus bájt kölcsönöznek neki, és ugyanakkor fertőtlenítik a helyiséget.

A betakarítás tökéletesen megőrződik az alagsorban 70-80% páratartalom mellett -1-3C hőmérsékleten, ne hagyja figyelmen kívül a sérült hagymák rendszeres válogatását és eltávolítását.

Foglaljuk össze

Végezetül tehát emlékezzünk arra, hogy a hagyma érettségét a vékony nyak, az elszáradt és lehullott levelek, valamint a pikkelyek élénk színe jelzi. Ne távolítsa el idő előtt az ágyakból, de ne késleltesse a tisztítást sem. Jobb száraz és napos napot választani, hogy a szárítás azonnal megkezdődjön. A betakarítás a legjobban zsinórban vagy szellőző edényekben tárolható. Valójában itt van minden lényeges információ egy ilyen értékes zöldség téli asztalunkon való gyűjtéséről és tárolásáról.

Számos kritérium határozza meg, hogy mikor a legjobb a hagymát kiásni. A hagymák minősége és tárolásuk időtartama a betakarítás helyes időpontjától függ.

A hagyma betakarításának ideje nagymértékben függ a fajtától és az időjárási viszonyoktól. Vannak korai, középső és késői betakarítású fajták. Hideg területeken az érési idő megnő.

Külső jelek alapján megállapíthatja, hogy a hagymát el kell távolítani az ágyakról:

• a szárak megsárgulnak és kiszáradnak;
• a függőleges helyzetből származó tollak fokozatosan az ágyakra esnek (ha a nyár hideg, akkor a tollak később sárgulnak, mint maga a hagyma beérik);
• az izzó nyaka vékony és puha lesz;
• az érettséget maga a hagyma is meghatározhatja, a száraz pikkelyeket szabadon kell eltávolítani;
• A fehérrépa lédús ízű, a szeletek ropogósak, kellemes illatúak.

Érett hagyma esetén a tetejének a földön kell feküdnie. De a hagymák érése egyenetlenül történik, nem minden növény sárgulhat és száradhat ki. A betakarítást azonnal megkezdik, amint a legtöbb növény teteje leesik.

Egyes zöldségtermesztők a holdnaptárban feltüntetett dátumokra támaszkodnak. Ebben az esetben a betakarítás határai július közepére esnek, és augusztus elejéig tartanak. A Holdnak fogyó fázisában kell lennie.

Egy egyszerű matematikai módszerrel kiszámíthatja a termés kiásásának dátumát. Ehhez adjunk hozzá 65–80 napot a zöldség ültetésének dátumához. A napok száma az elültetett hagyma típusától függ.

Az eredmény a pontos betakarítási dátum lesz. Esős ​​és hideg nyár esetén még néhány nap hozzáadódik.

A gyűjtés jellemzői

Amint a hagyma érettségének minden külső jelét észlelték (a levelek megsárgultak, a nyak összezsugorodott, a külső pikkelyek kiszáradtak), megkezdheti a parcella betakarítását.

A hagymát kihúzzuk a kertből (jobb, ha vasvillát használunk), a talajt óvatosan lerázzuk és száradni hagyjuk. Nem szabad egymáshoz ütni a hagymákat, így próbálva megszabadulni a rátapadt szennyeződésektől. Ez károsítja a fejeket és rothadást okoz.

A hagymát a kertben gyűjtik, két vagy három rétegben hajtogatják. Időnként meg kell fordítani különböző oldalakkal a nap felé. Ha száraz, meleg az idő, 7-10 napig száríthatjuk így. A napon a hagyma végül megérik, megszárad és fertőtlenítik.

Előkészítő munka

• A betakarítási technológia számos ajánlást tartalmaz, amelyek segítenek javítani a betakarítás minőségét és csökkenteni a romlott hagymák számát:
• Egy héttel a tervezett eljárás előtt ajánlatos a hagymát félig lehúzni a talajról. A kissé szabaddá tett fejek több fényt kapnak.
• A takarítást érdemes korán reggel elkezdeni, amikor éppen felkel a nap.
• A tisztítás száraz, napos időben történik.
• Amikor a hagyma érett, nem kell kézzel kihúzni. Jobb, ha lapátot vagy vasvillát használ, óvatosan ásva a talajba.
• A kiásott hagymát rongyra fektetjük, és a napon hagyjuk megszáradni. Ha az idő esős, akkor tegye a hagymát egy jól szellőző helyre.
• A hagymát több napig lehet betakarítani, de nem szabad a földben tartani.

Ha az ütemezés előtt elkezdi a betakarítást, a hagymák nem lesznek olyan sűrűek és lédúsak, és az eltarthatóságuk jelentősen csökken. Ha a hagymákat a földben tartja, nemcsak íze romlik, hanem megnő a rothadás veszélye is. A legtöbb izzó elkezd megrepedni és rothadni, ha a földben hagyják.

A gyűjtés jellemzői esős időben

Ha az időjárás nem kellemes, a zöldségtermesztőket aggasztja a kérdés: mikor kell betakarítani a hagymát esős időben? A termés betakarításához ki kell választania a legszárazabb napot. Leggyakrabban a termény száradása hosszabb ideig tart, és nem tárolják megfelelően.

Nedves időben a hagyma érése késik. Ebben az esetben ismerned kell az érést segítő technikákat. A hagymákat a gyökerekkel és a talajjal együtt villával felemeljük (a gyökereket aláássuk), és ebben a helyzetben hagyjuk, hogy a teteje kiszáradjon. Elmozdíthatja a talajt a hagymáktól, és levághatja a gyökereket. Mindezek a műveletek a tetejének gyors sárgulásához és kiszáradásához, valamint a hagymák éréséhez vezetnek.

Esős ​​idő esetén a hagymákat tető alá vagy jól szellőző helyiségbe kell helyezni. Időnként meg kell fordítani. Miután a hagymát megszáradt, lehúzzuk a felső héjáról, a leveleket levágjuk, körülbelül 5 cm-es csonkokat hagyva.

Hogyan lehet felgyorsítani az érést?

Ha eljött a hagyma betakarításának ideje, és közeleg az esős évszak, és a tollak még mindig zöldek, és nyoma sincs a hervadásnak, alkalmazhat néhány intézkedést.

• A nedvesség hiánya felgyorsítja az érési folyamatot. Az ágyásokat abbahagyják az öntözés, és a növény nem kap tápanyagot a fejlődéshez.
• Villával enyhén megemelve alááshatja a gyökereket. Ha a talaj laza és száraz, kézzel kissé meghúzhatja a tetejét.
• A hagymákat a talaj felső rétegének visszanyomásával szabaddá teheti. De ez a módszer csak akkor segíthet, ha a fej túl mélyre van állítva.

Ha a vártnál kicsit később ültet el egy zöldséget, a teteje is segíti a hagymák érését. Ehhez a zöldség betakarítása után még 7-10 napig nem kell vágni.

Hogyan gyűjtsünk magokat?

A legjobb, ha a következő évre vetőmagokat gyűjtünk a kertünkből a zöldségek vetéséhez. A betakarítás után a hagymákat nagy sűrűségű, körülbelül 10 cm átmérőjű magvakra választják ki. A kiválasztott hagymákat három hónapig melegen kell tárolni. Ez idő alatt nagyszámú pikkely borítja őket.

A maghagymák ültetése korábban, április végén kezdődik, mivel a magképződés tovább tart. Mielőtt a lyukakba helyezné, vágja le a nyakat lédús pikkelyekre, hogy gyorsabban jelenjenek meg a palánták. A sorok között körülbelül 25 cm, a sorban lévő hagymák között pedig legalább 15 cm távolságnak kell lennie.

A nyár végén (augusztus utolsó napjaiban) a magvak beérnek - nigella. A hagyma levelei kezdenek sárgulni és kiszáradni.

Elengedhetetlen a magvak megfelelő gyűjtése és a megfelelő tárolás biztosítása:

• A maggyűjtés akkor kezdődik, amikor a dobozok szétrobbannak.
• A nyilakat levágjuk, csokorba gyűjtjük, és a végső érésig lombkorona alá akasztjuk.
• A függő nyilak alá feltétlenül papírt kell fektetni, amelyre az érett magvak hullanak.
• Maguk darálják a virágzatot, hogy megkapják a maradék magvakat.
• Ezt követően ajánlatos jó minőségű ültetési anyagot választani. Helyezze a magokat egy pohár vízbe. A felszínre úszókat kidobják.
• A megmaradt jó magokat elosztjuk egy szövetfelületen, és hagyjuk megszáradni.

Az összegyűjtött magokat szövetzsákban, száraz, sötét helyen tároljuk. A nigella magvak elvetése után hagymakészletek nőnek. Körülbelül 85-90 nap alatt érik. A gyűjtés július végétől szeptember elejéig tarthat. De nem szabad fagyig és heves esőzésig hagyni.

Hogy minden megmaradjon a készletben előnyös tulajdonságait, időben kell betakarítani a termést. A palánták érettségét külső jelekről lehet felismerni: a levelek megsárgulnak, kiszáradnak és ernyednek, a nyak puha és száraz. Nem kell megvárni, amíg a levelek az ágyásokra hullanak. Az ilyen termés nem tárolható jól, és a következő évi ültetés után csak nyilakat képez.

Száraz időben kezdik kiásni a növényeket. Kézzel is ki lehet húzni, van olyan módszer is, amikor a hagymát vasvillával húzzuk ki.

Izzók szárítása tárolás előtt

A betakarított termés teljes szárítása átlagosan két hétig tart. A szárítási folyamat során minden kórokozó baktérium elpusztul. A legjobb, ha a napon szárítjuk, közvetlenül az ágyakon. A szél és a napfény jól hozzájárul ehhez a folyamathoz. Éjszaka a lombkorona alá helyezheti, hogy megakadályozza a harmat újra nedvesedését.

Ha a hagymákat még éjszaka is száradni hagyjuk a kertben, akkor reggel ajánlott fóliával letakarni, hogy a harmat ne károsítsa a termést.

Amikor a hagyma kissé megszárad, kezdje el levágni a tetejét. Hagyjon egy 5 cm hosszú csonkot, ha zsinórfonást tervez, a tollakkal együtt megszáríthatja. Hosszúságuk legalább 15 cm legyen.

Tárolási titkok egy tapasztalt nyári lakostól

Feltétlenül be kell tartani a hagyma tárolási feltételeit. Tárolásra csak az egész, kemény hagyma alkalmas. Fonott kosarakba, lyukas fa vagy műanyag dobozokba, hálókba helyezhetők. Egyszerűen összegyűjthet több fejet, és kötéllel kötegbe kötheti, a mennyezetre akasztva.

A felsőkből zsinórra szőhet. Ebben az esetben nem kell levágni a leveleket a szárítás után, egyszerűen összefonódnak. Minden izzó jól szellőzik és ritkán rothad.

Fontos tudni, hogy a hagymát milyen hőmérsékleten kell tárolni egész télen. A legjobb, ha sötét, hűvös helyen tárolja (például pincében vagy pincében), ahol a levegő hőmérséklete 0 és +5 között van. A levegő páratartalma nem haladja meg a 80%-ot. Ha a levegő páratartalma magasabb, megnő a rothadás és a termés kihajtásának veszélye. A helyiségben jó szellőzést kell biztosítani. Ha a hagymát otthon tárolják, akkor a fűtőberendezésektől távol kell tartani, jó légáramlással.

Néhány tapasztalt kertész ismeri a titkait a betakarítás megfelelő tárolására vonatkozóan. A rothadás elkerülése érdekében szórja meg a fejeket krétával. Csak az ilyen hagymát már nem lehet a földbe ültetni.

Különböző típusú hagyma kerti növények a vegetációs időszakban fogyasztják. Zöld toll és csak egy csomós fehérrépa kerül az asztalra. Az éretlen hagyma azonban nem tart sokáig - gyorsan elszárad és rothad. Annak érdekében, hogy ne vesszen el a betakarítás, a termést időben, éretten el kell távolítani a kertből.

Itt kezdődik a móka - az „időben” teljesen másképpen értelmezhető: figyelik a hagyma toll száradását, kiszámítják a fajta tenyészidejét, lapoznak a hold- vagy egyházi naptárhoz.

A küszöbön álló érés első jele a légi részek sárgulása és lerakódása. A középső régióban ez augusztus 2. tíz napja körül történik. Ha a hagymaágyás területének 3/4-én egy toll fekszik, az a közelgő betakarítást jelzi.

1. A fehérrépa felhalmozta a maximális mennyiségű tápanyagot, és már nem növekszik.
2. A fehérrépa külső pikkelyei kialakultak és a fajtára jellemző színt kaptak.

Ha a hagymát lerakás előtt eltávolítja, amikor a zöldek még lédúsak, még a hosszú távú szárítás sem garantálja a sikeres tárolást - nagy a valószínűsége a rothadás kialakulásának.

A takarítást sem szabad késleltetni.

1. A fehérrépa túlérett, és a héjas pikkelyek megrepednek - a hagyma megcsupaszodik, és rosszul tárolják.
2. A kétéves növény - a zöldség a fejlődés következő szakaszába lép - elkezdi a gyökérrendszert növeszteni és felkészülni a télre. Az összegyűjtött csíráztatott hagymák minősége és eltarthatósága romlik.

Mi befolyásolja az időzítést?

A betakarítási idő helyes megválasztása befolyásolja a betakarítás biztonságát a hagyma téli lerakásakor. Lehetetlen pontosan megnevezni egy konkrét dátumot a fehérrépa betakarítására még egy adott kertben sem, nem beszélve egy régióról vagy országról.

1. A korai és későn érő fajták betakarítási ideje esetenként 30-40 nappal eltér.
2. A tenyésztési időszak időtartama és a hagyma érési ideje a termesztési módtól függ. Szettekkel, palántákkal vagy magvakkal ültetve ugyanaz a fajta különböző időpontokban érik.
3. A betakarítás időpontját a vetőmag kiültetésének időpontja is befolyásolja. A tél előtt készletként ültetett hagyma korábban érik, mint az április-májusban ültetett hagyma.
4. Már a talaj összetétele is befolyásolja az érés sebességét - humuszban gazdag talajokon a tenyészidő elhúzódik - 7-10 nap alatt a hagyma tömegének további 15-20%-át gyarapítja.
5. A kertből való mintavétel optimális ideje a földrajzi tényezőtől függ: az ország déli részén (Kuban) a betakarítás július közepén kezdődik, a középső régióban pedig augusztus közepén.
6. A természet szeszélyei, mint semmi más tényező, megváltoztathatják a betakarítás idejét: a kialakult meleg, száraz időjárás 15-20 nappal felgyorsítja a hagyma érését; a hosszan tartó esőzések nemcsak a betakarítás időpontját tolják el őszre, hanem teljesen tönkretehetik a be nem gyűjtött termést.

Ha a holdnaptárra koncentrálunk, a gyökérnövények betakarításának optimális időszaka a fogyó hold fázisa, amikor a növény összes nedve a föld alatti részbe koncentrálódik.

Hogyan távolítsuk el megfelelően a különböző típusú hagymákat a kertből

A hagyományos hagyma mellett a nyári lakosok más zöldséges hagymanövényeket is termesztenek - póréhagymát, medvehagymát, batunt és más fajtákat. Az ültetési anyag beszerzéséhez a hagymamagokat készletekre ültetik, amelyeket téli és tavaszi ültetésekhez használnak hagymamaganyagként.

Kiderült, hogy év közben a kert egy részét a télire ültetett vagy vegetáló zöldségek foglalják el. A népszerű zöldségfajták mindegyike különböző időpontokban érik.

Mikor gyűjtsük össze a készleteket

Ha 2 éves termésben fehérrépa hagymát termesztenek, a „chernushka”-t készletként vetik el. Ezeket a kis magvakat télen ültetik el, vagy a következő évben kora tavaszi ültetésre tárolják.

A kerti ágyásban a növény föld feletti részeinek sárgulása jelzi a palánta mintavételének megkezdését a szárításhoz. Ezt a pillanatot nem lehet kihagyni: néhány napon belül a toll nemcsak kiszárad, hanem porrá is válik.

Ezt követően a készletek betakarítása problémás - kézzel kell átválogatnia az ágyat, és érintéssel meg kell találnia a kis hagymát.

A mintavételhez a készlet elég ahhoz, hogy a toll éppen megsárguljon. Az ilyen termény betakarítása a kertből nagyon egyszerű - áss ki és rázz le egy csomó hagymát a földről. A szárítási folyamat során tápanyagok belefolyik az izzókba - a készletek észrevehetően nagyobbak lesznek.

A palánták betakarításának időpontja a magvetés időpontjától függ: a téli növények 7-10 nappal korábban készen állnak a betakarításra (a középső régióban ez július közepe).

Póréhagyma tisztítás

Ezt a finom hagymát nem a hagyma kedvéért termesztik. A nyári lakosok érdeklődnek a fehérített vastag, lédús szár iránt. Zöld vegetatív formájában távolítják el a kertből, anélkül, hogy megvárnák, hogy a toll sárgulni kezd.

A póréhagymát a gyökereivel együtt kiássák, és miután beásták, a pincében tárolják. Valójában a hamis szár a tápláló levek levelekből való kiáramlása miatt nő. A téli tárolás során a hagyma íze csak javul - a cukrok koncentrációja nő.

A póréhagymát az időjárás figyelembevételével gyűjtik tárolásra - nem félnek a fagytól. A hagyma betakarításának megfelelő időpontja a középső régióban október eleje.

Pincében való tárolás előtt a tollat ​​a hosszának 2/3-ával le kell rövidíteni. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a nedvesség elpárolgását és az elültetett növény elsorvadását.

Mikor kell kiásni az örökséghagymát

A mogyoróhagymát, ahogyan az örökhagyóhagymát is nevezik, a tollak lerakása után távolítják el a kertből. Ha ezt nem teszik meg időben, másodlagos gyökerek nőnek ki - a növény elkezd felkészülni a télre és felhalmozódik a nedvesség, ami rossz hatással van a termék eltarthatóságára és ízére.

Mikor kell az őszi hagymát betakarítani

Mivel az őszi hagyma tenyészideje még a hótakaró elolvadása előtt kezdődik, egy-két hónappal korábban érik, mint a tavasszal ültetett azonos fajták. A téli termés betakarításának kezdete a hagyma nyakának kiszáradásához, elvékonyodásához is kötődik, ami a tetejének megrepedéséhez vezet.

A középső régióban megkezdődik a téli fajták betakarítása: július 1. dekádjától - a korai, késői érésűek - augusztus második felében.

A hagyma téli betakarításának jellemzői

A betakarított termés sikeres tárolása érdekében a hagymát száraz időben kell betakarítani. Fontos, hogy a kerti ágyás talaja száraz és omlós legyen. Az összegyűjtött hagymák gyorsabban kiszáradnak, és télen kevésbé rothadnak.

A hagyma betakarításakor egyes nyári lakosok inkább lapátot, mások kerti villát használnak. Nincs sok különbség – ez személyes preferencia kérdése. A lényeg az, hogy ne húzzuk ki a hagymákat a földből, hogy ne sértsük meg az alját a gyökerek törésével.

Az élő seb azonnal átjáróvá válik a különféle rothadásokhoz, amelyek télen jelentkeznek. Ebben az esetben elveszítheti a teljes betakarítást - a rothadt hagyma megfertőzi a szomszédokat, és a tárolt hagyma fertőzésének láncreakciója következik be.

Ha a kerti ágyás talaja nem túl száraz, és a hagymák gyökerein talaj marad, semmi esetre sem ajánlatos a hagymákat egymáshoz vagy a talajhoz ütni.

A szemnek láthatatlan bőrsérülések is utat nyitnak a fertőzéseknek – jobb, ha az ilyen hagymát gyorsan élelemként használjuk fel.

Ásás után a hagymát a kertben hagyják estig - a nap és a friss szél kiszárítja a gyökerekhez tapadt talajt. Ezalatt a hagymát meg kell keverni és fel kell rázni, hogy egyenletesebben és gyorsabban száradjon. Este a hagymát fészer alá, istállóba stb. viszik át - bármilyen száraz, zárt, jól szellőző helyiségbe.

Javasoljuk, hogy a szárított hagymát minden nap helyezze a napon. Az ultraibolya fény tökéletesen fertőtleníti a növényeket. Sajnos a hétvégi nyári lakosok számára az ilyen tevékenységek nem mindig kivitelezhetők. 2-3 hetes szárítás lombkorona alatt, tetőtérben, üvegházban stb. elég a jó minőségű téli fektetés előkészítéséhez.

Hogyan állapítható meg, hogy a hagyma elég száraz-e?

Amikor a hagyma készen áll a tárolásra, a héjas pikkelyek a fajtának megfelelő színt kapnak, sűrűvé, simává és törékennyé válnak. Nem hiába nevezik a déli régiókban a szárított hagyma hámozását „pucolásnak” - ha felveszünk egy hagymát és megdörzsöljük a tenyereink között, minden felesleges (szennyeződés, felső pikkelyek, szárított gyökerek) leválik róla.

Tárolás előtt lerövidítheti a megszáradt felsők „farkát” 3-4 cm-re, vagy „fonatba” fonhatja a hagymákat.

Hogyan lehet felgyorsítani a hagyma érését

Amikor a fehérrépa már elérte a fajtára jellemző méretet, és közeledik a betakarítás ideje, különösen fontos a száraz, meleg időjárás. Ha az időjósok esőt ígérnek, siess a hagyma betakarításával. Ez nem jelenti azt, hogy az érését mesterségesen fel kell gyorsítani. Számos bevált technika létezik.

1. Az öntözést és a műtrágyázást 2-3 héttel a betakarítás várható időpontja előtt teljesen meg kell szüntetni.
2. Villával kissé „emelje meg” a hagymát, hogy eltörje a gyökereit, és hagyja a kertben, amíg teljesen meg nem ér.
3. Ha a kerti ágyás talaja morzsalékos és száraz, a hagymát a tetejénél fogva félig húzza ki a talajból. Ha a gyökerek sérültek, az érés korábban következik be.
4. Néha kézzel exponált felső rész hagymákat, lekaparva a talajt a nyakáról. A héjas pikkelyek durvábbá válnak - a hagyma gyorsabban érik.

A videóban jól látható, hogyan kell kiásni a póréhagymát, és hogyan kell feldolgozni a téli tároláshoz.

Mit ne tegyen

A letaposott teteje nagyon felgyorsítja az érést. Ám a károsodás révén nem csak gomba- és rothadásspórák, hanem még rovarkártevők is bejutnak a tollba. Egy ilyen fehérrépától jó eltarthatóságot várjunk?

Hogyan lehet betakarítani a hagymát egy esős nyáron

Ha esik az eső, és nem volt ideje leszedni a hagymát a vihar kezdete előtt, csak a hosszú távú szárítás segít megőrizni a betakarítást.

1. Vízben öblíteni nem ajánlott, hagymát még kevésbé. Vízzel együtt a gombák és a rothadás spórái bejutnak a bura bőrpikkelyének, aljának vagy nyakának mikrokárosodásaiba. Idővel megjelenik a fertőzés fókusza.
2. Nem vághatja le a föld feletti részt, amíg a hagyma el nem készül. A levágott hagyma gyors száradása nem teszi lehetővé a beérést, ami rontja a termés eltarthatóságát.
3. A kiválasztott hagymát gyakrabban kell megkeverni, hogy felgyorsítsa a nedvesség elpárolgását.

A hagymatermesztés ültetése és termesztése nem könnyű feladat. Duplán kiábrándító, ha nem tudod eltávolítani a kertből és megmenteni. Annak érdekében, hogy ne csábítsa el a sorsot, és ne függjön az időjárás szeszélyeitől, előre kell vigyáznia, és fel kell gyorsítania a természetes folyamatot. A hagymaágyban végzett egyszerű manipulációk lehetővé teszik, hogy néhány héttel korábban betakarítsa a termést, és megfelelő betakarítás és szárítás után megőrizze az új szezonig.

Annak érdekében, hogy a hagyma a lehető leghosszabb ideig megőrizze minden előnyös tulajdonságát, időben el kell távolítani. A betakarításban a kapkodás és a lassúság egyaránt káros lesz. Beszéljünk arról, hogy mikor szedik be a hagymát, és hogyan kell helyesen csinálni.

Ha konkrét dátumokról beszélünk, akkor a hagymának augusztus közepére kell érnie. De ezek a kifejezések csak Közép-Oroszországra jellemzőek. A fehérrépa hagyma betakarításának időpontját elsősorban külső tényezők befolyásolják: hőmérséklet, csapadék mennyisége, ültetési idő stb. A június végi hagymával természetesen nem szabad számolni. Szeptemberig ne nézzen az ágyakra – szintén ne legjobb lehetőség. Június közepétől alaposabban meg kell vizsgálnia a zöldség zöld tollait. Amint elveszítik rugalmasságukat és elkezdenek leesni a földre, felkészülhet a betakarításra. A hagyma teljesen érett abban a pillanatban, amikor a tollak legalább 70%-a a földön fekszik.

Nagyon fontos a zöldségeket időben betakarítani, mert az érési időszakban halmozódik fel benne a maximális mennyiségű hasznos anyag. Ha a hagymát túl korán betakarítják, nem tárolják sokáig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a borító pikkelyeknek nincs ideje teljesen kialakulni, és nagy a valószínűsége a kórokozók behatolásának különféle betegségek a hagymába. Ennek eredményeként rothadni kezd.

Ha a hagymát túl későn szüretelik le, az időben kialakult fedőpikkelyek elkezdenek lehullani, és ezzel egyidejűleg a hagyma gyökerei újra kinőnek, ami legyengíti a termést, betegségekkel szemben instabillá teszi. Ennek megfelelően a betakarítás nem tart sokáig.

A hagyma betakarításának jellemzői

A hagymát be kell szedni jó idő. Ebben az esetben kívánatos, hogy kint fújjon a szél. A talaj sajátosságaitól függően a zöldségeket kézzel vagy megfelelő kerti szerszámmal szüretelik. Nehéz talajon célszerű egy lapáttal enyhén felásni a termést. Egy könnyebben a takonykórra korlátozhatod magad. Ha kerti szerszámokkal dolgozik, lassan haladjon. A betakarításkor az ágyásnál néhány centiméterrel távolabb kell felásni a talajt, különben nagy a valószínűsége annak, hogy a termések megsérülnek, amelyek nem lesznek alkalmasak a tárolásra.

Szinte minden nyári lakos elköveti ugyanazt a hibát a hagyma betakarításakor: enyhén a földhöz ütögetve vagy lapáttal lerázza a talajt a gyümölcsről. Ez szigorúan tilos. Ez a zöldség meglehetősen sűrű szerkezete ellenére instabil a mechanikai sérülésekkel szemben. Már egy földet érő ütés is károsíthatja a hagymát, aminek következtében a sérült gyümölcs rothadni kezd, ezért a hagyma körüli talajt kézzel kell eltávolítani.

Ne hanyagolja el holdnaptárés időjárás-előrejelzés. Ha csapadékos augusztus várható, érdemes kicsit korábban betakarítani a télre. Ha a nyár napos, érdemes megvárni, amíg a növények teljesen beérnek.

Tárolás előkészítése

A betakarítás után nem küldheti azonnal a pincébe tárolásra. A hagymát szárítani kell. Célszerű ezt megtenni szabadban, de az időjárás nem mindig teszi lehetővé, hogy a betakarított termést kint hagyjuk, így a karalábé hagymát melléképületben száríthatjuk, úgy elhelyezve, hogy amikor nyitott ajtók ráesett a napsugarak. Ennek megfelelően az épület ajtajának egész nap nyitva kell lennie. Körülbelül 12 napig tart egy zöldségtermés szárítása. Nagyon fontos, hogy a napsugarak a hagymára essen, mert képesek fertőtleníteni a gyümölcsöt, ami megnöveli az eltarthatóságát. A hagymákat célszerű megfordítani, hogy a nap minden oldalról felmelegítse.

A következő lépés a termés válogatása. Minden jól érett gyümölcsöt (ezt vékony nyakuk alapján lehet megítélni) az egyik irányba, az éretleneket a másikba kell tenni. Először is éretlen gyümölcsöket használnak, amelyek rövidebb eltarthatósággal rendelkeznek.

Az utolsó lépés a tollak levágása. Annak érdekében, hogy a termést a lehető leghosszabb ideig tárolják, a tollakat úgy kell levágni, hogy a nyakból legalább 4 cm maradjon. Nem kell levágnia a hagyma tollait, lehetővé teszik, hogy koszorút készítsenek a gyümölcsből, és ebben a formában a betakarítás kevés helyet foglal el a pincében.

Mikor kell hagymát tenni a pincébe

Továbbra is meg kell válaszolni az utolsó kérdést: mikor kell eltávolítani a hagymát. Ezt közvetlenül a termés kiszáradása után kell elvégezni. A következő jelek alapján állapíthatja meg, hogy a hagymák teljesen kiszáradtak:

• a hagyma forgatásakor meglehetősen hangos susogó hang keletkezik;
• ha az egész betakarítást egy kupacba rakod, és megpróbálsz egy hagymát a közepéről begyűjteni, a kezed jól elfér a többi gyümölcs között;
• a külső pikkelyek integritása, amelynek megsértése azt jelzi, hogy a termés túlszáradt.

Ha a zöldségnövényt magas páratartalom mellett termesztették, vagy a nyár túlságosan csapadékos volt, kétszer szárítani kell. A második - 5 napig legalább 320 ° C hőmérsékleten. Ha a hőmérséklet 420°C körül van, akkor elegendő 7-8 órán át száradni. Ezt követően a betakarítást a pincében kell tárolni télre.

Fontos árnyalatok

Ha a hagymát hagyományos módszerrel termesztik, akkor a magvakat, vagy inkább hagymakészleteket a hagymával megegyező módon kell tárolni. Ebben az esetben a betakarítás időszerűsége határozza meg, hogy nyárig kitart-e vagy sem, ezért érés után azonnal be kell szedni.

Télre vethet növényeket. A kertészek, akik kipróbálták ezt a módszert, azt mondják, hogy ez az ültetési módszer jó termést ad, amely gyakorlatilag nem romlik a tárolás során. Ez a technológia azonban csak viszonylag enyhe éghajlaton használható (például a moszkvai régióban).

A termés minőségét és tárolási idejét nemcsak a megfelelő tárolás befolyásolja, hanem a magok minősége is. A rendkívül hideg éghajlati övezetekben, például Szibériában vagy az Urálban ennek a hőt szerető növénynek a termesztése rendkívül nehéz, bár nem lehetetlen.

Következtetés

A hagyma betakarítása és tárolása nem nehéz feladat. Ha mindent helyesen csinálunk, a betakarítás egész télen át tart. A betakarítás időpontja a régió éghajlati sajátosságaitól és a termesztés alatti időjárási viszonyoktól függ.

A hagymát azonnal érés után kell gyűjteni a kertből. A nyáron túlérett hagymát, akárcsak az éretlent, nem tároljuk sokáig.